10 resipi terbaik untuk memasak lobak kuda langkah demi langkah dengan bit untuk musim sejuk
Setiap dapur mempunyai makanan pembuka yang enak - lobak. Di kebun sayur, ia sering tumbuh sebagai tanaman akar yang lemah, tetapi suri rumah senang menggunakannya untuk makanan ringan. Dalam versi biasa, bit sering ditambahkan ke dalamnya. Berikut adalah penerangan terperinci mengenai proses penuaian lobak dengan bit segar - resipi terbukti untuk musim sejuk.
Ciri memasak lobak dengan bit untuk musim sejuk
Sayuran ini cukup padat dari segi struktur. Untuk penggunaan, ia mesti dihancurkan. Untuk melakukan ini, gunakan pengisar atau penggiling daging.
Pertama, disyorkan untuk merendamnya dalam air sejuk, dan kemudian hanya menggilingnya. Tetapi semasa proses pemprosesan, ia juga perlu melindungi mukosa hidung dari minyak pati yang dirembeskan oleh tanaman akar.
Bagaimana memilih bahan mentah yang betul?
Untuk menuai lobak dengan bit segar untuk musim sejuk berikutnya, anda perlu memilih rimpang. Mereka mesti dibasuh dengan air. Sekiranya mereka tidak digali, mereka juga perlu direndam dengan air sejuk. Kemudian potong kulit, pastikan memotong hujungnya di kedua-dua belah pihak.
Anda perlu memilih bit merah jambu yang halus. Gunakan hanya jus dari itu, dan jus dengan pulpa.
Penyediaan kontena
Untuk bekas, balang kaca diambil supaya penutupnya diikat dengan benang skru. Mereka lebih mudah untuk mensterilkan dan menahan suhu tinggi.
Resepi Ubi Kacang
Anda boleh menggunakan salah satu resipi yang disarankan.
Cara memasak klasik
Produk:
- bit - 3 biji .;
- lobak (akar kecil) - 600 g;
- pati cuka - 2 sudu besar. l .;
- gula pasir - 3 sudu besar. l .;
- garam - 3 sudu kecil.
Algoritma tindakan:
- Kisar lobak tulen dalam penggiling daging atau parut dengan bilah halus. Lipat dalam balang yang berasingan. Kisar bit secara berasingan, perah jusnya keluar terus ke dalam balang.
- Kacau semua, garam, masukkan gula pasir.
- Tuangkan jisim ke dalam balang.
Dengan cuka sari apel
Resipi lobak bit musim sejuk dengan cuka sari apel adalah untuk mereka yang tidak suka cuka biasa.
Bahan-bahan:
- 2 keping. bit (akar kecil);
- 200 g akar lobak segar;
- 2 sudu kecil penuh gula pasir;
- 6 sudu besar l. epal sider cuka;
- 1 Seni yang tidak lengkap. l. garam;
- 180 g air.
Bagaimana hendak masak:
- Kisar bit yang dikupas dalam penggiling daging.
- Letakkan beg pelindung pada penggiling daging. Tatal akar seterusnya.
- Sediakan pengasam dari air dan rempah untuk penyediaan. Campurkan bahan dan didihkan.
- Tuangkan larutan yang telah disejukkan ke dalam bahan kerja tanah. Kacau dan tuangkan ke dalam balang yang telah disediakan.
Dengan lemon
Produk:
- bit - 1 kg;
- lobak kuda - 300 g;
- lemon - 2 biji .;
- gula - 0,5 sudu besar. l .;
- garam - 1 sudu besar. l.
Langkah demi langkah memasak:
- Bilas bit, rebus di dalam air. Anda boleh mengukusnya.
- Kupas makanan, parut halus atau kisar dalam pengisar.
- Garam segalanya, masukkan gula pasir, dan kemudian tuangkan jus lemon yang diperah dari lemon. Kacau lagi.
- Untuk melembutkan rasa, anda boleh menambah epal parut jika mahu.
- Sterilkan bekas, kembangkan, gulung.
Dengan lada hitam
Bahan-bahan:
- 600 g sayur akar segar;
- 2 sudu kecil cuka 9%;
- 1.5 sudu besar l. garam;
- 300 g bit segar;
- 4 sudu besar l. Sahara;
- kacang lada hitam.
Algoritma memasak:
- Kupas sayur-sayuran, potong.
- Pindahkan ke periuk, tambah rempah. Kacau semua bahan lagi. Panaskan jisim hingga 75 darjah. Tuangkan cuka.
- Mensterilkan balang. Sebarkan campuran hangat di dalamnya. Pasteurize sekurang-kurangnya 30 minit, gulung. Masukkan sejuk. Selepas 3 hari, produk akan disuntik dan anda dapat merasainya.
Dengan epal
Bagi pencinta makanan ringan yang tidak terlalu pedas - resipi untuk membuat lobak dengan bit dan epal. Epal manis mencairkan kekasaran lobak, menjadikan pembuka selera lebih lembut.
Bahan-bahan:
- sayur-sayuran akar - 750 g;
- bit - 300 g;
- 2 biji epal besar;
- gula - 9 sudu besar. l .;
- garam - 4.5 sudu kecil;
- pati cuka - 1 sudu besar. l.
Bagaimana untuk menyediakan:
- Kisar makanan dengan pengisar atau parut halus.
- Rebus air garam rempah. Setelah mendidih, angkat dari api, tuangkan cuka.
- Tuangkan larutan yang telah disediakan ke dalam sayur-sayuran parut yang telah disediakan.
- Tuangkan pembuka selera ke dalam balang secepat mungkin, biarkan sejuk.
Dengan bawang
Bahan-bahan:
- 2 bawang (100 g);
- 1 sudu besar l. lobak parut (akar);
- 500 g bit;
- 600 ml air;
- 80 g madu;
- 1 sudu besar l. garam;
- 130 g jus epal (lebih baik masam);
- asid sitrik, lada hitam.
Langkah seterusnya:
- Kupas bit, rebus, potong kiub kecil.
- Potong bawang menjadi cincin.
- Masukkan sayur akar parut ke dalam balang. Lapiskan bawang dan bit di atas lapisan.
- Tuangkan sayur-sayuran dengan perapan rebus dengan penambahan rempah, jus dan madu.
Dengan bawang putih
Bit memasak dengan lobak segar dan bawang putih muda untuk musim sejuk.
Kisar dalam pengisar atau parut 0,5 kg bit, 50 g sayur akar, 40 g bawang putih. Pedaskan. Masukkan 10 g garam dan gula ke dalam campuran.
Masukkan makanan ringan ke dalam balang kaca.
Dengan kubis putih
Versi lobak yang menarik dengan bit untuk musim sejuk akan datang adalah resipi dengan penambahan kubis putih.
Produk:
- 1 kg kubis;
- 30 g sayur akar;
- 1 biji epal besar;
- 250 g bit;
- 3 sudu besar l. garam;
- 0.5 sudu kecil pati cuka;
- 90 g gula;
- rempah (daun laurel, allspice dan cengkih).
Resipi langkah demi langkah:
- Potong kubis menjadi kotak sama rata, bit menjadi kiub.
- Akarnya boleh diparut halus, atau dapat dipotong menjadi bulatan, maka rasanya tidak akan begitu ketara.
- Masukkan sayur-sayuran dengan kemas dan kemas ke dalam bekas. Teratas dengan perap rebus dengan rempah.
Kuda dan adjika bit
- Produk:
- bit - 0,5 kg;
- lobak kuda - 150 g;
- minyak bunga matahari - 500 ml;
- daun lavrushka;
- ulas tanah - 3 g;
- gula pasir dan garam - masing-masing 20 g;
- pati cuka - 4 ml;
- lada hitam - 2 kacang polong;
- buah pala.
Langkah demi langkah tindakan:
- Kisar bit rebus dan akar segar dalam pengisar atau potong dengan parutan.
- Didihkan perap dengan rempah sehingga mendidih. Apabila campuran mendidih, masukkan cuka.
- Tuangkan jisim yang telah disediakan dengan pengasam yang disejukkan.
Resipi tanpa cuka
Produk:
- bit - 0.3 kg;
- lobak kuda - 1.5 kg;
- gula pasir - 3 sudu besar. l .;
- garam - 3 sudu kecil.
Kacau akar segar yang dicincang dengan jus bit segar, garam dan gula pasir. Berkeras 10 jam.
Bagaimana cara menyimpan bahan kerja dengan betul?
Simpan makanan ringan yang disediakan di tempat yang cukup sejuk. Ruang bawah tanah rumah sesuai untuk ini. Dalam keadaan rumah pangsapuri bandar, ini boleh menjadi bilik sejuk atau peti sejuk.
