Resipi langkah demi langkah terbaik untuk acar tomato untuk musim sejuk di rumah

Betapa enaknya memakan tomato masin dengan kentang goreng pada musim sejuk! Mereka sangat berair, masin, sesuai untuk tahun ini. Cubalah memasak tomato dengan riang untuk musim sejuk tahun ini. Keanehan mereka terletak pada aroma yang mendalam dan rasa yang manis. Ini memberikan hidangan yang menarik, membolehkan anda membukanya dari seberang.

Kehalusan memasak tomato secara riang untuk musim sejuk

Resipi tomato royally mempunyai ciri khasnya sendiri:

1. Jumlah gula dalam air garam dapat diubah, tetapi berhati-hatilah agar tidak melampaui batas.
2. Sekiranya, atas sebab tertentu, anda mempunyai intoleransi terhadap cuka, asid sitrik akan membantu. Untuk balang satu liter, setengah sudu teh adalah perkara biasa.

Majlis. Bukan hanya enak, tetapi juga pengawetan yang cerah akan berubah jika tomato disusun secara bergantian bukan hanya merah, tetapi juga kuning. Kanak-kanak akan menyukai idea ini.

Cara memilih dan menyediakan tomato dengan betul

Semasa memilih tomato di pasar atau pasar raya, perhatikan rasanya. Sekiranya diucapkan, buahnya benar-benar masak, bau halus menunjukkan bahawa tomato tidak masak. Kejiranan dengan sayur-sayuran busuk, manja, dipukul tidak diinginkan. Buahnya harus tegap, tetapi mudah diperah, kaya dengan warna, tanpa penyok, bintik kuning atau gelap, dengan kulit yang tegas. Cuba pilih tomato dengan ukuran yang hampir sama, saiz sederhana. Untuk menyediakan sayur-sayuran untuk pengawetan, bilas di bawah air yang mengalir.

Penting! Basuh tempat tangkai dengan berhati-hati - kotoran sering terkumpul di sana.

Setelah tomato bersih, pilih tempat di dekat tangkai, buat tusukan kecil di sana dengan tusuk gigi atau jarum. Ini perlu agar tomato tidak pecah di bawah pengaruh air mendidih, sehingga kulit tetap tegang.

Resipi masin

Terdapat banyak resipi tomato diraja, di bawah ini kami akan memberitahu anda tentang yang paling popular dari mereka.

Cara tradisional

Untuk satu tin tomato tsarist dalam tin dengan jumlah 3 liter, kami memerlukan:

1. Tomato - 1.5 kilogram.
2. Carnation - 3 tunas.
3. Kacang polong - 3 keping.
4. Lada panas dalam polong - sebentuk cincin kecil.
5. Lada Bulgaria - bahagian keempat.
6. Dill - 1 payung.
7. Bawang putih - 1 ulas.
8. Cuka - 1.5 sudu besar.
9. Gula pasir - 1.5 cawan.
10. Garam - 1 sudu besar.
11. Lavrushka secukup rasa.

Tengoklah juga

Resipi untuk tomato kering matahari dalam ketuhar gelombang mikro untuk musim sejuk di rumah

Sterilkan botol, masukkan dill, 3 jenis lada, cengkih, lavrushka di sana. Masukkan tomato di atas. Isi sebotol dengan air mendidih hingga kerongkong, tunggu setengah jam.Pindahkan cecair kembali ke periuk, didihkan. Masukkan bawang putih, garam, gula pasir, cuka ke dalam botol. Tuangkan air mendidih ke dalam botol, gulung. Letakkannya terbalik di bawah selimut selama sehari.

Dengan madu

Bahan-bahan untuk Tomato Acar Kalengan Diraja:

1. Tomato - 5 kilogram.
2. Air - 7.5 liter.
3. Cuka - 150 gram.
4. Madu - 450 gram.
5. Garam - 150 gram.
6. Bawang putih - 2 kepala.
7. Lada hitam secukup rasa.
8. Cengkih secukup rasa.
9. Dill, daun kismis hitam - secukup rasa.

Bilas semua komponen dengan bersih, setelah membersihkan, potong bawang putih ke dalam bulatan kecil. Pra-sterilkan balang. Masukkan bawang putih, rempah, herba dari bawah ke atas, isi botol dengan tomato.

Sekarang mari kita ke air garam. Untuk melakukan ini, satukan air, madu, lada, cuka dan cengkih di dalam bekas. Rebus lebih kurang 3-4 minit. Setelah keluar dari api, tuangkan air garam ke atas tomato, tunggu sehingga cecair mencapai suhu bilik. Tuangkan kembali ke dalam periuk, rebus lagi selama 3 minit, pindahkan ke balang. Gulung ke atas, tutup dengan selimut hangat, letakkan botol terbalik. Selepas sehari, anda boleh meletakkannya di tempat simpanan tetap.

Dengan rasa pedas

Memasak tomato pedas memerlukan komponen berikut:

1. Tomato - 0,5 kilogram.
2. Cuka - 2 sudu besar.
3. Paprika pahit - 0.5 keping.
4. Bawang putih - 1 ulas.
5. Lada loceng kuning - 1 keping.
6. Kacang polong - secukup rasa.
7. Gula - 100 gram (setiap 1 liter air).
8. Garam - 50 gram (setiap 1 liter air).

Kami mensterilkan botol, menambah perasa. Kami menyebarkan tomato dan lada manis, tuangkan air mendidih hingga ke kerongkong. Kami tutup dengan penutup logam, tunggu setengah jam. Seterusnya, kita mengukur air, mengira perkadaran: untuk satu liter cecair, 100 gram gula dan 50 gram garam diperlukan. Kami tertidur, mendidih. Tuangkan asid asetik ke dalam botol, tuangkan air garam yang telah disediakan, dan anda boleh mula menggulung. Biarkan botol terbalik di bawah selimut selama satu hari dan pindahkan ke bilik bawah tanah.

Dengan madu dan bawang

Yang paling banyak, sepertinya, makanan yang tidak serasi dapat digabungkan untuk menghasilkan hidangan yang enak. Inilah resipi. Untuk mengasinkan mereka, kita memerlukan:

1. Tomato berkrim - 2 kilogram.
2. Bawang - 0.2 kilogram.
3. Garam - 50 gram.
4. Cuka sari epal - 50 gram.
5. Madu - 100 gram.

Kami mensterilkan botol, bilas tomato dan biarkan kering sepenuhnya (atau lap dengan tuala). Kupas bawang, potong menjadi cincin. Kami menyebarkan tomato ke dalam balang, memasukkan bawang ke ruang kosong di antara.

Mari jaga air garam: air garam (1 liter) dan tuangkan cuka, rebus, setelah mendidih, masukkan madu. Kami akan menunggu sedikit lebih lama, kemudian anda boleh mencurahkan pengasam ke atas balang, menambah leher. Kami segera menggulung tin, meletakkannya di bawah selimut.

Tengoklah juga

TOP 5 resipi untuk memasak timun acar dengan bawang untuk musim sejuk

Resipi untuk satu liter tin

Botol liter adalah bekas yang paling sesuai untuk dijaga. Ini cukup untuk beberapa hari - untuk meja sehari-hari, dan sekali - untuk meja perayaan. Anda berjaya menikmati rasanya, tetapi tidak lama sehingga hidangan itu mempunyai masa untuk bosan atau menjadi teruk.

Oleh itu, berapa ramuan yang kita perlukan untuk satu tin 1 liter seperti itu? Kami pertimbangkan:

1. Tomato - 0,5 kilogram.
2. Air - 0.5 liter.
3. Cuka - 1 sudu teh
4. Bawang putih - 2 ulas.
5. Bawang - 1 bawang sederhana.
6. Lavrushka - 2 daun.
7. Carnation - 3 tunas.
8. Kacang polong - 3 keping.
9. Sebelum akut - 1 cincin.
10. Garam - 1 sudu teh.
11. Gula - 1 sudu besar.
12. Minyak sayur (jika mahu) - 2 sudu besar.

Kami mencuci tomato yang dipilih, kupas bawang. Di dekat tangkai, tusukan kulit dengan tusuk gigi atau pin supaya integriti kulit tidak terganggu oleh air mendidih. Kupas bawang, potong cincin, kemudian sediakan semua komponen lain. Bank telah disterilkan terlebih dahulu. Masukkan dari bawah ke atas: cengkih, sebiji lada panas, lavrushka, allspice dan setengah bawang.Seterusnya - lapisan tomato, di belakangnya - bahagian kedua bawang, diikuti dengan sisa tomato.

Langkah seterusnya adalah menyediakan air garam. Untuk melakukan ini, bawa air mendidih dalam periuk berasingan, isi dengan balang penuh hingga ke leher. Tutup dengan penutup logam dan tunggu setengah jam dengan cara ini. Tuangkan air ini kembali ke dalam periuk dan ulangi prosesnya.

Semasa air mendidih, masukkan garam, gula dan cuka ke dalam balang (jika anda suka minyak bunga matahari yang diawetkan, anda juga boleh menambahkannya).

Air mendidih sudah siap - tuangkan ke dalam balang, dan anda boleh menggulungnya. Turunkan ke sisi, putar sedikit sehingga bahan-bahan longgar larut. Sekarang anda boleh meletakkan terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan selama 24 jam. Selepas waktu ini, kami menanggalkan selimut, meletakkannya dengan betul, membiarkannya dalam posisi ini selama seminggu (pastikan tidak ada cahaya matahari langsung di tebing). Selepas itu, pemuliharaan dapat digunakan untuk penyimpanan jangka panjang.

Cara menyimpan "Royal Tomatoes"

Pemeliharaan disimpan di tempat sejuk berventilasi tidak lebih dari satu tahun.