Resipi langkah demi langkah ringkas untuk membuat jem nektarin untuk musim sejuk
Nectarine yang muncul sebagai hasil penyeberangan semula jadi, walaupun tergolong dalam subspesies persik, berbeza dengan saudara terdekat dalam buburnya yang lebih padat, ketiadaan rambut pada kulit. Buah-buahan yang halus dan lembut kaya akan gula, vitamin, antioksidan. Walaupun digunakan untuk membuat jem untuk musim sejuk, resipi sederhana dari nektar ternyata menjadi makanan istimewa dengan aroma yang luar biasa dan konsistensi tebal. Pancake diisi dengan pencuci mulut, pai disumbat, kek dilapisi.
Keistimewaan pembuatan jem dari nektarin
Anda boleh memasak hidangan buah eksotik menggunakan kaedah klasik. Setelah mengeluarkan biji, buah-buahan dihancurkan menjadi kepingan dan ditutup dengan gula. Apabila nektarin melepaskan jus, jisim dihantar ke dapur dan jem dimasak, kacau sentiasa dengan sudu atau spatula, jika tidak, campuran akan melekat di bahagian bawah mangkuk atau periuk.
Dengan munculnya peralatan rumah moden, proses menuai buah menjadi lebih mudah. Nectarine hanya dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker yang ditutup dengan lapisan bahan tidak melekat. Apabila anda memilih mod rebusan, jisim mendidih tidak mengalir keluar dari pinggan, tidak terlalu panas, tidak melekat pada dinding dan bahagian bawah mangkuk multicooker.
Pemilihan dan penyediaan buah-buahan
Jam dibuat dari nektarin yang masak dan lembut, buah-buahan yang belum masak dan busuk dikeluarkan semasa penyortiran, dan buah-buahan yang dipilih dicuci di bawah air yang mengalir.
Untuk mengekstrak biji, nektarin dibelah dua atau dicincang menjadi kepingan.
Untuk membuat jem, kulit halus tidak dipangkas. Sekiranya buahnya keras kerana fakta bahawa mereka tidak sempat masak sepenuhnya, mereka akan dibuang ke dalam air mendidih, dan kemudian ke dalam air sejuk, dan kulitnya mudah jatuh.
Nectarine sesuai dengan tangerin dan epal, digabungkan dengan lemon, kopi memberikan pencuci mulut aroma pedas.
Bagaimana cara menyediakan bekas dengan betul?
Jam, seperti jem, dipindahkan ke balang kaca kecil. Bekas tanpa kerepek dan retakan dibasuh dengan sempurna dengan air, soda, mustard dan dikeringkan. Untuk pembasmian kuman dari kulat dan bakteria, bekas disterilkan dengan memilih salah satu kaedah berikut:
- dalam cerek di atas wap;
- dalam ketuhar gelombang mikro;
- di dalam ketuhar;
- dalam periuk perlahan.
Bank dengan isipadu 0.5 liter direbus selama 5 minit, 1 liter - 10. Bekas yang dibasmi kuman diisi dengan jisim buah panas.
Kaedah memasak
Sebilangan wanita dengan cara lama membuat jem dari buah beri dan buah untuk mengisi pancake dan pastri dalam mangkuk di atas dapur, seperti yang dilakukan oleh ibu dan nenek mereka, yang lain lebih suka menggunakan peralatan rumah tangga moden.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Untuk memasak jem nektarin menggunakan teknologi tradisional tanpa bahan tambahan, ambil satu kilogram gula, yang digunakan sebagai pengawet, dan jumlah buah yang sama:
- Buahnya dipotong-potong berukuran 20 mm.
- Nektarin dipindahkan ke dalam periuk, gula dituangkan ke atas.
- Apabila jus muncul di dalam bekas, pindahkan ke kompor dan hidupkan api.
- Setelah mendidih, rebus, kacau sekali-sekala, sehingga titisan jem mulai menebal di atas piring.
Bahan kerja panas dituangkan ke dalam piring steril, ditutup secara hermetik. Balang yang disejukkan diletakkan di dalam pantri atau di dalam peti sejuk.
Pilihan untuk multicooker
Wanita yang tidak mempunyai kesabaran untuk berdiri di atas dapur mengaduk jisim mendidih menggantikan kuali logam dengan periuk perlahan. Gula dan nektarin diambil dalam perkadaran yang sama.
Untuk mencerahkan rasa jem, tambahkan sebungkus vanillin.
Buah-buahan dihancurkan menjadi kepingan, dihantar ke mangkuk yang tidak melekat. Untuk melepaskan cecair dengan cepat, buah ditutup dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam. Jus yang dihasilkan dicairkan dengan vanila, dicampur dengan nektarin. Pilih mod rebusan dalam peranti, masak jisim buah dengan menanggalkan penutup mangkuk. Selepas isyarat bunyi, jem mendidih dihantar ke balang steril. Sekiranya cecair mula bocor, bekas digulung dengan penutup yang baru dibasmi kuman.
Pelbagai jenis wangi dan enak diperoleh dengan menggunakan buah-buahan yang berbeza. Untuk menyediakannya, ambil:
- sekilo nektarin dan pir;
- 900 g tangerin atau oren;
- 2 biji lemon;
- gula 1.5 kg.
Buah sitrus dibebaskan dari kulit. Kupas pir, pukul dengan pengisar dalam kentang tumbuk, di mana mereka menyebarkan nektarin, potong, kiub jeruk.
Sebuah bekas dengan jisim dihantar ke dapur gas, buah-buahan digabungkan dengan 3 gelas gula. Kupas lemon, perah jusnya, kisar.
Tuangkan 200 ml air ke dalam mangkuk kecil, letakkan di atas api, setelah mendidih tuangkan gula, rebus sirap dengan jus dan semangat selama 5 atau 6 minit, campurkan dengan jisim buah, masak jem selama satu jam.
Cara menyimpan jem nektarin dengan betul
Balang steril yang diisi dengan makanan buah eksotik panas diserahkan untuk memeriksa kebocoran dan kemudian dibawa ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Di dalam bilik yang sejuk, jem buah atau hiasan tidak merosakkan, mengekalkan aroma dan rasanya sekurang-kurangnya 2 tahun.
