16 resipi untuk memetik tomato tanpa cuka untuk musim sejuk

Untuk menuai tomato, gigitan paling kerap digunakan. Produk ini adalah pengawet yang sangat baik, tetapi boleh membahayakan kesihatan. Oleh itu, disarankan untuk menggantinya dengan produk yang lebih berbahaya: madu, asid sitrik, mustard, buah masam dan buah beri. Kemudian tomato acar yang disediakan tanpa penambahan cuka hanya akan memberi manfaat.

Peraturan untuk mengawetkan tomato tanpa cuka untuk musim sejuk

Untuk mengelakkan benda kerja merosot, anda mesti mematuhi peraturan tertentu:

• air untuk pengisian diambil dari musim bunga atau dari bawah penapis;
• supaya kulit tidak retak, buahnya dicucuk dengan tusuk gigi;
• sebagai rempah yang memanjangkan jangka hayat, tambahkan dill, lobak, cengkeh, kacang polong, bawang putih, pasli, saderi, atau ceri, currant, daun laurel;
• tin dalam bekas steril;
• biarkan udara sesedikit mungkin di antara penutup dan isi;
• setelah memutar, putar tin terbalik, tutup rapat dan biarkan sejuk.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Tomato bermusim yang dimasak dengan baik sesuai untuk pemuliharaan. Buah dipetik utuh, tanpa kerosakan atau penyok. Tomato bersaiz sederhana yang mudah masuk ke leher balang sangat sesuai.

Perhatikan tomato kuning, kerana mengandungi lebih banyak nutrien. Buah-buahan kuning mempunyai rasa dan aroma yang kaya.

Bagaimana cara menyediakan bekas?

Sebelum pengetinan, bekas kaca dibasuh dalam larutan soda dan dibilas. Disterilkan di atas wap panas atau dipanaskan dalam ketuhar pada suhu 200 darjah, menuangkan sedikit air. Bergantung pada isipadu, tin disterilkan dari 10 hingga 20 minit. Tudung dibasuh dan direbus sekurang-kurangnya 5 minit.

Contoh resipi

Terdapat banyak resipi tanpa menggunakan cuka. Oleh itu, setiap pelayan wanita akan dapat memilih yang paling sesuai.

Cara klasik

Bahan-bahan:

• tomato;
• garam batu;
• air tulen.

Penting untuk memerhatikan dos garam:

• untuk tin 1 l - 1 sudu kecil. (sterilkan 30 min.);
• untuk tin 2 liter - 1 sudu besar. tanpa slaid (sterilkan selama 40 minit);
• untuk tin 3 l - 1 sudu besar. dengan bahagian atas (sterilkan 50 min.).

1. Buah-buahan yang dibasuh diletakkan di dalam bekas, ditutup dengan garam dan dituangkan dengan air sejuk.
2. Tutup dengan penutup, masukkan ke dalam periuk, tutup bahagian bawah dengan tuala, tuangkan air suam dan sterilkan.
3. Kaleng panas segera digulung dan disejukkan.

Tanpa pensterilan

Bahan-bahan:

• 2.5 kg tomato masak;
• 2 sudu besar garam meja;
• 5 ulas bawang putih;
• 2-3 tangkai kehijauan;
• 2 liter air;
• 2 sudu besar pasir manis;
• rempah.

1. Rempah, bawang putih dan herba diletakkan.
2. Isi balang dengan buah-buahan, isi dengan air mendidih, tutup dengan penutup selama 20 minit.
3. Tumis cairan, rebus dan masukkan semula kandungannya.
4. Selepas 20 minit, angkat air, masukkan rempah, sediakan pengasam.
5. Tuangkan makanan ringan, gulung.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah untuk timun acar dalam bahasa Hungary untuk musim sejuk

Dengan asid sitrik

Bahan-bahan:

• 1.3 kg tomato padat;
• 1 liter air;
• 1 sudu kecil asid sitrik;
• 1 biji lada bel;
• 3 sudu besar Sahara;
• 2 ulas;
• 1 sudu besar garam;
• kehijauan;
• rempah.

1. Teh hijau, kepingan paprika, rempah dan tomato diletakkan di dalam bekas. Tuangkan air mendidih ke atas.
2. Selepas 15-20 minit. setiap orang merosakkan, membuang lemon, garam dan gula pasir.
3. Cecair direbus, isi dicurahkan. Tersumbat.

Dengan aspirin

Bahan-bahan:

• 2 kg krim;
• 3 tablet aspirin;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 lada manis;
• 5 keping. rempah dan cengkih;
• 2 tangkai tarragon;
• 0.3 cili;
• 1 tandan dill;
• 4 sudu besar pasir manis;
• 2-3 daun ceri;
• 1 sudu besar garam batu.

1. Letakkan separuh daripada ramuan, rempah dan rempah. Krim bergantian, bawang putih dan paprika manis, isi bekas. Baki rempah diletakkan di atas.
2. Bekas diisi dengan air mendidih, ditutup, disimpan sehingga disejukkan dan ditoskan.
3. Prosedur diulang. Toskan airnya, masukkan rempah dan cili padi.
4. Bekas diisi dengan perapan, tablet yang dihancurkan menjadi serbuk dituangkan. Tersumbat.

Untuk mengedarkan aspirin secara merata ke seluruh kandungannya, balang itu diletakkan di sebelahnya dan digulung di atas permukaan meja..

Dengan sawi

Bahan-bahan:

• 3 kg tomato;
• 5-7 daun currant;
• 5 lavrushkas;
• 5-7 pcs. biji lada;
• 2.5 liter air mata air;
• 6 sudu kecil biji sawi;
• 0.5 sudu besar garam meja;
• 1 sudu besar pasir manis.

1. Sebarkan daun, kacang polong dan buah-buahan dalam balang.
2. Pengasam disediakan dari air, garam, gula dan mustard.
3. Bahan kerja dituangkan dengan air garam, ditutup dan sehari kemudian diturunkan ke bilik bawah tanah.

Dalam jeli

Bahan-bahan:

• 4 kg tomato;
• 4 sudu besar agar-agar;
• 1 sudu besar gula pasir;
• 4 sudu besar garam batu;
• 1 kg bawang;
• 3 liter air bersih;
• lavrushka, bawang putih, rempah-rempah;
• kehijauan.

1. Tomato, cincin bawang dan bawang putih diletakkan di dalam bekas secara bergantian.
2. Rendam kristal agar-agar dalam segelas air. Rempah ditambah ke sisa air, perap direbus.
3. Gelatin bengkak dicampurkan dengan menuangkan panas dan diisi ke dalam balang berisi.
4. Bahan kerja disterilkan selama 10 minit, dipintal.

Dengan madu dan lemon

Bahan-bahan:

• tomato;
• 1 liter air;
• 100 ml madu asli;
• jus 2 lemon;
• 1.5 sudu besar garam batu;
• 2-3 tangkai selasih dan pasli;
• 3-4 ulas bawang putih.

1. Buah-buahan dikupas, dikirim ke balang, menyebarkan hijau di bahagian bawah.
2. Sediakan pengasam madu. Tuangkan tomato di atasnya, tersumbat.

Pilihan dengan anggur

Bahan-bahan:

• 1.3 kg tomato;
• 320 g anggur;
• 2 sudu besar pasir manis (gula);
• 1-2 biji lada manis;
• 1 sudu besar garam;
• bawang putih;
• 1 liter air;
• herba.

1. Bahan-bahan tersebut diletakkan di dalam bekas steril, dituangkan selama 20 minit. air mendidih bersih.
2. Airnya ditapis, dibawa hingga 100 gram. dengan garam dan gula.
3. Pengasam dicurahkan, dicolokkan.
4. Lebih baik mengambil anggur merah jambu atau putih yang manis dan masam.

Dengan epal

Bahan-bahan:

• 3 kg krim;
• 4 biji epal (Antonovka);
• 6 sudu besar garam meja;
• 6 sudu besar Sahara;
• 3 liter air;
• bawang putih;
• herba aromatik;
• biji lada.

1. Buah dipotong menjadi kepingan.
2. Komponen diletakkan di dalam balang, dibakar selama 20 minit.
3. Cecair yang telah dikeringkan direbus dengan rempah.
4. Bahan kerja dituangkan dan digulung.

Dengan lada bel

Bahan-bahan:

• 10 keping. tomato sederhana;
• 1 tandan pasli segar;
• 1 lada manis;
• 1 sudu besar garam;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar gula pasir;
• 0.3 sudu kecil asid sitrik;
• 5 keping. lada hitam;
• 2 lavrushkas.

1. Lavrushka, cengkih bawang putih dan kacang polong diletakkan. Kemudian mereka memasukkan tomato dan paprika. Herba dan beberapa ulas bawang putih diketatkan di bawah leher.
2. Tuangkan air mendidih ke atas semua selama 15-20 minit.
3. Tumis air, masukkan 50 ml air mendidih, gula dan garam meja. Balang diisi dengan cecair mendidih, menuangkan lemon ke dalamnya. Menggulung.

Tengoklah juga

Resipi untuk mengasinkan zucchini dengan bit untuk musim sejuk

Dengan daun currant

Bahan-bahan:

• 2 kg krim;
• 5 daun kismis hitam;
• 1 gelas (50 ml) garam meja
• 2-3 gelas pasir manis;
• 1 liter air;
• 1 lada manis;
• 0.5 kepala bawang putih;
• 1 cili;
• lavrushka;
• biji dill.

1. Rempah, daun, bawang putih, sayur-sayuran dan paprika manis ditambah.
2. Isi leher dengan air mendidih, perah selepas 15 minit.
3. Berdasarkan cairan yang telah dikeringkan, pengisian dibuat dengan menambahkan garam, gula dan cabai.
4. Bahan kerja dituangkan dengan air garam dan digulung dengan penutup.

Dengan rempah

Bahan-bahan:

• 2 kg tomato masak;
• 1 helai lobak;
• 1 kepala bawang putih sederhana;
• 1 cili;
• 3 lavrushkas;
• 1 lada manis;
• 5-7 pcs. hitam dan allspice;
• 1 liter air;
• 1 sudu besar garam meja;
• 2-3 sudu besar gula;
• 1 sudu kecil biji dill.

1. Pembuka selera disediakan mengikut teknologi yang dinyatakan di atas.

Dengan tomato ceri

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri;
• 2 sudu besar gula pasir;
• 2-3 lavrushka;
• 1 sudu besar garam halus;
• 3-4 keping. lada hitam;
• 1 liter tomato (tanpa biji);
• 3 keping. aspirin.

1. Buahnya dicucuk, bekasnya diisi.
2. Tuang air mendidih ke atas, tapis setelah 15 minit.
3. Perapan dimasak dari jus tomato, garam, gula pasir, lada hitam dan bawang putih.
4. Cecair itu dikeringkan, tablet aspirin ditambahkan ke setiap balang 0.5 liter dan diisi dengan pengisian. Tersumbat.

Dengan tomato hijau

Bahan-bahan:

• 2 kg tomato (hijau);
• 6 sudu besar pasir manis;
• 1.5 l tomato;
• 2 sudu besar garam meja;
• 2 keping. aspirin;
• 0.5 sudu kecil serbuk kayu manis.

1. Balang diisi dengan tomato.
2. Isi dua kali dengan air mendidih, tahan selama seperempat jam.
3. Rempah dibuang ke dalam jus dan direbus selama beberapa minit. Air garam dituangkan ke dalam kandungan balang untuk kali ketiga, meletakkan tablet aspirin. Gulung penutup.

Dengan tomato manis

Bahan-bahan:

• tomato;
• 2 lavrushkas;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar gula;
• 1 liter air mata air;
• 2 sudu besar garam batu.

1. Buah-buahan manis yang besar dibahagi dua atau empat. Letakkan di dalam balang kukus, letakkan bawang putih parut dan lavrushka terlebih dahulu.
2. Rebus air dengan garam dan pasir manis.
3. Tuang masuk. Disterilkan selama seperempat jam. Menggulung.

Lecho untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• 10 kg krim;
• 6 kg lada manis;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 4 sudu besar garam;
• 4-6 keping. cengkih dan lada pot;
• 3 sudu besar gula pasir;
• 2 sudu kecil asid sitrik;
• 6-8 ulas bawang putih.

1. Sayuran dibebaskan dari kulit dan biji, dipotong menjadi kepingan.
2. Rebus selama 10 minit, musim dengan garam, gula, asid sitrik dan mentega.
3. Rempah-rempah dibuang ke dalam bekas, diisi dengan lecho mendidih dan digulung.

Cara menyimpan makanan dalam tin dengan betul

1. Kawasan simpanan mestilah kering, sejuk dan gelap. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah akan dilakukan.
2. Kekosongan bebas gigitan disimpan tidak lebih dari 1 tahun.

Tomato balang terbuka disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon selama tidak lebih dari 3 hari.