6 resipi zucchini segera untuk musim sejuk anda akan menjilat jari anda
Mana-mana keluarga mempunyai resipi kegemaran untuk pengetinan zucchini dan zucchini, timun dan tomato, lada dan labu untuk musim sejuk. Tetapi tidak pernah berlebihan untuk mempelbagaikan kelainan biasa dan mengetahui variasi yang lebih cepat, enak atau tidak biasa. Sayuran serbaguna seperti zucchini adalah medan yang baik untuk percubaan, kerana ketika pengetinan ia sesuai dengan produk lain dan banyak rempah.
Prinsip penyediaan zucchini untuk musim sejuk
Pada masa penuaian, persoalan terpenting adalah bagaimana menyimpan buah-buahan dan menyimpannya selama mungkin. Pemuliharaan adalah pertaruhan yang selamat. Zucchini dituai secara berasingan atau digabungkan dengan sayur-sayuran lain. Pelbagai jenis, disesuaikan dengan selera semua peminat makanan acar, akan membolehkan tuan rumah membuka satu balang sayur yang berlainan dan bukannya beberapa.
Cara memilih dan menyediakan sayur-sayuran
Untuk tempat kosong, sayur-sayuran muda tidak lebih dari 10-12 cm panjang dipilih. Mereka tidak boleh disimpan lebih dari dua hari, tetapi dibasuh segera sebelum dimasak. Kulit kerang ini sangat halus sehingga tidak perlu memotongnya; hanya petua yang dikeluarkan dari buahnya. Bergantung pada resipi, kekosongan dipotong atau dipotong menjadi kepingan dengan ukuran yang dikehendaki.
Menyiapkan bekas untuk permulaan proses
Botol di mana salad sayur-sayuran akan disimpan terlebih dahulu dibersihkan dengan soda, membuang semua kotoran yang kelihatan dan tidak kelihatan. Kemudian dibasuh dengan banyak air. Untuk memastikan kelainan lebih lama, bekas dan penutupnya disterilkan terlebih dahulu.
Kaedah terbaik untuk membuat zucchini untuk musim sejuk
Terdapat pelbagai jenis resipi berputar, anda boleh memilih mana-mana yang anda suka, bergantung pada pilihan anda. Peminat makanan pedas akan memperhatikan pilihannya dengan penambahan cabai panas, para eksperimen akan berusaha memperkenalkan rempah yang tidak biasa, dan mereka yang mempunyai gigi manis akan tertarik dengan makanan ringan madu.
Resipi klasik "Jilat jari anda"
Untuk memelihara sayur acar mengikut resipi klasik, mereka dipotong menjadi cincin setengah sentimeter. Potongan gabungan warna kuning dan hijau dari pelbagai jenis kelihatan sangat terang dan elegan, tetapi jika hanya ada satu spesies di kebun, ini sama sekali tidak akan merosakkan rasa benda kerja.
Hidangan zucchini akan diperoleh menggunakan komponen berikut:
- zucchini - kilo;
- air - 250 ml;
- biji lada hitam - 5 biji .;
- garam - satu sudu besar;
- dill - payung;
- pasli - sekumpulan;
- daun salam - 1 pc.;
- gula - 100 g.
Pusingkan adalah seperti berikut:
- Satukan zucchini dan sayur cincang.
- Cecair dan komponen lain direbus sehingga kristal larut.
- Bekas dengan potongan diisi dengan larutan selama setengah jam untuk memperuntukkan jus.
- Bahan kerja dibungkus dan diisi dengan cecair yang disediakan.
- Kaleng disterilkan selama 20 minit, ditutup.
Resipi cepat dan lazat tanpa pensterilan
Kelainan yang indah disiapkan dengan kaedah cepat. Zucchini yang diawetkan menggunakan kaedah ini harus disimpan dalam keadaan sejuk.
Putaran dibuat dari komponen berikut:
- zucchini - 1 kilo;
- cuka - 200 ml;
- air - liter;
- gula - 50 g;
- daun salam dengan bilangan tin.
Menyiapkan makanan, lakukan tindakan berikut:
- Daun salam diletakkan di lapisan bawah, bekas diisi ke bahagian atas dengan zucchini dipotong menjadi kepingan besar.
- Rebus air, cuka dan gula sehingga kristal larut.
- Bekas dituangkan dengan larutan panas dan ditutup.
Dengan timun
Mengawetkan beberapa jenis produk dalam satu bekas bukan sahaja memungkinkan untuk mencapai kesan rasa yang menarik, tetapi juga membolehkan anda menggembirakan pencinta sayur-sayuran yang berbeza pada masa yang sama. Kerabat zucchini dan zelents digabungkan dengan sempurna antara satu sama lain. Sayuran masak dalam satu tempoh, jadi senang menuainya bersama-sama.
Pelbagai disediakan dari komponen berikut:
- zucchini - 3 biji .;
- timun - 2 biji .;
- lada - 9 kacang polong;
- lobak - 2 daun;
- dill - payung di bank;
- garam - satu sudu besar;
- gula - satu sudu besar;
- air - segelas;
- bawang putih - 4 ulas;
- cuka - setengah gelas.
Pelbagai jenis disediakan seperti berikut:
- Masukkan sayur di lapisan bawah.
- Sayur-sayuran yang dipotong bulat dimasukkan ke dalam bekas dengan kemas.
- Larutan air dengan rempah direbus dengan mendidihnya.
- Tuangkan campuran sayur dengan cecair mendidih selama 3 minit, tuangkan kembali ke senduk.
- Air dipanaskan semula, sayur-sayuran dituangkan selama 3 minit, sekali lagi dituangkan ke dalam sendok.
- Bawang putih dimasukkan ke dalam zucchini.
- Cecair itu direbus lagi, cuka ditambah, diedarkan di antara balang.
- Bekas disterilkan, digulung.
Kaviar zucchini
Kaviar Zucchini adalah makanan ringan tradisional yang menjadi kegemaran semua orang. Ia juga mudah untuk menyediakan kelainan dari zucchini. Pelbagai sayur memberikan rasa yang kaya dan penuh.
Makanan ringan yang sangat baik akan datang dari komponen berikut:
- zucchini - kilo;
- lada bel - 1 pc .;
- bawang putih - 2 gigi;
- tomato - 300 g;
- bawang - 2 biji .;
- lobak merah - 2 biji .;
- minyak sayuran - 80 ml;
- garam - sepertiga sudu besar;
- gula - sepertiga sudu besar;
- cili segar - pilihan sepertiga buah polong;
- ketumbar, dill, pasli - secukup rasa;
- lada tanah merah - secubit.
Arahan langkah demi langkah:
- Zucchini dan paprika dicincang halus, wortel dicincang, bawang dicincang dengan tangan atau dengan pengisar, tomato digosok, dibebaskan dari kulitnya.
- Lobak rebus dalam minyak selama 5 minit, masukkan ke dalam mangkuk yang terpisah.
- Rebus zucchini dan paprika selama 3 minit dalam kuali yang sama, ketepikan.
- Perahkan bawang selama 3 minit.
- Sayuran digabungkan dan dicincang dengan pengisar atau penggiling daging.
- Rebus jisim tomato selama 10 minit.
- Tomato dicampurkan dengan sayur-sayuran cincang lain, rebus hingga pekat selama seperempat jam.
- Masukkan garam, gula, rempah, kacau hingga larut.
- Hijau, cili panas dan bawang putih dicincang dan ditambahkan ke kaviar.
- Dikemas, disterilkan selama 40 minit, ditutup.
Dengan kubis
Makanan ringan yang lazat sesuai untuk makan malam keluarga dan di meja perayaan. Bukan idea buruk untuk menggabungkan produk berpatutan sederhana.
Untuk berputar anda memerlukan:
- zucchini - kilo;
- kubis - setengah kubis;
- bawang putih - 4 ulas;
- cuka - satu setengah sudu;
- garam - setengah sudu teh;
- minyak bunga matahari - satu sudu;
- gula - satu sudu teh;
- daun bay - satu per balang;
- rempah secukup rasa;
- dill - 1 tandan.
Pembuka kubis disediakan seperti ini:
- Komponen diletakkan di lapisan dalam bekas seperti berikut: bawang putih, dill, daun salam, allspice diletakkan di bawah; lapisan tengah, hingga ketinggian sepertiga bekas, terdiri daripada kubis cincang kasar; isi balang ke bahagian atas dengan bulatan nipis zucchini.
- Selebihnya komponen diedarkan ke atas bekas.
- Tuangkan air mendidih ke atas tempat kosong.
- Kaleng disterilkan dan digulung.
Dengan tomato dan labu
Dengan pelbagai jenis sayur-sayuran di kebun, mereka cuba bereksperimen dengan membuat pelbagai kombinasi. Gabungan menarik zucchini, labu dan tomato yang diawetkan bersama, dilengkapi dengan lobak merah dan timun. Bahan berbeza-beza berdasarkan ramuan dan pilihan pengecap.
Kelainan dibuat dari:
- zucchini - 1 pc .;
- labu - 2 biji .;
- tomato - 2 biji .;
- timun - 2 biji .;
- wortel bersaiz sederhana - 1 pc .;
- bawang putih - 2 ulas;
- dill - 1 payung dalam balang;
- daun currant - 4 pcs. ke bank;
- daun ceri - 4 biji. ke bank;
- daun salam - 1 pc. di dalam bank;
- cuka - 2 sudu besar setiap balang;
- cengkih - 2 biji. di dalam bank;
- campuran lada secukup rasa;
- air - liter;
- kayu manis - secubit;
- gula - 4 sudu besar;
- garam - 2 sudu besar.
Kaedah pengetinan:
- Letakkan sayur-sayuran dan bawang putih ke bawah, isi dengan campuran sayur-sayuran.
- Tuangkan air mendidih selama 10 minit.
- Air pertama yang tidak perlu dicurahkan, air mendidih dituangkan lagi selama 10 minit.
- Air kedua dituangkan ke dalam sendok dan rebus dengan gula dan garam.
- Rempah, cuka dimasukkan ke dalam kepingan dan dituangkan dengan cecair hingga ke leher.
- Bekas digulung ke atas, dibalikkan.
Peraturan penyimpanan untuk pemuliharaan
Pemeliharaan yang disterilkan disimpan dengan baik jika kekosongan telah dilakukan mengikut semua peraturan. Bekalan tidak boleh diletakkan di dekat bateri, terkena fros dan cahaya matahari langsung. Mana-mana tempat sejuk yang gelap sesuai untuk berputar: sama ada pantri di pangsapuri atau bawah tanah di rumah negara.
Anda mesti makan sayur acar yang sudah siap dalam masa dua tahun. Dalam kes ini, tin segera dibuang jika penutupnya bengkak, air garam menjadi keruh, atau sayur-sayuran telah berubah warna. Sebaiknya, jangan membuat lebih banyak kekosongan daripada yang dirancang untuk digunakan pada musim sejuk, memperbaharui stok setiap musim.
Setiap orang memilih resipi untuk acar yang disediakan untuk musim sejuk mengikut citarasa sendiri, terdapat banyak pilihan tradisional dan asli untuk zucchini. Pemuliharaan yang dilakukan dengan betul sepanjang musim sejuk akan menggembirakan anda dengan kenangan musim panas.
