Resipi mudah untuk membuat kompot strawberi untuk musim sejuk
Stroberi boleh digunakan bukan hanya segar, tetapi juga sebagai bahan mentah untuk penuaian musim sejuk. Buah beri sangat bagus untuk membuat buah rebus, resipi yang terdapat banyak variasi. Cara menyediakan kompot strawberi dengan betul untuk musim sejuk harus dipelajari terlebih dahulu, kerana mendapatkan minuman yang enak hanya mungkin dilakukan dengan mengetahui selok-belok prosesnya.
Persiapan untuk memasak kompot strawberi untuk musim sejuk
Pengambilan kompot atau letupan tin bergulung sering berlaku bukan sahaja disebabkan oleh pensterilan kaleng yang buruk, tetapi juga pemprosesan bahan mentah yang berkualiti rendah. Untuk memasak, perlu memilih beri masak yang mempunyai struktur padat, yang akan mencegah ubah bentuk buah beri dan tidak akan membiarkannya mendidih.
Mengumpulkan strawberi mesti dilakukan segera sebelum memasak, kerana buah beri cepat merosot dan tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.
Bahan disusun mengikut ukuran, dicuci dengan lembut dan ekornya dikeluarkan. Buah beri dicuci di bawah air mengalir dengan tekanan rendah atau di lembangan besar. Pilihan terakhir membolehkan anda membersihkan bahan mentah secara maksimum dari benda asing, kerana serpihan mengapung ke permukaan air dan mudah dibersihkan.
Kehalusan memasak
Penting untuk mengendalikan bekas dan penutup dengan betul, yang mesti dicuci dan disterilkan terlebih dahulu. Untuk ini, permukaan tin dirawat dengan soda dan disterilkan panas.
Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pilihan berikut:
- mendidih di dalam air;
- penuaan di dalam ketuhar;
- meletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro;
- menggunakan cerek wap.
Selepas pensterilan, balang dibalikkan dan ditutup dengan tuala bersih di atasnya. Sekiranya resipi melibatkan merebus bekas, maka lebih senang menggunakan pinggan dengan isipadu tidak lebih dari 2 liter. Stroberi mudah ditempa, jadi pemprosesan panas jangka panjang tidak digalakkan, kerana buah beri hilang bentuknya.
Setelah bergulung, balang mesti dibalikkan dan ditutup dengan selimut hangat, biarkan sehingga sejuk. Apabila anda menambah lebih banyak gula, kompot ternyata lebih pekat. Selepas itu, ia boleh dicairkan dengan air, yang akan meningkatkan jumlah minuman yang dihasilkan.
Resipi kompot strawberi
Terdapat banyak resipi strawberi hari ini. Perbezaan utama ada kaitan dengan kaedah pemprosesan dan jumlah gula yang diperlukan untuk membuat minuman. Terdapat pilihan dengan keperluan pensterilan atau penggunaan penyaliran dan menuangkan sirap panas.Stroberi boleh menjadi ramuan utama dalam resipi, tetapi ramuan lain sering ditambahkan untuk menambah rasa.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Anda boleh membuat minuman strawberi tanpa menggunakan pensterilan tradisional. Untuk resipi yang perlu anda gunakan:
- beri - 800 g;
- air - 2.5 l;
- gula pasir - 1.5 sudu besar.
Jumlah produk ini dirancang untuk tin 3 liter. Stroberi diletakkan di dalam balang, dicuci dan dirawat dengan air mendidih, dengan perhitungan mengisinya dengan 1/5 bekas, yang diisi dengan air mendidih, bekas dibiarkan selama 15 minit sehingga sejuk. Selepas itu, cecair dituangkan ke dalam periuk, didihkan, dan sirap disiapkan dengan melarutkan gula.
Rata-rata, perlu 3 minit selepas mendidih. Penyelesaian panas dituangkan ke dalam balang, dan digulung dengan penutup.
Kompot strawberi beku
Kelebihan kaedah ini ialah ia membolehkan anda membuat kompot pada bila-bila masa sepanjang tahun. Untuk menyediakan minuman, anda memerlukan:
- strawberi - 400 g;
- air - 2 l;
- gula - 250 g
Pertama, sirap disediakan dari air dan gula. Setelah mendidih, beri beku ditambahkan ke dalam larutan, yang mesti didihkan dan disimpan dalam keadaan ini selama 3 minit lagi.
Kompot strawberi untuk musim sejuk dengan pudina
Pudina memberikan kesegaran minuman dan meningkatkan ketegangannya.
Resipi untuk 2 L boleh mengandaikan nisbah ramuan berikut:
- strawberi - 300 g;
- gula pasir - 200 g;
- air - 1.8 l;
- tangkai pudina - 2 biji .;
- asid sitrik - 6 g.
Sirap disediakan dari gula dan air, yang mesti direbus sehingga gula larut sepenuhnya dan cecair mendidih. Buah beri diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan larutan panas. Pudina ditambahkan ke dalam bekas dan ditutup dengan penutup besi di atasnya, biarkan selama 10 minit. Hijau dikeluarkan dan larutan dikeringkan dengan teliti, sirap didihkan. Asid sitrik ditambahkan ke dalam balang, dituangkan dengan larutan dan digulung.
Kompot strawberi dan epal untuk musim sejuk
Epal melancarkan rasa strawberi, jadi kombinasi ini dianggap tradisional.
Untuk memasak kompot seperti itu, produk siap mesti:
- air - 2 l;
- gula - 300 g;
- beri - 500 g;
- epal - 2 biji.
Jumlah produk dirancang untuk menerima 3 liter minuman siap.
Epal dipotong menjadi baji kecil dan berkerak. Bahan mentah yang dimasak dibentangkan dalam balang dan dituangkan dengan air mendidih. Selepas 1 jam, cecair disalirkan, didihkan dan sirap disediakan dengan menambahkan gula. Penyelesaiannya dituangkan ke dalam balang dan bekas digulung.
Kompot strawberi dan kismis untuk musim sejuk
Currant memberikan kompot warna yang luar biasa kaya dan sesuai dengan stroberi.
Untuk menyediakan dan memperoleh 3 liter kompot, anda memerlukan:
- strawberi - 300 g;
- currant merah dan hitam - 360 g dan 240 g;
- gula pasir - 360 g;
- air - 3 l.
Campuran beri dimasukkan ke dalam balang, air mendidih ditambahkan dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 20 minit. Cairan disalirkan, didihkan di atas api dan gula ditambahkan. Penyelesaiannya disimpan dalam keadaan mendidih selama 3 minit, selepas itu beri dicurahkan ke dalamnya. Bekas ditutup dengan penutup dan dikeluarkan sehingga sejuk.
Cara menyimpan kompot
Untuk penyimpanan kompot yang baik, penting untuk menutup tin dengan berhati-hati, yang akan menghalang udara masuk ke dalam bekas dan proses pengambilan minuman. Bahan kerja disimpan di bilik sejuk yang gelap, yang selalunya merupakan bilik bawah tanah atau pantri. Penting agar ruangan tidak terlalu lembap, jika tidak, penutupnya akan cepat berkarat.
