Resipi untuk membuat cendawan acar untuk musim sejuk di dalam balang

Cendawan acar untuk musim sejuk mudah disediakan dan mempunyai rasa yang unik. Mereka disediakan dalam kombinasi dengan mustard, madu, cengkih, atau bawang putih.

Peraturan untuk pemuliharaan yang berjaya

Flywheels tidak tergolong dalam kategori cendawan berubah-ubah. Walaupun demikian, sebelum menjemput mereka, anda perlu membiasakan diri dengan beberapa peraturan. Mereka akan membolehkan anda mendapatkan pemeliharaan yang enak dengan kos minimum.

1. Memilih tempat untuk dikumpulkan. Pengumpulan tidak boleh dilakukan di kawasan bandar, di sepanjang jalan atau di kawasan industri yang berdekatan.
2. Pemilihan cendawan. Hanya spesimen kuat muda yang digunakan untuk pengambilan acar. Produk tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang dan cepat merosot.
3. Masa untuk membuat persediaan. Dalam resipi klasik, cendawan mesti direbus. Penting untuk memastikan masa memasak betul. Isyarat kesediaan dianggap saat ketika roda roda mulai tenggelam ke bawah.
4. Gabungan dengan jenis lain. Gabungan beberapa jenis cendawan dalam satu pengawetan tidak digalakkan.
5. Penyimpanan yang betul. Cendawan acar disimpan sepanjang musim sejuk di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk. Tempat terbaik untuk menyimpan makanan adalah di dalam peti sejuk.

Resipi memasak ada pelbagai. Bergantung pada pilihan peribadi, ia boleh dibuat dalam tin mengikut resipi klasik, dengan cepat, dengan penambahan madu, mustard, bawang putih atau rempah.

Resipi pengasam klasik

Cendawan acar untuk musim sejuk mengikut resipi klasik selalu popular.

Bahan-bahan:

• roda gila 1 kg;
• garam 1 sudu besar;
• kacang manis 4 biji .;
• tunas carnation 4 pcs .;
• daun laurel;
• cuka 1 sudu besar.

Sebelum memetik cendawan, ia mesti diasingkan dan spesimen lama dan manja dikeluarkan.

1. Kami mencuci cendawan dengan bersih. Potong yang besar menjadi 2-4 bahagian, biarkan yang kecil sepenuhnya.
2. Lumurkan produk yang telah dicuci dengan air mendidih dan pindahkan ke periuk besar.
3. Untuk air garam, campurkan satu liter air dengan garam, lavrushka dan bunga cengkih. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kepingan. Kami meletakkan bekas di atas api dan masak selama 40 minit.
4. Setelah mendidih, angkat buihnya. 5 minit sebelum memasak, masukkan asid asetik.
5. Kami meletakkan cendawan masin pada balang yang telah disediakan dan menggulung penutupnya.

Tengoklah juga

Resipi terung Yunani untuk musim sejuk

Proses penyediaan resipi ini mudah dan tidak memerlukan banyak masa.

Resepi cengkih dan kayu manis

Mokhoviki acar dengan cengkih dan kayu manis mempunyai aroma pedas yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• roda gila 2 kg;
• air 2 liter;
• garam 150 g;
• asid asetik 5% - 2 cawan;
• gula 20 g;
• asid sitrik 4 g;
• kacang polong 8 kacang polong;
• daun salam 4 helai;
• anyelir 6 tunas;
• kayu manis 2 g.

Balang untuk menyimpan cendawan memerlukan pensterilan awal.

1. Persiapan pemeliharaan bermula dengan pengasam. Untuk itu kami mencampurkan air, garam dan asid asetik. Didihkan campuran yang dihasilkan sehingga mendidih.
2. Kami mencuci dan membersihkan cendawan yang dipilih. Untuk kemudahan, kami memotongnya menjadi kepingan kecil.
3. Masukkan cendawan cincang ke dalam air garam dan perap dengan api kecil hingga lembut. Kesediaan cendawan ditentukan oleh tenggelamnya ke bawah.
4. Masukkan gula pasir, asid sitrik dan rempah ke perapan. Rebus campuran sehingga mendidih sekali lagi.
5. Kami memasukkan cendawan ke dalam balang dan diisi dengan pengasam. Botol mesti mempunyai kelantangan sehingga penutupnya. Tutup pemuliharaan selesai dengan penutup. Pengambilan cendawan memakan masa beberapa hari.

Bahan kerja disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah sejuk. Resipi cendawan acar dengan cengkih mempunyai aroma pedas yang kuat dengan sedikit rasa pedas. Kehadiran kayu manis memberi rasa sedikit kepahitan dan rasa zat pengasam.

Resipi dengan madu dan mustard

Pencinta rasa yang lebih manis akan menyukai resipi memasak dengan madu. Resipi cendawan acar di bawah ini tergolong dalam kategori pemeliharaan cepat. Hidangan siap dimakan dalam sehari. Tetapi jika perlu agar tepu dengan aroma lebih baik, lebih baik mempersiapkan pemeliharaan untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• cendawan rebus 2 kg;
• bawang putih 10 ulas;
• madu cair 150 g;
• serbuk mustard 80 g;
• asid asetik 5% 500 ml;
• pasli 100 g;
• garam 20 g

Sebelum menyediakan pengawetan, cendawan direbus sehingga dimasak dan dikeringkan.

1. Campurkan serbuk mustard, madu dan asid asetik dalam bekas kecil. Sebaiknya gunakan cuka balsamic. Campurkan semua bahan sehingga sebati.
2. Kami mencuci pasli, potong halus dan masukkan campuran madu-mustard.
3. Potong bawang ke dalam kepingan kecil dan tambah ke jisim pedas.
4. Masukkan garam ke pengasam. Campurkan jisim dengan baik dan masukkan ke dalam tab mandi air. Campuran dipanaskan sehingga jisim cecair homogen terbentuk.
5. Kami memasukkan cendawan ke dalam balang pra-disterilkan. Tuangkan perapan secara merata ke dalam bekas. Adalah penting bahawa ia merangkumi roda roda roda sepenuhnya.
6. Biarkan cendawan hingga garam semalaman. Lebih baik menyimpan pengawet yang telah selesai di dalam peti sejuk.

Tengoklah juga

5 resipi timun acar terbaik tanpa gula tambahan

Anda boleh memetik cendawan mengikut pelbagai resipi. Menurut ulasan dari suri rumah, setiap resipi mempunyai faedah tersendiri. "Saya lebih suka rasa klasik. Oleh itu, saya hanya dapat cendawan dengan lada, cengkeh dan asid sitrik. Resipi ini mempunyai rasa pedas dan ringan. " Catatan lain: “Saya menuai cendawan saya dengan madu. Perap memberi cendawan manis dan sedikit rempah. Mereka adalah makanan ringan yang enak untuk hidangan sampingan. "