Kāpēc atšķaidīt vīnogu vīnu ar ūdeni un 4 labākās mājās gatavotās receptes

Vīna pagatavošanas process tiek uzskatīts par īstu mākslu, kuras noteikumi ir jāapgūst vairāku gadu laikā. Tikai zinot noteiktus sagatavošanas nosacījumus un precīzi ievērojot instrukcijas, jūs varat patstāvīgi izveidot vīnu no vīnogu ogām ar ūdeni mājās.

Kāpēc atšķaidīt vīnu

Tradīcija atšķaidīt vīnu ar ūdeni pastāv jau vairāk nekā gadsimtu, jo rezultāts ir garšīgs un uzmundrinošs dzēriens. Tāpēc daudzi nebaidās un eksperimentē ar proporcijām, lai atrastu savu ideālo eliksīru, izmantojot ne tikai sarkanos, bet arī baltos vīnus.

Atsevišķos gadījumos vīnu var atšķaidīt.

Lai remdētu slāpes

Lai remdētu slāpes, varat ņemt balto vīnu un apvienot to ar ūdeni proporcijā 1: 4. Pareizi sajaucot vīnu ar ūdeni, dzēriens ir viegli izdzerams un neizraisa spēcīgu un ātru intoksikāciju. Turklāt šis maisījums papildina ķermeņa ūdens bilanci un bagātina to ar vērtīgām vielām.

Lai pazeminātu izturību un saldumu

Ūdens ļauj samazināt vīna saldumu, ja dzērienā ir pārmērīgs cukura daudzums, tad to raksturo stiprums, un tā garša ir salda. Lai samazinātu spirta saldumu un daudzumu, pievienojiet ūdeni.

Svarīgs! Pirms dzeršanas saldos vīnus ieteicams atšķaidīt ar ūdeni, jo šādi dzērieni ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā sabojājas.

Tautas medicīnā

Tradicionālās medicīnas pārstāvji atšķaida alkoholu ar ūdeni, lai ārstētu saaukstēšanos un elpošanas ceļu slimības. Viens efektīvs veids ir sajaukt vienu sarkanvīna pudeli ar 200 ml ūdens, 2 ēd.k. l. medus, krustnagliņas, muskatrieksts. Pēc tam kompozīcijai jābūt vārītai un nedaudz vārītas, ieslēdzot lēnu uguni. Tā rezultātā jūs saņemat mājās gatavotu karstvīnu, kuru dienā ieteicams izdzert 200 ml klepus. Šī ārstēšanas metode ir jāizmanto, ja ķermeņa temperatūra nav paaugstināta un antibiotikas netiek lietotas.

Reliģiskiem rituāliem

Draudzes darbinieki, vadot Sakramenta priekšrakstus, kalpo draudzes locekļiem ar ūdeni atšķaidītu Cahors.

Šī metode palīdz arī pārbaudīt šī produkta kvalitāti. Ja Cahors ir īsts, tad, atšķaidot ar ūdeni, tas nezaudēs krāsu un aromātu, un surogātam būs nepatīkama smaka un duļķainība.

Paskaties arī

Labākās receptes vīna pagatavošanai no skābām vīnogām mājās

Pamatnoteikumi mājas vīnu atšķaidīšanai

Atšķaidiet vīnu tikai ar destilētu, vārītu avota ūdeni.Lai iegūtu dzirkstošo dzērienu, šī alkoholiskā produkta sarkanās un baltās šķirnes var apvienot ar gāzētu ūdeni proporcijā 1: 3.

Pareizi atšķaidiet sarkano vīnu, izmantojot karstu ūdeni, balto vīnu ar aukstu ūdeni. Visu veidu produktus var atšķaidīt, tikai stiprinātajam spirtam nevajadzētu pakļaut šādu paņēmienu, jo tas, nonākot saskarē ar ūdeni, zaudē īpašo garšu un aromātu.

Jums jāņem vērā arī viens noteikums: vīnam pievieno ūdeni, nevis otrādi.

Vīna receptes ar ūdeni

Vairākas veiksmīgas vīna ar ūdeni receptes ļaus jums iegūt izsmalcinātu dzērienu, kas pārsteigs ar oriģinālo garšu, aromātu un stiprumu. Pirms to pagatavošanas ir svarīgi iepazīties ar piedāvātajām metodēm un izvēlēties sev variantu atbilstoši savām gaumes vēlmēm.

No Izabella

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 10 kg Isabella vīnogu;
• 6 litri ūdens;
• 2 kg cukura;
• 10 g vīna rauga.

Recepte paredz šādus procesus:

1. Vīnogas samaisa un vairākas dienas nosūta katliņā, lai sāktu fermentāciju. Ir svarīgi pārklāt ar marles drānu un regulāri maisīt, izmantojot koka karoti.
2. Pēc 3-4 dienām, kad sākas fermentācija, izspiediet kūku. Vāra ūdeni un pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai pievieno tam cukuru un raugu, samaisa un apvieno ar raudzētu sulu.
3. Uz trauka uzstādiet ūdens blīvējumu vai cimdu un novietojiet to siltā vietā. 20-25 grādu temperatūrā fermentācija notiek ātrāk nekā telpā ar temperatūru 18-20 grādi, taču dzēriena stiprums būs mazāks.
4. Fermentācijas process ilgst 21 dienu. Šajā brīdī katras nedēļas beigās noteciniet misu no nogulsnēm un pēc vajadzības pievienojiet cukuru pēc garšas.
5. Kad fermentācija ir pabeigta, izlejiet vīnu no nogulsnēm un ielejiet pudelēs, korķējiet tos un uzglabājiet telpā ar temperatūru 8–12 grādus.

2-3 mēnešus vīns nogatavosies, tā stiprums ir 10-12 grādi. Lai palielinātu dzēriena stiprumu, to var atšķaidīt ar spirtu, degvīnu.

Padoms! Šo mājās gatavoto vīnu ieteicams nobaudīt pēc 5 mēnešiem. Pa to laiku tas pilnībā atklās savu garšas buķeti.

No vīnogu kūkas

Kūku, kas paliek pēc sulas pagatavošanas, nevajadzētu izmest. No tā jūs varat pagatavot izsmalcinātu mājas vīnu. Tam jums būs nepieciešams:

• 5 kg kūkas;
• 10 litri ūdens;
• 2 kg cukura;
• 10 g vīna rauga;
• alkohols.

Paskaties arī

8 vienkāršas mājās gatavotu rozīņu vīna receptes

Soli pa solim recepte:

1. Izšķīdiniet raugu un cukuru ūdenī un ielejiet kūku ar iegūto šķīdumu.
2. Nosūtiet kompozīciju 4 dienas karsēt, pēc tam pārklājot to ar marli, regulāri maisot.
3. Kad sākas fermentācija, misu filtrē tīrā pudelē, labi izspiežot kūku.
4. Uzstādiet ūdens blīvējumu vai cimdu ar caurumu pirkstā.
5. Tiklīdz vīns ir raudzēts, misu no nogulām atkal izlejiet un pievienojiet cukuru, koncentrējoties uz garšu.
6. Kompozīcija nogatavosies visu mēnesi. Pēc tam izlejiet to no nogulsnēm un nostipriniet ar spirtu.
7. Ielejiet pudelē un cieši noslēdziet.

Uzglabāt pagrabos horizontālā stāvoklī, sistemātiski pagriežot traukus. Jo ilgāk dzēriens stāvēs, jo vairāk tā garša tiks atklāta. Jūs varat sākt dzert šo vīnu tikai pēc 3 mēnešu nogatavināšanas.

Nav pievienots raugs

Jūs varat pagatavot vīnu ar ūdeni, neizmantojot raugu. Lai to izdarītu, jums ir jābūt nogatavojušām vīnogām, jo ​​tās virsma izceļas ar labu savvaļas rauga slāni.

Sastāvs:

• 10 kg vīnogu;
• 4 kg cukura;
• 5 litri ūdens.

Darbību algoritms saskaņā ar recepti:

1. Ielieciet sasmalcinātas vīnogas katliņā un ielieciet siltā vietā, pārklājot ar marles audumu. Sākot no trešās dienas, izejvielas jāsajauc trīs reizes dienā.
2. Trešajā dienā pievienojiet cukuru, pēc tā izšķīdināšanas 1 litrā silta ūdens. Atstāj raudzēties vēl 2–3 dienas.
3. Filtrējiet raudzēto sulu atsevišķā traukā un izspiediet tur mīkstumu, uzstādiet ūdens blīvējumu.
4. Pēc nedēļas ņem paraugu.Ja misa ir skāba, varat pievienot vēl 1 kg cukura un samaisīt, atcelt vēl 2 nedēļas.
5. Izlejiet jauno vīnu no nogulsnēm un piepildiet pudeles ar iegūto dzērienu, aizveriet ar korķiem.
6. Pārvietojiet pudeles telpā, kur temperatūra nav augstāka par 12 grādiem un nav zemāka par 7. Regulāri pagrieziet pudeles reizi nedēļā, lai korķi neizžūtu un uz sienām neparādītos nogulsnes.
7. Pēc 2 mēnešiem kompozīcija spilgtāka, veidojas nogulsnes. Caur plānu šļūteni ielejiet vīnu pudelēs un atkal cieši aizveriet.

Gatavo alkoholisko produktu uzglabāt no 5 līdz 7 gadiem.

Sausais vīns un minerālūdens

Sastāvs rotaļīgam dzērienam:

• 100 ml sausa vīna;
• 100 ml minerālūdens.

Pagatavošana: pusi glāzes piepilda ar minerālūdeni un uz augšu pievieno vīnu. Šajā gadījumā ir svarīgi ieliet vīnu minerālūdenī, nevis otrādi.

Šis alkoholiskais kokteilis veldzēs slāpes, uzmundrinās un palīdzēs zaudēt svaru.