8 resipi terbaik untuk mengasinkan zucchini dengan bawang putih untuk musim sejuk
Zucchini dianggap salah satu makanan ringan yang paling digemari. Mereka sesuai dengan hidangan utama dan boleh digunakan sebagai hidangan solo di mana-mana acara. Oleh itu, banyak suri rumah cuba memasak zucchini dengan bawang putih dalam pelbagai versi untuk musim sejuk. Masing-masing mempunyai rahsia tersendiri dalam menyediakan sayur-sayuran kalengan yang harus dipertimbangkan oleh pemula.
Rahsia menuai zucchini untuk musim sejuk
Zucchini adalah sayur serbaguna, sehingga boleh digabungkan dengan sayur-sayuran dan rempah apa pun. Ia boleh dipotong menjadi bulatan atau kiub, ditumpuk keseluruhan (jika anda memilih buah-buahan kecil).
Bagaimana memilih dan menyediakan sayur-sayuran?
Untuk mendapatkan sayur acar yang berair dan rangup, anda perlu memilih bahan mentah yang tepat. Sebagai petunjuk, pertimbangkan garis panduan berikut:
- Buah tidak boleh melebihi 20 sentimeter.
- Kulit nipis dan kekurangan kecacatan mekanikal juga merupakan petanda yang baik.
- Untuk acar, lebih baik membeli tembikai hijau dengan peduncle hijau yang kaya.
- Buah mesti tegas untuk mengelakkan kehilangan bentuk setelah terkena pengasam.
Zucchini yang berkualiti akan memberikan simpanan pemeliharaan yang boleh dipercayai untuk jangka masa yang panjang.
Menyiapkan bekas untuk pemuliharaan
Untuk memproses bekas pengetinan, tin liter dan lembangan logam besar diperlukan. Balang dengan kandungan untuk pensterilan akan diletakkan di dalamnya. Sekiranya jumlah yang lebih besar diperlukan, botol boleh digunakan, tetapi prosesnya akan memakan masa lebih lama.
Kaedah perolehan
Terdapat banyak resipi untuk menyediakan zucchini. Resipi tradisional digunakan lebih kerap. Dan bagi pencinta pelbagai rasa, anda boleh memilih hidangan berikut: persediaan pedas, dengan bawang putih, dalam minyak, rebus, dengan ramuan.
Resipi klasik
Ia cukup mudah untuk memelihara tembikai renyah. Cukup untuk memotongnya menjadi setengah cincin. Masukkan daun dan rempah lobak merah di bahagian bawah balang. Isi balang dengan zucchini, masukkan akar lobak cincang, bawang putih dan cuka. Sterilkan bekas selama 7 minit. Gulung kosong dan biarkan balang sejuk. Kerana buah-buahan digabungkan dengan cuka, buahnya tetap utuh dan rangup.
Cepat, tiada pensterilan
Untuk menjimatkan masa, anda boleh menggunakan resipi mudah tanpa pensterilan. Anda perlu memulakan dengan mencuci dan memotong sayur menjadi bulatan sentimeter. Kemudian mereka diisi dengan air selama beberapa jam.Kemudian air disalirkan, dan bawang putih, pasli, lada dan lavrushka diletakkan di bawah tin. Kemudian zucchini ditumpuk dan diisi dengan air mendidih.
Bank ditutup dengan penutup. Air disalirkan ke dalam mangkuk. Kemudian garam dan gula ditambahkan ke dalamnya. Cecair itu didihkan, selepas itu cuka dimasukkan ke dalamnya. Pengasam selesai dituangkan ke dalam balang dan digulung. Hasilnya adalah zucchini dalam pengisian. Mereka akan disimpan dengan cara yang sama seperti versi klasik.
Dengan sayur-sayuran
Zucchini pedas diperoleh dengan menambahkan sayur-sayuran. Mereka bersiap dengan cepat. Urutannya adalah seperti berikut:
- Sayuran yang dibasuh dipotong menjadi bulatan atau separuh cincin.
- Bawang putih dikupas dan dicincang halus.
- Hijau dihancurkan.
- Sayur-sayuran dicampurkan dengan herba, bawang putih, garam, gula dan cuka.
- Sayuran yang telah siap diletakkan di dalam balang dan disterilkan dalam masa 15 minit.
- Bekas digulung dan dibungkus sehingga sejuk.
Pembuka selera boleh disediakan dengan dill dan pasli.
Dalam sos bawang putih
Untuk memasak zucchini yang diperap dalam sos bawang putih, kupas buahnya, potong dadu, kupas bawang putih dan tumiskan ke atas sayur-sayuran. Kemudian masukkan garam, gula dan minyak bunga matahari. Campurkan semua bahan dan biarkan selama setengah jam. Tuang zucchini dilipat ke dalam balang dengan air rebus. Tutup bekas dengan penutup dan sterilkan.
Hidangan pedas
Zucchini kalengan pedas sangat sesuai untuk pencinta selera. Sorotan utama hidangan adalah pengasam dengan beberapa rempah. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- garam dan gula;
- daun laurel;
- lada (paprika dan allspice);
- cengkih bawang putih;
- thyme.
Campuran didihkan dan cuka ditambahkan ke dalamnya.
Sayuran dimasukkan ke dalam balang dengan rempah ditambah. Set rempah yang sama ditambahkan di atas zucchini, selepas itu balang ditutup dengan penutup steril dan digulung. Bank dengan kosong ditutup dengan selimut hangat.
Dalam minyak
Zucchini siap dipotong, ditaburkan dengan garam dan dibiarkan selama beberapa jam. Gosokkan bawang putih. Pengasam terdiri daripada minyak sayuran, gula, bawang putih dan cuka. Ia mesti direbus. Susun buah-buahan di dalam bekas dan tuangkan ke atas pengasam. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan. Selepas itu, mereka digulung dan dibiarkan selama sehari.
Makanan ringan berperisa cendawan
Makanan ringan zucchini asli dengan rasa cendawan. Untuknya, tembikai dan labu muda digunakan. Garam, gula, cuka dan rempah yang diperlukan ditambahkan ke dalamnya. Campuran zucchini dan rempah dibiarkan selama 3 jam. Zucchini acar diletakkan di dalam balang dan digulung.
Zucchini goreng dengan bawang putih untuk musim sejuk
Zucchini harus digoreng dalam kuali. Masukkan bawang putih dan ramuan hancur di bahagian bawah balang. Tuangkan minyak dan cuka di atas. Zucchini, potong bulatan, isi bekasnya. Selepas itu kekosongan dipelihara.
Zucchini rebus dengan bawang putih
Anda boleh menjadikan labu dengan bawang putih lebih lembut. Untuk melakukan ini, bukannya menggoreng, bakar di dalam ketuhar. Kemudian campurkan dengan bawang putih, rempah dan perap. Penyediaan seperti itu senang disediakan dan sedap.
Bagaimana dan berapa lama produk siap dapat disimpan?
Makanan ringan siap disimpan lebih dari setahun sekiranya syarat yang diperlukan dipenuhi. Lebih baik memilih ruang bawah tanah atau bilik simpanan kering.
