TOP 9 resipi untuk membuat kompot buah pelbagai untuk musim sejuk

Minuman yang sangat baik yang akan mengingatkan anda pada musim panas adalah kompot pelbagai jenis yang dibuat dari buah-buahan untuk musim sejuk. Kekosongannya merangkumi pelbagai buah dan beri, mereka tidak sukar untuk disiapkan, sehingga semua orang dapat membuat minuman. Lebih baik mengambil buah-buahan kebun yang sudah masak atau yang dijual di pasar tempatan untuk kompot. Namun, harus diingat bahawa pemuliharaan adalah perniagaan yang menyusahkan yang memerlukan masa dan usaha.

Peraturan memasak umum

Terdapat banyak pilihan yang berbeza untuk membuat kompot pelbagai, yang boleh dibuat dengan 2 cara.

1. Disterilkan.
2. Minuman digulung tanpa pensterilan.

Kaedah mana yang harus dipilih adalah perniagaan semua orang. Lebih mudah seseorang menghantar semua bahan ke dalam bekas dan memasukkannya ke dalam mendidih, dan bagi sesetengah orang, lebih baik menuangkannya berkali-kali. Tetapi dalam keadaan apa pun, penting untuk mengikuti peraturan memasak umum.

Terdapat perkadaran standard semasa menyediakan minuman. Buah-buahan dengan beri harus menempati kira-kira separuh dari kapasiti balang, dan gula pasir dengan air harus diambil dalam nisbah 200 gram. 1 liter. Mengenai pengenalan air: ia sering dituangkan dengannya 2 kali, yang ketiga adalah yang terakhir. Hanya selepas pengetinan itu bermula.

Keperluan untuk bahan utama

Tidak kira apa buah dan beri yang digunakan untuk penuaian, anda perlu menyediakannya dengan betul:

1. Buah-buahan diperiksa untuk mengetahui adanya buah beri yang busuk dan rosak, jika tidak, semua benda kerja akan merosot.
2. Sebelum menuangkan sirap ke atas ramuan, basuh hingga bersih.
3. Buah-buahan batu memerlukan penyingkiran biji, kerana mengandung asam hidrosianat, yang, setelah setahun penyimpanan minuman, dapat masuk ke dalam buah. Sekiranya kompot disediakan dengan biji, disarankan meminumnya sepanjang tahun.
4. Apple adalah buah yang paling popular di semua jenis kompot, lebih baik mengupasnya, mengeluarkan intinya.
5. Semasa memilih pir untuk minum, perlu diperiksa buahnya. Sekiranya terdapat kegelapan, maka dilarang menggunakan pir untuk persiapan. Anda perlu memilih buah-buahan yang kuat dan segar.
6. Beri yang mempunyai kepahitan (chokeberry) diletakkan di dalam peti sejuk sebelum dihantar ke kompot. Manipulasi ini akan menghilangkan kepahitan yang boleh merosakkan minuman.

Sebaiknya masukkan aspirin dalam kompot dengan pir. Ia tidak akan mempengaruhi rasa, tetapi akan menyimpan benda kerja.

Menyiapkan hidangan

Bekas untuk kompot disediakan seperti berikut:

• pertama, balang dibasuh dengan baik di dalam air panas dengan soda, dibilas dan dimasukkan ke steril;
• pensterilan boleh berlaku di atas wap atau di dalam oven selama setengah jam. Penting untuk tidak melampiaskan balang di dalam ketuhar, jika tidak, bekas itu boleh pecah semasa menuangkan sirap;
• penutup jahitan digunakan dengan permukaan yang dipernis, tanpa calar, dengan tali elastik yang ketat.

Bagaimana memasak kompot pelbagai untuk musim sejuk?

Kami akan memberitahu anda mengenai beberapa pilihan untuk membuat kompot yang enak.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk membuat kompot cloudberry untuk musim sejuk

Resipi klasik dalam balang 3 liter

Untuk menyediakan kompot sederhana dari buah-buahan dan buah beri, anda memerlukan komponen berikut:

• plum - 250 gr .;
• aprikot - 250 gr .;
• ceri - 150 gr .;
• gula - 300 gr .;
• air - 2.4 liter.

Langkah memasak:

1. Buah-buahan dibasuh, dikeringkan dan dihantar ke balang disterilkan.
2. Bekas dituangkan dengan air mendidih ke bahagian atas, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 15 minit. Apabila makanan panas, penutup berlubang dimasukkan dan semua cecair disalirkan ke dalam kuali.
3. Gula dituangkan ke dalam air yang telah disalirkan, sirapnya dimasak 2 minit selepas mendidih.
4. Bahan-bahan kukus dituangkan dengan sirap siap ke bahagian atas, sehingga tidak ada kekosongan, balang itu digulung.

Pinggan beri dengan lemon

Menurut resipi, adalah mungkin untuk menggunakan pelbagai beri - raspberi, strawberi, merah, kismis hitam, irga.

Senarai ramuan:

• pelbagai beri - 400 gr .;
• asid sitrik - 1 sudu kecil;
• air - 2.5 l;
• gula pasir - 250-350 gr.

Untuk menyediakan minuman, 250 gr sudah mencukupi. Sahara. Tetapi apabila menggunakan beri masam, mungkin untuk menambah jumlah pasir hingga 350 gram. Untuk menjadikan benda kerja manis, tambah 500 gr.

Langkah demi langkah memasak:

1. Air dicampur dengan gula dan dibakar.
2. Beri yang dibasuh dikeringkan, dituangkan ke dalam bekas steril. Asid sitrik ditambah.
3. Sirap siap dicurahkan ke dalam balang, dan segera digulung.
4. Selama 2 hari, tempat kosong dikeluarkan di bawah selimut, dari bawah ke atas.

Tanpa pensterilan

Untuk membuat minuman buah, anda perlu mengambil:

• 500 gr. buah persik;
• 500 gr. epal;
• 200 gr. raspberi;
• 450 gr. gula pasir;
• 3 liter air.

Langkah memasak:

1. Produk yang diperlukan dipilih yang akan ada di dalam benda kerja. Raspberi diletakkan di atas pinggan, dibersihkan dari kotoran yang ada.
2. Bekas dengan penutup pra-disterilkan.
3. Raspberry siap dihantar ke bahagian bawah tin.
4. Persik selanjutnya diproses. Buahnya dibasuh dengan baik, biji dikeluarkan, dipotong kecil.
5. Persik cincang dibentangkan dengan raspberi.
6. Epal untuk kompot perlu dicuci, dikerat, dipotong kecil dan dihantar ke sisa buah.
7. Sekarang sirap sedang disediakan. Letakkan periuk air di atas dapur sehingga mendidih. Cecair rebus dituangkan ke dalam balang untuk pelbagai jenis.
8. Air harus berdiri dan sejuk sedikit. Kemudian anda perlu mengalirkannya kembali ke dalam kuali dan masukkan gula pasir. Sirap dimasak dengan api kecil, dicampur.
9. Sirap siap dituangkan ke dalam bekas. Balang itu digulung dengan penutup, terbalik, dibungkus selimut selama sehari.

Ceri, strawberi dan gooseberry

Senarai komponen untuk bahan kerja 3 liter:

• ceri - 750 gr .;
• strawberi - 200 gr .;
• buah gooseberry - 100 gr .;
• gula - 200 gr .;
• air.

Buah-buahan yang dibasuh dan dikupas dicurahkan ke dalam bekas steril. Lubang tidak dikeluarkan dari ceri.

Air dipanaskan pada kadar kira-kira 5 gelas untuk setiap bekas 3 liter. Buah dituangkan dengan air panas, balang ditutup dengan penutup.

Selepas 5 minit, air disalirkan, dipanaskan semula sehingga mendidih dan gula pasir larut. Manipulasi seperti itu dilakukan 2 kali, isian ketiga adalah yang terakhir. Kemudian bank boleh digulung.

Dari epal dan anggur

Untuk membuat persiapan untuk musim sejuk, anda memerlukan:

• 2 liter air;
• 5 keping. epal sederhana;
• 300-500 gr. anggur;
• 200 ml gula pasir.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk membuat kompot rhubarb untuk musim sejuk

Cara membancuh minuman:

1. Epal dibasuh dan dihantar keseluruhan ke balang. Anggur dibasuh, diletakkan dalam tandan pada epal.
2. Tudung disterilkan dan dikeringkan selama beberapa minit.
3. Sirap sedang disediakan. Gula pasir diaduk dalam air rebusan hingga larut.
4. Selepas sirap dituangkan ke dalam balang, ditutup dengan penutup.
5. Bekas dihantar ke periuk air untuk pensterilan. Prosedur mengambil masa 15 minit dari saat air mendidih.
6. Bekas dibawa keluar dan digulung. Diletakkan pada penutup, dibungkus sehingga sejuk.

Kismis, blueberry dan raspberry

Resipi mengandungi ramuan berikut:

• blueberry - 1 gelas;
• kismis hitam - 1 gelas;
• raspberi - 1 gelas;
• gula - 1.5 cawan;
• air - 3 l.

Proses memasak:

1. Buah beri disediakan - mereka dipindahkan, dibasuh, dikeringkan.
2. Rebus air di kompot dengan menambah gula.
3. Beri dibentangkan dalam bekas yang disterilkan.
4. Buah dituangkan dengan sirap rebus siap, dan balang segera digulung.
5. Bekas dibalikkan, dibungkus sehingga sejuk sepenuhnya.

Pear dan barberry

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menutup kompot untuk musim sejuk:

• 1 kg pir;
• 1 kg barberry;
• 700 gr. Sahara;
• air - 1000 ml.

Proses memasak:

1. Pir dicuci, dibersihkan dari pencemaran.
2. Buah-buahan dipotong separuh, intinya dipotong, pulpa dipotong menjadi kepingan.
3. Barberry juga disusun, buah manja dan busuk dikeluarkan. Barberry dibasuh di bawah air yang mengalir.
4. Air dituangkan ke dalam pinggan, dimasukkan ke atas api, gula dicurahkan.
5. Air didihkan, gula pasir dilarutkan.
6. Dalam bekas bersih, bahan-bahannya dilapisi lapisan dan diisi dengan sirap, ditutup dengan penutup di atasnya.
7. Kemudian balang diletakkan di dalam periuk air untuk disterilkan. Tuala diletakkan di bahagian bawah supaya tin tidak pecah.
8. Disterilkan setelah mendidih selama 25 minit.
9. Kemudian bekas ditarik keluar, dicolokkan, diletakkan di bawah selimut sehingga ia sejuk.

Dari anggur dan pic

Untuk minuman, anda memerlukan:

• 350 gr. buah persik kebun;
• 150 gr. anggur;
• 2 liter air;
• 170 g Sahara.

Persik dibasuh dan dikupas. Sekiranya besar, maka dipotong separuh, tulang dikeluarkan.

Buah-buahan kecil boleh diletakkan di seluruh kompot. Urutkan anggur, bilas dan hantar ke peach dalam balang.

Seterusnya, sediakan sirap dan tuangkan isi balang dengannya, tutup dengan penutup. Biarkan jisim selama sehari. Keesokan harinya, toskan sirap, rebus lagi dan tuangkan kembali ke dalam bekas.

Kemudian tin ditutup dengan penutup dan digulung.

Ceri dan strawberi

Resipi memerlukan produk berikut:

• 2 liter air;
• 500 gr. Sahara;
• 1 kg strawberi;
• 1 kg ceri.

Langkah demi langkah memasak:

1. Buah beri disusun, dibasuh. Ceri perlu diadu.
2. Isi bekas steril separuh dengan buah-buahan. Tuangkan air mendidih ke bahagian atas, tutup penutup dan biarkan selama 15 minit.
3. Toskan cecair dari balang ke dalam mangkuk, masukkan gula pasir, rebus dan rebus selama 2 minit.
4. Sirap mendidih dicurahkan ke dalam bekas. Bekas segera bergulung, terbalik, dan dibiarkan di bawah penutup sehingga sejuk.

Bagaimana dan berapa banyak yang boleh anda simpan

Balang dengan kompot disimpan di tempat gelap yang sejuk - bilik bawah tanah, ruang bawah tanah.

Sekiranya proses penyediaannya betul, maka minuman itu boleh disimpan di bilik bawah tanah selama beberapa tahun. Kompot, ditutup dengan biji, diminum sepanjang tahun.