5 resipi terbaik untuk menuai buah acar untuk musim sejuk

Gooseberry adalah buah beri yang enak dan sihat. Semua orang tahu tentang pembekuan, jem dan kompot daripadanya. Sekiranya boleh, mana-mana suri rumah menyediakan makanan istimewa dari pelbagai jenis buah ini untuk musim sejuk. Tetapi tidak banyak orang tahu bahawa buah gooseberry boleh dijemput. Terdapat beberapa resipi untuk produk yang tidak biasa ini. Pertimbangkan selok-belok penyediaannya.

Ciri-ciri memetik gooseberry untuk musim sejuk

Acar gooseberry mempunyai beberapa rahsia dan ciri. Untuk mendapatkan produk yang sangat sedap, anda harus memperhatikan petua berikut:

1. Untuk hidangan ini, ambil buah yang besar dan sedikit belum masak. Sekiranya anda mengambil yang lembut, ia menjadi bubur.
2. Untuk pengetinan, mereka mengambil garam, gula dan cuka, tetapi bahan lain dapat ditambahkan untuk mendapatkan rasa yang tidak biasa.
3. Anda boleh mencurahkan buah beri dengan air garam panas atau sejuk.
4. Lebih baik memilih balang kecil untuk produk - 500 atau 800 ml, lebih senang menyimpan hidangan siap di dalamnya.

Sekiranya anda mengikut peraturan, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat.

Penyediaan bekas dan bahan

Balang dan penutup pinggan mangkuk dibasuh dengan baik dengan agen pembersih. Kemudian bekas mesti disterilkan di atas wap atau di dalam ketuhar. Kaleng siap diketepikan untuk menjaga kebersihannya.

Gooseberry mesti dicuci sebelum digunakan. Kedua-dua buah hijau dan merah boleh digunakan.

Cabang dan ekor dipotong dari setiap buah beri dengan gunting. Kemudian mereka perlu dicucuk dengan jarum agar tidak pecah semasa memasak.

Bagaimana cara memetik buah gooseberry?

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan hidangan yang menarik. Pelbagai bahan boleh ditambah untuk mencipta rasa asli.

Resipi acar masin

Untuk menyediakan hidangan dengan perapan masin, anda perlu menyediakan bahan berikut:

• gooseberry - 0,6-0,7 kg;
• daun kismis atau ceri - 2-3 biji .;
• bawang putih - sepasang gigi;
• lada cili panas - 0.5 biji .;
• payung dill - 2 pcs .;
• daun pudina - 2-3 biji .;
• cuka - 5 sudu besar. sudu;
• garam - 50 g.

Tengoklah juga

Resipi segera untuk acar zucchini dengan madu dan bawang putih untuk musim sejuk

Proses:

1. Masukkan daun dill, pudina, bawang putih, ceri atau currant di bahagian bawah balang yang telah disediakan.
2. Tuangkan ke dalam gooseberry.
3. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup dengan penutup dan biarkan selama 5 minit.
4. Tiriskan pengasam, rebus dan tuangkan ke dalam balang sekali lagi.
5. Tuangkan cecair ke dalam periuk sekali lagi, masukkan garam dan biarkan hingga mendidih.
6. Setelah perap telah mendidih, masukkan cuka.
7. Tuangkan larutan yang telah siap ke dalam balang dan tutupnya.

Perap manis

Gooseberry acar manis mempunyai rasa yang menarik. Resipi itu mudah dan tidak memerlukan banyak usaha.

Bahan-bahan:

• beri - 0,6 kg;
• kayu manis - 1 sudu kecil;
• cengkih - 5 biji .;
• biji lada - 5 biji .;
• gula - 150 g;
• cuka - 1.5 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Sediakan bekas dan beri.
2. Isi balang dengan buah-buahan, tambah rempah,
3. Masukkan gula dan cuka dalam 1 liter air mendidih.
4. Tuangkan pengasam ke dalam balang, tutup dengan penutup di atas.
5. Letakkan tuala di bahagian bawah kuali, tuangkan air, tetapkan balang. Masukkan bekas ke atas api, sterilkan selama kira-kira 8 minit.
6. Tutup balang dengan penutup logam dan biarkan sejuk sepenuhnya di bawah pakaian hangat.

Dengan bawang putih

Hidangan mengikut resipi ini disediakan tanpa pensterilan, oleh itu ia tidak memerlukan banyak usaha dan masa.

Komponen setiap balang 0.5 l:

• gooseberry (untuk tin penuh);
• kacang polong hitam dan allspice - 2 biji .;
• cengkih - 2 biji .;
• daun ceri - 2-3 biji .;
• bawang putih - 8 ulas;
• daun salam - 1 pc.;
• cuka meja 9% - 2 sudu besar. sudu;
• garam - 1 sudu besar. sudu itu;
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• air - 0.5 l.

Penyediaan:

1. Sediakan semua beri - basuh, potong ekor, tusuk dengan tusuk gigi.
2. Masukkan bawang putih, daun ceri dan rempah lain di bahagian bawah balang yang disterilkan.
3. Tambah dengan gooseberry.
4. Untuk perap, campurkan garam, gula dan air dan didihkan. Tuangkan campuran yang sudah siap ke dalam balang, tutup dengan penutup di atas dan masukkan tuala selama 10 minit.
5. Selepas masa ini, toskan cecair dan rebus.
6. Tuangkan cuka ke dalam bekas, masukkan perapan dan gulung.

Tengoklah juga

Resipi untuk timun acar dengan saderi untuk musim sejuk

Tanpa pensterilan

Mengasinkan gooseberry tanpa pensterilan sangat mudah dilakukan.

Anda perlu:

• buah gooseberry - 2.8 kg;
• daun ceri - segenggam besar;
• biji lada - 27 biji .;
• cengkih - 27 biji .;
• gula - 11 sudu besar. sudu;
• garam - 3 sudu besar. sudu;
• 70% pati cuka - 25 ml atau 6 sudu kecil.

Bagaimana hendak masak:

1. Sediakan buah beri.
2. Masukkan 3 keping ke dalam balang. cengkih dan lada, sebilangan kecil daun dan buah gooseberry.
3. Tuangkan air mendidih ke atas, biarkan selama 5 minit.
4. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan baki daun ceri, rebus selama 5 minit.
5. Keluarkan daun, masukkan garam, gula dan tambah 1 sudu besar. air.
6. Tuangkan cuka ke dalam perapan mendidih, kacau dan segera tuangkan ke dalam balang.
7. Tutup bekas dan ketepikan hingga sejuk.

Gooseberry masin

Ini adalah resipi yang cukup mudah, tetapi pasti sedap. Untuk memasak, anda memerlukan:

• beri - 1.5 kg;
• daun ceri atau currant - 10 biji .;
• cengkih - 12-14 pcs .;
• biji lada - 12-14 pcs .;
• gula - 8 sudu besar. sudu;
• garam - 1.5 sudu besar. sudu;
• pati cuka 70% - 3 sudu teh.

Penyediaan:

1. Basuh beri, potong ekor, tusuk dengan jarum atau tusuk gigi.
2. Sediakan balang dan penutup.
3. Masukkan buah beri ke dalam bekas, letakkan beberapa daun currant, cengkih dan lada di atasnya.
4. Tuangkan buah-buahan dengan air mendidih.
5. Selepas 5 minit, tuangkan cecair ke dalam periuk, masukkan daun dan rebus selama 7 minit.
6. Keluarkan daun, tuangkan segelas air, garam, gula dan biarkan mendidih lagi.
7. Cecair siap dicurahkan ke dalam balang dengan gooseberry, setelah lima minit ia disalirkan lagi.
8. Didihkan perapan dan didihkan cuka, tuangkan buah ke atasnya. Tutup dengan penutup.

Di mana tempat terbaik untuk menyimpan tempat kosong

Sebaiknya simpan gooseberry acar di tempat yang sejuk. Sekiranya tidak ada tempat seperti itu, maka ia dibenarkan meninggalkan balang pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, anda perlu memastikan bahawa tidak ada bateri atau api terbuka di dekatnya.

Sekiranya air garam sejuk digunakan untuk penyediaannya, produk seperti itu hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk.