TOP 2 resipi untuk musim sejuk kompot epal dan lemon
Sangat menyenangkan untuk minum minuman menyegarkan dan tonik bukan hanya pada musim panas tetapi juga pada musim sejuk. Salah satunya adalah kompot yang dimasak dari epal dan lemon. Mereka meminumnya bukan sahaja segar, tetapi juga kalengan untuk musim sejuk. Dengan pemprosesan yang betul, hampir semua nutrien dan vitamin diawetkan dalam minuman. Tidak sukar untuk membuat kompot, kami menawarkan resipi ringkas untuk penyediaannya.
Ciri-ciri membuat kompot epal dan lemon untuk musim sejuk
Memasak kompot epal-lemon tidak memerlukan banyak masa.
Petua:
- untuk mengekalkan sifat bermanfaat, jangka masa penyediaan buah tidak boleh melebihi 2-5 minit;
- buah-buahan perlu dicurahkan dengan sirap mendidih, supaya tidak hilang bentuknya;
- anda perlu memasak kompot dalam dua pas, membiarkan buahnya dibancuh dan membiarkan jusnya mengalir;
- untuk rasa tambahan, anda boleh menambah ramuan, rempah, madu;
- ikut resipi;
- gunakan satu jenis buah untuk membuat minuman;
- tambahkan secubit garam ke kompot buah untuk menyerlahkan kemanisan.
Pada masa penyediaan kompot, anda mesti merasakan rasa lemon. Sekiranya pahit, lebih baik mengeluarkannya dari buah. Jika tidak, minuman itu juga mungkin mempunyai kepahitan yang tidak menyenangkan.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Agar kompot tidak hanya enak, tetapi juga sihat, penting untuk memilih produk yang tepat. Buah-buahan yang tidak masak tidak akan memberikan aroma yang diperlukan, dan buah-buahan yang terlalu masak akan berubah menjadi halia setelah rawatan panas.
Epal bersaiz sederhana, masak, dengan pulpa yang tegas dan berair.
Buahnya tidak boleh menunjukkan tanda-tanda reput atau kerosakan oleh serangga.
Lemon memilih bentuk yang tepat, tidak lekuk, padat apabila disentuh. Lebih baik mengambil sitrus dengan kulit yang halus. Mereka mempunyai banyak pulpa, dan kulitnya nipis. Buah-buahan seperti itu mengandungi lebih banyak nutrien dan mempunyai aroma yang lebih kaya.
Sebelum memasak, buah-buahan dibasuh dengan sempurna. Ini terutama berlaku untuk buah-buahan yang dibeli di kedai, kerana ia dililin untuk meningkatkan jangka hayat. Sekiranya kulit buahnya keras, ia dikeluarkan, intinya dipotong. Sekiranya lemon pahit, anda boleh mencurahkannya dengan air mendidih. Untuk mengelakkan epal menjadi gelap, buah cincang disimpan dalam air masin.
Penyediaan bekas
Untuk kompot pengetinan, balang kaca dengan jumlah 2 liter atau lebih digunakan. Bekas mestilah utuh, tanpa keretakan atau cip di kawasan leher. Penutup untuk jahitan menggunakan logam, dengan gasket getah atau mekanisme skru. Mereka harus bebas dari calar dan penyelewengan dan sesuai dengan baik.
Sebelum menyebarkan produk, bekas dibasuh dengan baik dengan baking soda, dibilas dengan air.
Tong dan penutup mesti menjalani proses pensterilan sebelum meresap. Mereka boleh diproses bersama; untuk ini, gasket getah dikeluarkan dari penutup.
Kaedah pensterilan:
- menggunakan wap;
- di teko;
- di dalam ketuhar;
- dalam ketuhar gelombang mikro, dandang berganda, multicooker.
Anda perlu mensterilkan balang dan penutup dengan segera sebelum meresap. Sekiranya bekas itu baru, disyorkan untuk menyimpannya selama 2-3 minit di bawah air panas yang mengalir sebelum diproses.
Cara membuat kompot epal-lemon
Terdapat banyak resipi untuk membuat kompot epal dan lemon. Minuman direbus dari buah-buahan yang dihancurkan atau buah-buahan utuh digunakan, ramuan dan alkohol ditambah. Walau bagaimanapun, kompot tidak bertolak ansur dengan pencernaan. Dengan rawatan haba yang berpanjangan, buah-buahan kehilangan vitamin dan berubah menjadi puri.
Resipi klasik
Bahan-bahan:
- epal - 3 kg;
- lemon - 1 pc .;
- gula - 350 g;
- air - 2.5 liter.
Epal dibasuh dengan baik, dikerat, dipotong menjadi kepingan. Lemon dipotong menjadi kepingan. Sirap dibuat dari gula dan air. Buah-buahan cincang diletakkan sama rata ke dalam balang disterilkan yang disiapkan dan dituangkan dengan cecair manis panas. Bank digulung ke atas dan terbalik. Dalam kedudukan ini, biarkan sejuk sepenuhnya dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
Pilihan rempah
Bahan-bahan:
- epal - 3 kg;
- lemon - 1 pc .;
- air - 2.5 l;
- gula - 600 g;
- kulit kayu manis;
- anyaman.
Buah itu dibasuh, diadu, dipotong menjadi kepingan. Sirap disediakan dari gula dan air. Semasa proses memasak, masukkan kayu manis dan cengkih. Epal dicelupkan ke dalam sirap mendidih selama beberapa saat, dikeluarkan dengan sudu berlubang, diedarkan di atas balang yang disterilkan. Tapiskan sirap, tambah lemon dan rebus selama 5 minit lagi. Bank dengan epal dituangkan dengan cairan siap pakai, gabus. Biarkan sejuk, masukkan ke dalam bilik bawah tanah.
Penyimpanan kompot lebih jauh
Anda boleh menyimpan kompot epal dan lemon selama 2 tahun. Simpan benda kerja di tempat gelap yang sejuk, dengan suhu udara tidak lebih tinggi daripada 15 darjah. Kelembapan juga tidak boleh tinggi, jika tidak karat boleh terbentuk pada penutup logam. Ia dibenarkan menyimpan kompot dalam kabinet pada suhu bilik, tetapi jangka hayat produk sedemikian separuh.
Balang kompot terbuka disimpan di dalam peti sejuk. Anda perlu mengambil produk dalam masa 1 minggu.
