15 resipi lazat untuk membuat jem blackcurrant untuk musim sejuk

Proses membuat jem blackcurrant berbeza, ada resipi dengan buah-buahan, dalam periuk perlahan, di mesin roti, tanpa memasak. Penting untuk menyediakan bekas dengan betul untuk pengawetan, beri itu sendiri. Tertakluk kepada semua peraturan, bahkan tukang masak yang tidak berpengalaman dapat membuat produk yang enak. Anda harus terlebih dahulu mengetahui ciri-ciri membuat jem.

Ciri-ciri membuat jem currant untuk musim sejuk

Proses membuat jamur currant biasanya tidak sukar, tetapi anda harus membiasakan diri dengan kehalusan di bawah:

1. Jem atau jem tebal paling sesuai dibuat dari beri yang masak atau sedikit masak.
2. Kismis dibasuh dengan air paip; tidak perlu mengeringkannya.
3. Untuk mempercepat proses memasak, komponen gel boleh ditambah.
4. Agar tidak ada biji dalam selai, kismis digiling melalui penyaring. Buahnya direbus terlebih dahulu.
5. Sekiranya pemekat digunakan, baca penjelasan untuk mereka. Konsistensi tidak selalu sama, cadangan pengeluar mungkin berbeza dari data resipi.
6. Jangan gunakan kuali aluminium untuk memasak. Terdapat banyak asid organik dalam buah-buahan, dan bahan berbahaya terbentuk ketika berinteraksi dengan aluminium.
7. Semakin besar skala penyejatan, semakin cepat produk direbus. Lebih baik memasaknya di dalam mangkuk daripada di dalam periuk.

Keadaan penyimpanan produk bergantung pada resipi penyediaannya.

Bank biasanya dibawa ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Anda boleh menyimpannya di dalam bilik, tetapi lebih mengutamakan tempat yang gelap di mana sinar matahari tidak menembusi.

Pemilihan dan penyediaan buah beri

Ketika membeli kismis di pasaran, anda harus lebih memilih buah sederhana atau besar, tanpa kekurangan. Mengenai ragamnya: anda boleh mengambil apa sahaja, tidak menjadi masalah. Sebelum memasak, penuaian kismis matang disusun, ranting, daun, beri busuk dibuang. Spesimen yang sesuai dibasuh dan dikeringkan secara semula jadi.

Bagaimana cara menyediakan bekas?

Lebih baik memilih bekas kaca lutsinar, tanpa cip, retak. Sekiranya balang digunakan, mereka dibasuh dengan soda. Bekas baru dibasuh di bawah air yang mengalir. Sterilkan dengan cara yang mudah, tanpa melupakan penutupnya.

Anda boleh mencelupkannya ke dalam air mendidih dan tahan selama 5 minit.

Kaedah pembasmian kuman dalam oven juga sangat diminati. Bekas diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10 minit. Sekiranya penutupnya diperbuat daripada logam, direbus selama 5 minit; lebih baik jangan memasukkannya ke dalam ketuhar.Produk nilon juga direbus, kerana boleh berubah bentuk di dalam ketuhar.

Cara membuat jem currant

Untuk menjadikan jem itu enak dan disimpan dalam jangka masa yang lama, anda harus mengikuti resipi dengan jelas. Selain buah beri, gula, gelatin, dan pilihan buah-buahan juga diambil. Anda boleh mengubah ramuan dari resipi yang anda rasa sesuai.

Tengoklah juga

9 resipi jem oren gooseberry langkah demi langkah terbaik untuk musim sejuk

Resipi klasik

Untuk mengosongkan musim sejuk dengan cara klasik, anda memerlukan sebilangan komponen:

• 1 kg kismis, gula;
• air - 200 ml.

Letakkan buah beri ke dalam bekas besar, biarkan mendidih, tunggu sehingga mendidih. Rebus selama 5 minit, uli, campurkan. Didihkan lagi, masukkan gula pasir secara beransur-ansur. Masak, kacau, sehingga beri tidak membakar, mengeluarkan buih, sehingga produk pekat.

Resipi lima minit yang mudah

Untuk membuat produk jem 5 minit, komponen berikut diambil:

• 1 kg beri;
• 5 gelas gula dengan jumlah 250 ml;
• 300 ml air.

Masukkan buah parut dengan gula ke dalam periuk, mulakan memasak. Rebus campuran selama 5 minit dengan api sederhana.

Tanpa memasak melalui penggiling daging

Terdapat resipi untuk jem kismis tanpa memasak, menggunakan penggiling daging. Anda memerlukan produk berikut:

• 1 kg buah;
• gula - 4 cawan.

Untuk membuat jem, beri dihancurkan menggunakan penggiling daging, gula pasir ditambahkan, dan dicampur. Produk dibiarkan melarutkan kristal selama 5 jam. Kacau jem secara berkala. Sebelum menuangkan ke dalam bekas, pencuci mulut didihkan, api segera dimatikan.

Bahan kerja seperti itu disimpan selama 3-4 bulan di dalam peti sejuk. Walaupun tempoh penyimpanan yang singkat, sebahagian besar vitamin tetap dalam kesesakan, kerana produk tersebut tidak terdedah kepada pemanasan yang berpanjangan.

Tanpa biji

Jem tanpa biji memerlukan masa yang lama untuk disiapkan, tetapi produknya ternyata sangat enak. Bahan apa yang diperlukan:

• 2 kg beri currant;
• 1.5 kg butiran gula.

Buah-buahan dituangkan dengan air, masak selama 5 minit dengan api yang tinggi. Semasa memasak, beri akan menjadi lembut, kulitnya akan pecah. Setelah mengisar mereka melalui ayak. Tuang gula, rebus lagi selama 10, 15, 20 minit dengan jeda pada 5 jam. Produk siap ternyata mempunyai konsistensi tebal, hampir telus.

Dengan raspberi, gooseberry dan ceri

Untuk memasak pencuci mulut dari beri yang berbeza, anda boleh menggunakan resipi klasik, tetapi tambahkan komponen yang disenaraikan. Jumlah ramuan bergantung pada isipadu bekas. Untuk balang 1.5 liter, anda memerlukan 1 kg currant dan produk berikut:

• 0.2 kg setiap buah dan beri;
• gula - 4 cawan.

Tutup beri currant dengan raspberi dengan butiran gula selama 2 jam. Rebus bahan hingga mendidih. Gaul hingga sebati, reneh selama 5 minit lagi. Masa memasak adalah 10 minit supaya buah tidak mendidih.

Dengan oren

Untuk membuat jem dengan oren, anda perlu menyediakan bahan berikut:

• 1 kg currants;
• 2 keping oren besar;
• gula - 1 kg.

Kupas jeruk, potong, tambahkan dengan beri ke penggiling daging. Masukkan pulpa yang dihasilkan dalam pembalut, peras, tambah gula. Tuangkan ke dalam bekas memasak, masak hingga pekat, 30 minit.

Dengan agar-agar

Membuat jem currant dengan agar-agar mudah, prosesnya tidak akan memakan masa lebih dari satu jam. Produk berikut diambil:

• 0.3 kg currants;
• 2 cawan gula
• Agar-agar 10 g agar-agar.

Masukkan kismis ke dalam bekas, tutup dengan gula pasir, uli. Masukkan agar-agar, kacau hingga sebati. Didihkan campuran, kacau sekali-sekala. Proses memasak mengambil masa 10 minit.

Jem mentah dengan raspberi

Untuk membuat jem mentah yang lazat dengan raspberi dan kismis, anda memerlukan komponen berikut:

• 1 kg currants;
• 0.3 kg raspberi;
• gula - 3 cawan.

Tengoklah juga

TOP 7 resipi untuk membuat jem epal-plum untuk musim sejuk

Perahkan buah-buahan melalui penggiling daging, campurkan dengan gula pasir sehingga larut. Lebih baik menggunakan sudu kayu. Simpan produk siap di dalam peti sejuk.

Dengan gooseberry

Memasak gooseberry dan jem currant memerlukan produk berikut:

• 1 kg currants;
• 0.5 kg beri gooseberry;
• 1.5 kg gula.

Potong buah beri, gaul dengan gula pasir, kacau hingga larut. Rebus campuran selama 10 minit.

Dengan pektin

Untuk menyediakan jisim jem, sediakan 1 kg currants dan sebilangan ramuan lain:

• 1 kg butiran gula;
• 1 paket pektin.

Tutup buah dengan gula pasir, kisar dengan pengisar. Rebus selama 5 minit, masukkan pengental, kacau. Masak lagi selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Jemnya tebal.

Berlubang dan tidak berkulit

Untuk membuat pencuci mulut tanpa lemak, ambil 1 kg currants dan produk berikut:

• 700 g gula;
• 2 tangkai selasih.

Kisar buah menggunakan penggiling daging, melalui penapis. Tutup puri dengan butiran gula, kacau, masukkan selasih, biarkan selama 2 jam. Keluarkan daun, tuangkan kismis ke dalam periuk, didihkan.

Dalam multicooker

Untuk membuat jem dalam periuk perlahan, anda memerlukan produk berikut:

• 500 g currants;
• 0.3 kg butiran gula.

Perahkan buah melalui pengisar, gula, kacau. Masukkan beri beri, 50 ml air dalam mangkuk, rebus dalam mod "Rebus" selama 10 minit. Buka, kacau, tutup penutup, pilih mod "Pemadaman" selama setengah jam lagi.

Kismis hitam dan merah

Jemnya berwarna burgundy, manis, dengan sedikit rasa masam. Anda memerlukan komponen berikut:

• 0,5 kg buah beri currant merah dan hitam;
• 1 kg beg gula.

Kisar buah melalui penggiling daging, tambahkan gula ke dalamnya, biarkan selama 60 minit. Masukkan api sederhana, rebus selama 5 minit setelah gelembung muncul, mengeluarkan buih secara berkala.

Jem tebal dengan gelatin

Untuk membuat pencuci mulut pekat dengan serbuk agar-agar, anda memerlukan produk berikut:

• 1.5 kg beri hitam;
• 4 cawan gula dengan jumlah 250 ml;
• sebungkus gelatin.

Potong buah beri dengan cara yang mudah, reneh dengan api sederhana selama 5 minit. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Rebus puri selama setengah jam, kacau sekali-sekala.

Dalam pembuat roti

Jam juga disediakan di pembuat roti. Dari produk yang diperlukan:

• 1 kg beri currant;
• 2.5 cawan gula;
• 1 sudu besar l. jus lemon.

Masukkan buah-buahan bersih ke dalam bekas mesin roti, tuangkan nektar lemon, tambah gula. Goncangkan campuran, masukkan mod "Jam" selama 1 jam 20 minit.

Jam currant dalam gelas

Jam disediakan menggunakan komponen berikut:

• buah currant - 1.5 kg;
• 4 cawan gula.

Tuangkan beri yang dikupas dengan air mendidih, celupkan dalam sirap 1 kg gula dan 300 g air. Apabila gelembung muncul, matikan api, masak selama 5 jam sehingga ketumpatan yang diingini. 5 minit sebelum memasak, masukkan 5 g asid sitrik ke dalam campuran.