6 vienkāršas receptes svaiga vilkābele vīna pagatavošanai mājās
Svaigs vilkābele vīns ir neparasts alkoholiskais dzēriens. Pat tiem, kas dod priekšroku ļoti viegliem dzērieniem, piemēram, vieglajam vīnam vai augļu liķieriem, tas patiks tā maigā aromāta un neatgrūdošās garšas dēļ. Jūs varat pievienot aromātiskus akcentus ar āboliem, vīnogām, aronijām, citronu vai apelsīnu.
Vai ir iespējams pagatavot vīnu no vilkābele?
Ja agrāk vilkābele vīnu gatavoja tikai tie, kas labi pārzināja tehnoloģiju, tagad, attīstoties internetam, ikviens varēja apgūt nepieciešamās zināšanas. Lai pagatavotu garšīgu un drošu alkoholu, jums nav jāpēta daudz literatūras. Tajā pašā laikā ir lieliski, ka dzēriens izrādās ne tikai smaržīgs, skaists, bet arī noderīgs ķermenim (protams, ierobežotā daudzumā).
Ieguvums un kaitējums
Dārza vilkābele ir daudz pozitīvu īpašību, un tas tās saglabā alkoholiskajā dzērienā. Tas ir saistīts arī ar faktu, ka aptiekā jūs varat atrast daudz tinktūru, uz tā balstītu zāļu. Ārsti nosaka galvenās pozitīvās darbības:
- muskuļu un nervu sistēmas relaksācija;
- holesterīna līmeņa kontrole organismā;
- metabolisma paātrināšana - palīdzēs zaudēt svaru;
- dvesināšanas novēršana;
- uzlabota sirds darbība;
- cīņa pret neirozes, trauksmi un depresiju;
- saaukstēšanās profilakse.
Bet ir arī zināma negatīva ietekme, īpaši tiem, kuriem ir dažas veselības problēmas. Tātad vilkābele vīnu ir aizliegts lietot cilvēkiem, kuri cieš no:
- no zema asinsspiediena;
- no gremošanas traucējumiem;
- dažādas alerģiskas reakcijas;
- nopietnas sirds un asinsvadu sistēmas slimības.
Jūs nevarat dzert vilkābele vīnu tiem, kas atrodas stāvoklī, baro bērnu ar krūti.
Kā pagatavot vilkābele vīnu mājās
Raudzēšanas pastiprināšanai pievieno raugu vai rozīnes. Jebkurā receptē ir svarīgi ievērot secību. Diemžēl, ja mājā vai dzīvoklī ir auksts, dzēriens nedarbosies. Tās fermentācijai un infūzijai ir nepieciešama pastāvīgi diezgan augsta istabas temperatūra.
Vienkārša recepte
Vienkāršākā recepte ir pieejama iesācējiem vīndari. Specifiskas zināšanas nav vajadzīgas, kamēr rezultāts tiek garantēts gandrīz simtprocentīgi. Tas tiek ņemts:
- 5 kilogrami vilkābele;
- 10 litri ūdens;
- 10 grami vīna rauga - var iegādāties specializētajos veikalos;
- 4 kilogrami baltā cukura.
Vispirms tiek sagatavots sīrups: cukuru sajauc ar ūdeni, uzkarsē, vāra, līdz sabiezē.Vilkābeleņu ogas izklāj trauka apakšā, pārlej ar karstu sīrupu. Raugs tiek sagatavots, atšķaidīts ar ūdeni, kā norādīts lietošanas instrukcijā. Pagaidiet dažas minūtes un pievienojiet tos lielapjoma masai.
Burku aizver ar ūdens zīmogu un atstāj vienu pašu trīs dienas. Tālāk noteciniet misu, pievienojiet pusi cukura. Viņi atkal nogaida nedēļu, atkārto procedūru. Dzēriens būs gatavs pēc 1,5 mēnešiem.
Iespēja bez rauga
Raugs dod pārliecību, ka vīns izrādīsies, bet ne vienmēr to garša nav jūtama. Tie, kas uztraucas par apiņu aromātu, var mēģināt pagatavot dzērienu no:
- 200 grami vilkābele;
- 5 augu ziedi;
- 1 litrs sarkanvīna;
- 70 grami dabīgā ziedu medus.
Ogas mazgā un žāvē. Vienā traukā pievieno siltu vīnu, medu, vilkābele un trīs nedēļas vienkārši nosūta raudzēties siltā vietā.
Pēc šī perioda noteikti filtrējiet un pārlejiet bankās.
Ar āboliem
Ābolu dzēriens ļoti garšo kā karstvīns. Jums būs jāveic:
- 2 litri ūdens;
- 100 grami vēlu ābolu;
- 1,5 kg cukura (ja āboli ir nesaldināti, tad jūs varat uzņemt vairāk);
- 1 kilograms vilkābele.
Ābolus sasmalcina jebkurā ērtā veidā - gaļas mašīnā, uz rīves, blenderī. Sajauc ābolu mērci ar ogām un ielej litru ūdens. Trīs dienas tos izved siltā vietā, pēc tam filtrē un pievieno cukuru.
Pēc 4 dienām ielej 200 ml misas, sajauc ar 400 g cukura, atstāj trīs dienas, pēc tam procedūru atkārto.
Ar vīnogām
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams:
- 4 kg granulēta cukura;
- 5 kg vilkābele;
- 10 litri ūdens;
- 200 g rozīņu.
Sajauc rozīnes, cukuru un ūdeni, atstāj siltā vietā 4 dienas. To, ka ieraugs ir sagatavots, var saprast ar vardarbīgu fermentāciju un biezu putu veidošanos.
Cukuru izšķīdina ūdenī, kompozīcijā ielej vilkābele. Pievieno skābi, noņem trīs dienas. Tad sajauc 1 litru misas ar identisku cukura daudzumu, atdod, atstāj trīs dienas. Procedūru atkārto vēl divas reizes.
Ar aronijām
Ņem;
- 2,5 kg vilkābele;
- 3 kg cukura;
- 1 kg pīlādžu;
- 100 g rozīņu;
- 6 litri ūdens.
Kopumā recepte ir identiska iepriekšējai. Rowan ir jāsamaisa aromāta iegūšanai.
Ar citroniem un apelsīniem
Par 1 kg nepieciešamās galvenās sastāvdaļas:
- 0,6 kg apelsīnu;
- 2 kg cukura;
- 0,4 kg citronu;
- rozīnes.
Raugs tiek izgatavots standarta veidā. Gatavošanas otrajā posmā pievieno citronus un apelsīnus (kad vilkābele tiek sajaukta ar skābi un ļauta rūgt).
Derīguma termiņš un glabāšanas noteikumi
Uzglabā siltā un tumšā vietā. Maksimālais termiņš ir līdz 2 gadiem.
