TOP 10 resipi untuk membuat kaviar wortel untuk musim sejuk Anda akan menjilat jari anda
Kaviar dari wortel untuk musim sejuk, resipi lazat "menjilat jari anda", akan menggembirakan gourmets. Preserv boleh disediakan dengan tomato, bawang, semolina, zucchini, labu, gunakan periuk perlahan, penggiling daging. Pembuka selera ini sesuai sebagai penyebaran sandwic, disajikan dengan penkek gurih, atau digunakan sebagai tambahan hidangan sampingan. Sebelum memasak, anda harus membiasakan diri dengan semua ciri proses memasak.
Rahsia memasak
Untuk menyediakan kaviar, anda boleh mengambil sebiji wortel, tetapi kosong yang paling sedap diperoleh dengan menggunakan sayur-sayuran akar oren dalam. Mereka mengandungi banyak gula, rasa produk akan lebih kaya. Lebih baik menggunakan bank yang telus, bumbung yang diperbuat daripada logam atau nilon.
Penyediaan produk dan bekas
Basuh sayur-sayuran, kupas, ulangi "prosedur air". Selanjutnya, wortel dipotong halus, direbus, digoreng, bergantung pada resepinya. Sayur-sayuran dihancurkan menggunakan alat dapur - penggiling daging atau pengisar. Dalam kes terakhir, jisim akan menjadi yang paling homogen. Sekiranya anda menggunakan penggiling daging, kaviar akan bersama sayur-sayuran kecil. Dalam bentuk bahan tambahan, sayur-sayuran yang berbeza diambil, biasanya bawang atau tomato, zucchini, lada.
Bagaimana memasak kaviar lobak merah?
Proses penyediaan kaviar wortel tidak sukar, hanya penting untuk memerhatikan perkadarannya dengan ketat. Rata-rata, akan memakan masa sekitar 2 jam untuk membuat kekosongan.
Resepi ringkas
Untuk membuat kaviar wortel mengikut resipi klasik, anda memerlukan produk berikut:
- 8 kg lobak merah;
- 2 kg bawang putih;
- 2 sudu besar pes tomato;
- 50 g garam;
- 1 sudu besar cuka.
Pada budi bicara, tambah perasa dalam bentuk lada tanah. Lobak dikupas, dicincang dengan cara yang mudah diakses, bawang putih ditekan. Rebus sayur-sayuran dalam kuali selama 30 minit, masukkan pes tomato, perasa, bawang putih, cuka ke dalamnya, reneh selama 10 minit lagi. Produk panas diedarkan dalam bekas, digulung.
Melalui penggiling daging
Untuk membuat produk dari wortel melalui penggiling daging, anda boleh mengambil produk mengikut resipi di atas. Kupas sayur-sayuran, masukkan alat. Tutup dengan gula, rempah, garam, masukkan minyak. Kacau jisim, rebus selama 2 jam. Tuangkan kaviar yang sudah siap ke dalam balang, ketatkan penutupnya.
Dengan tomato dan bawang
Kaviar sangat enak dan berair. Untuk penyediaannya, anda memerlukan produk berikut:
- 1 kg lobak merah;
- 2 biji bawang;
- garam, gula pasir 1 sudu besar, jumlah cuka yang sama 9%.
Kupas bawang, potong dadu dan goreng hingga kekuningan. Masukkan perasa, kacau.Selepas 10 minit, masukkan wortel parut ke dalam periuk, tumis selama 15 minit. Tuangkan cuka, kacau, susun dalam bekas.
Kaviar pedas tanpa pembasmian kuman balang
Dalam resipi di bawah, cuka tidak digunakan, garam dan gula diletakkan mengikut budi bicara. Bawang, lada panas / hitam, daun laurel, bawang putih mempunyai sifat pengawet.
Kami memerlukan produk seperti itu:
- 1 kg lobak merah;
- 4 keping lada loceng dan bawang;
- 5 kepala bawang putih;
- 1 biji cili padi
- 3 biji tomato, 2 sudu besar pes tomato;
- 3 helai daun laurel.
Tomato ditambah mengikut budi bicara, ia boleh diganti dengan pes tomato, maka rasa pengawetan akan menjadi lebih akut. Kupas semua komponen, potong dadu, parut wortel, masukkan ke dalam kuali. Goreng bawang hingga coklat keemasan, masukkan bawang putih ke dalamnya, taburkan dengan perasa, reneh selama 30 minit. Sebarkan campuran ke atas balang panas.
Dengan bawang putih
Untuk membuat kaviar wortel dengan bawang putih, anda boleh mengikuti resipi standard, tetapi tambahkan lebih banyak kepala bawang putih ke dalamnya. Contohnya, anda memerlukan 4 ulas setiap balang liter. Jumlah mereka bergantung pada citarasa peribadi. Dengan bantuan bawang putih, rasa pedas diatur.
Dengan semolina
Kaviar wortel dengan semolina akan menjadi tebal, sempurna sebagai penyebaran roti. Ambil 1 kg wortel, jumlah tomato yang sama, 0,5 kg bit, bawang, 0,5 cawan semolina, cuka. Kerana kehadiran bit dengan tomato dalam resipi, produk ini kaya dengan warna, rasa aromatik. Sayur-sayuran disediakan sebagai standard, wortel diparut, bawang dipotong menjadi kepingan.
Satukan dalam kuali yang dalam, rebus selama kira-kira 10 minit. Pukul tomato dengan pengisar hingga lembek, masukkan ke dalam periuk. Rebus campuran sayur selama 40 minit, kacau secara berkala, tambahkan semolina dalam tetesan. Rebus selama 15 minit, masukkan bawang putih yang dihancurkan, gula pasir, cuka dan garam. Pada akhir memasak, tambahkan perasa mengikut keperluan. Sebarkan produk ke dalam bekas.
Dengan pes tomato
Kaviar wortel disediakan mengikut resipi standard, tetapi menambah lebih banyak pes tomato. Ia dicairkan dengan air, dituangkan ke dalam stewpan dengan sayur-sayuran dalam tetesan 400 ml. Biasanya 4 sudu besar diambil. produk dari tomato.
Dengan labu
Produk wortel dengan labu disediakan menggunakan komponen berikut:
- 5 kg lobak merah;
- 3 kg bawang;
- 3 kepala bawang putih;
- saus tomat;
- perasa mengikut budi bicara anda;
- garam, lada, 1 sudu kecil.
Perahkan bahan melalui pengisar untuk membuat sayur-sayuran. Tuangkan ke dalam kuali, didihkan dengan api kecil selama 10 minit. Goreng bawang hingga coklat keemasan, masukkan cengkih bawang putih cincang ke dalamnya. Taburkan dengan rempah, saus tomat, rebus selama 25 minit lagi.
Dengan lada bel
Makanan ringan wortel dengan lada bel mempunyai rasa manis dan aromatik, rona oren yang kaya.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan 0,5 kg lada manis dan produk berikut:
- 6 kg lobak merah;
- 3 kepala bawang putih;
- 2 sudu besar pes tomato;
- 2 biji bawang;
- Cuka 15 ml 9;
- rempah pilihan anda, garam / gula 1 sudu besar setiap satu.
Kupas sayur dengan cara biasa, potong dadu, kisar dengan pengisar hingga haluskan. Goreng bawang dan bawang putih, masukkan bahan bakar dari bahan-bahan lain, rebus selama 30 minit dengan api kecil. Musim dengan garam, lada, tuangkan pes tomato dengan cuka. Didihkan selama 10 minit lagi. Tuangkan campuran panas ke dalam balang.
Dengan physalis
Kaviar wortel dengan physalis mempunyai rasa manis. Anda memerlukan bahan berikut:
- 5 kg lobak merah;
- 3 biji bawang;
- 1 kg physalis;
- 3 kepala bawang putih;
- 50 g hijau untuk dipilih;
- 1 sudu kecil garam pasir;
- 20 ml cuka 9%.
Kupas physalis, letakkan di dalam air mendidih selama 5 minit. Keluarkan, keringkan, potong dengan cara yang mudah. Goreng bawang dan bawang putih hingga kekuningan. Lumurkan wortel dengan pengisar, reneh semua bahan selama 20 minit.Masukkan sayur cincang, garam, gula pasir, cuka ke dalam kuali, campurkan, reneh selama 5 minit. Sebarkan kaviar panas di antara balang.
Dengan zucchini
Kaviar wortel dan zucchini dapat digunakan untuk mengisi sup, smear pada sandwic, atau digunakan sebagai makanan ringan... Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:
- 1 kg zucchini, wortel;
- 5 biji bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 biji cili padi
- 1 gelas jus tomato;
- 2 sudu besar cuka 6%
- garam, gula pasir 1 sudu besar setiap satu;
- rempah untuk dipilih.
Potong bawang menjadi kotak kecil, kupas bawang putih, potong menjadi kepingan. Goreng sehingga kerak muncul. Parut wortel dengan zucchini, goreng dengan bahan sebelumnya. Masukkan rempah, garam, gula, 5 minit sebelum memasak - cili. Pada akhir, tuangkan cuka ke dalam campuran, susun dalam bekas.
Dengan epal
Kaviar wortel dan epal manis dengan sedikit rasa masam. Produk ini menyerupai pengisian pai atau bayi. Untuk menyediakan pemeliharaan, anda memerlukan produk berikut:
- 1 kg lobak merah;
- 4 biji epal hijau;
- 250 g gula;
- 1/3 cawan air.
Bilas wortel, kupas, potong kiub, rebus. Masukkan ke dalam pengisar, potong. Lakukan perkara yang sama dengan epal. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula semasa memasak, cecair harus mendidih. Masukkan jisim wortel epal, rebus selama 10 minit. Pindahkan ke balang panas.
Dalam multicooker
Oleh kerana multicooker, ternyata memasak kaviar wortel lebih cepat daripada cara klasik.
Komponen berikut diperlukan:
- 1 kg lobak merah;
- 3 biji bawang;
- 4 sudu besar pes tomato;
- 1 sudu kecil cuka 9%;
- 25 g garam, gula;
- 3 daun laurel;
- rempah untuk dipilih.
Kisar komponen dengan tangan, potong mengikut budi bicara anda. Masukkan bawang ke dalam mangkuk multicooker, masukkan minyak sayuran, pes tomato yang dicairkan dengan air. Hidupkan peranti ke mod "penaik". Masukkan wortel parut ke bawang, taburkan dengan perasa. Tekan mod "pemadaman". Setelah masak, masukkan bawang putih cincang, daun laurel, lada, masukkan menu penaik selama 15 minit. Setelah masak, tuangkan cuka tadi. Susun kaviar yang telah disejukkan di dalam bekas.
Bagaimana cara menyimpan bahan kerja dengan betul?
Di dalam bilik yang sejuk, kaviar wortel yang tidak dibasmi kuman sebelumnya disimpan sehingga 2 minggu. Produk yang disimpan dalam balang disterilkan boleh digunakan selama setahun. Sebaiknya lakukan pemuliharaan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Kawasan penyimpanan tidak boleh terlalu lembap sehingga kaviar tidak menjadi berkulat.
