3 resipi terbaik untuk pengetinan terung dengan champignon untuk musim sejuk

Resipi untuk terung dengan champignon untuk musim sejuk sangat menarik, tetapi semuanya berdasarkan kaedah penyediaan klasik. Perbezaannya terletak pada kumpulan komponen. Ahli hobi boleh menambahkan lebih banyak lada panas, dan mengubah kadar madu atau gula akan menyesuaikan rasa manis makanan ringan. Perkara utama adalah bahawa hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sihat, kerana terdiri daripada sayur-sayuran, mengandungi sejumlah besar serat, vitamin dan mineral.

Ciri memasak terung dengan cendawan untuk musim sejuk

Rasa bahan kerja dan kejayaan penyimpanannya bergantung pada pilihan produk yang betul dan penyediaan bekas simpanan.

Cara menyediakan sayur-sayuran dan cendawan dengan betul

Dianjurkan untuk memilih warna biru, kerana solanine terbentuk pada buah yang terlalu masak. Bahan tersebut boleh menyebabkan keracunan makanan, cirit-birit, mual, dan muntah.

Terung mesti dibasuh, batangnya dikeluarkan. Langkah penting ialah taburkan sayur cincang dengan garam dan tahan sehingga jusnya dibebaskan. Selepas mereka mesti dilancarkan. Oleh itu, kepahitan dan lebihan cecair dikeluarkan, kepingan sayur akan lebih senang digoreng.

Penyediaan cendawan adalah mudah: mereka mesti dibasuh dan dipotong-potong. Lebih jauh mengikut resipi.

Penyediaan kontena

Dianjurkan untuk memilih bekas kecil untuk menyimpan makanan ringan sayur terung: 0,5-1 liter.

Kapasiti diperlukan:

1. Basuh dengan baking soda.
2. Sekiranya resipi tidak menyediakan pensterilan, maka bekas dan penutup mesti disterilkan dengan cara yang mudah (tahan wap, goreng di dalam ketuhar, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro, rebus).
3. Bekas yang disterilkan mesti dikeringkan dengan teliti.

Tengoklah juga

9 resipi langkah demi langkah terbaik untuk membuat lada dalam tomato untuk musim sejuk

Cara memasak terung dengan cendawan

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan terung seperti itu. Sebilangan besar berdasarkan resipi klasik. Pilihan memasak berbeza dalam set komponen dan kuantitinya.

Resepi ringkas

Tidak sukar untuk menyiapkan kalengan biru untuk musim sejuk mengikut resipi ini. Dalam makanan ringan sayur-sayuran siap, mereka memperoleh rasa cendawan.

Bahan-bahan:

• terung - 2.5-3 kilogram;
• lobak merah - 700 gram;
• lada loceng - 1.2 kilogram;
• bawang - 700-800 gram;
• bawang putih - 8-10 ulas.

Untuk pengasam:

• minyak zaitun (bunga matahari) - 160 mililiter;
• cuka - 140 mililiter;
• garam - 55 gram;
• gula - 160 gram.

Skim tindakan:

1. Basuh sayur-sayuran, potong dadu. Taburkan dengan garam. Picit selepas setengah jam.
2. Kupas lada manis dari biji, basuh, potong (tidak lama).
3. Kupas wortel, parut, disarankan untuk menggunakan alat memasak wortel dalam bahasa Korea.
4. Kupas bawang, potong separuh cincin.
5. Letakkan semua komponen dalam bekas dengan ukuran yang sesuai. Tuangkan minyak, tuangkan garam dan gula. Didihkan selama seperempat jam.
6. Potong bawang besar dengan penekan bawang putih, masukkan sayur-sayuran, tuangkan cuka dan reneh selama 5 minit lagi.
7. Susun dalam bekas yang disterilkan dan kering, tutup rapat. Simpan setelah disejukkan.

Pilihan dengan champignons

Pilihan memasak ini dibezakan dengan kehadiran champignon dalam penyediaannya.

Terung dalam hidangan siap mengambil rasa cendawan, sementara cendawan meningkatkan dan melengkapkannya, menciptakan makanan ringan cendawan yang luar biasa.

Ciri memasak:

1. Anda memerlukan 1.2-1.4 kilogram cendawan. Mereka perlu dibasuh, dipotong menjadi 4-6 keping.
2. Jumlah baki bahan dan penyediaan mengikut resipi sebelumnya.

Salad sayur dan cendawan

Salad ini segera dimakan, dan juga boleh disiapkan untuk musim sejuk.

Komponen:

• terung - 1-1.3 kilogram;
• champignons - 250-300 gram;
• bawang - 150-160 gram;
• lada panas - 1/3 polong;
• madu - 25 gram;
• lada Bulgaria - 400 gram;
• cuka - 20 mililiter;
• kicap - 35 mililiter;
• Minyak lulus - 80 mililiter;
• bawang putih - 2-4 ulas;
• pasli - sekumpulan.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah untuk membuat lada dalam madu di rumah untuk musim sejuk

Skim tindakan:

1. Untuk tidur malam, potong tangkai, bilas, keringkan, potong kiub 1x1 cm. Taburkan dengan garam, biarkan selama setengah jam. Setelah masa berlalu, perah terung.
2. Lada untuk membersihkan biji. Pedas - potong kecil, Bulgaria - menjadi kiub.
3. Kupas bawang, potong.
4. Basuh cendawan, potong.
5. Goreng semua komponen secara berasingan hingga coklat keemasan. Masukkan sayur tumis ke dalam bekas, masukkan bawang putih cincang.
6. Sediakan sos: campurkan cuka, madu, kicap. Masukkan sayur cincang halus.
7. Musim salad. Hidangkan dalam setengah jam. Hiaskan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.
8. Untuk penyediaan musim sejuk: sebarkan campuran sayur ke dalam bekas bersih, sterilkan selama 10 minit, setelah air mendidih. Tutup secara hermetik dengan penutup. Setelah sejuk, masukkan ke dalam simpanan.

Bagaimana dan berapa banyak yang boleh anda simpan

Anda boleh menyimpan makanan ringan sayur dalam keadaan bilik dari 6 hingga 8 bulan. Apabila disimpan di dalam bilik yang sejuk dan gelap, jangka hayat dilanjutkan hingga satu tahun. Simpan bekas terbuka dengan makanan ringan dalam keadaan sejuk tidak lebih dari 3-5 hari.