Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem currant dan gooseberry untuk musim sejuk
Jem blackcurrant dan gooseberry adalah makanan istimewa yang lazat dan tidak biasa. Buah tin dapat mengekalkan rasa dan khasiatnya dengan sempurna. Oleh itu, apabila terdapat fros dan sejuk di luar tingkap, jem wangi ini akan membantu mengatasi masalah kebiruan dan rasa apatis, menenangkan badan dengan vitamin dan unsur mikro.
Ciri memasak
Keistimewaan pembuatan jem adalah bahawa air dan pemekat tiruan tambahan tidak digunakan. Buah beri mengandungi cukup pektin semula jadi, kerana tahap ketumpatan yang diinginkan muncul.
Lapisan ini hanya terdiri daripada beberapa ramuan, sedangkan nisbah gula dan beri yang sama (semuanya bersama - kedua gooseberry dan black currants) diambil.
Sebaiknya timbang sebelum memulakan memasak untuk mengelakkan kesilapan.
Produk untuk resipi
Senarai ramuan untuk membuat jem aromatik adalah minimum. Tuan rumah memerlukan:
- sekilo kismis hitam;
- sekilo gooseberry;
- 2 kilogram gula.
Boleh ditambah dengan kismis merah jika mahu. Ini akan memberikan sedikit rasa masam dan memancarkan rasa dengan nota baru.
Penyediaan bahan
Anda perlu memulakan dengan memilih ramuan untuk resipi. Kismis sesuai untuk kematangan sederhana, anda tidak perlu mengambil yang terbesar dan dengan kulit yang nipis.
Varian dengan kulit tebal sesuai, supaya buah beri tidak hancur semasa proses memasak. Lebih baik memperhatikan kematangan sederhana dan lambat varieti.
Gooseberry mesti dipilih sangat masak, lembut dan manis. Semua buah beri dicuci, ranting, daun yang boleh masuk ke dalam mangkuk secara tidak sengaja semasa proses pengambilan dikeluarkan. Lipat kembali ke dalam colander dan biarkan hingga kering sepenuhnya.
Penyediaan kontena
Penyediaan kontena adalah perkara penting yang tidak boleh dilupakan. Algoritma tindakan langkah demi langkah:
- pilih tin (sehingga satu liter akan mencukupi);
- perhatikan kerepek, calar - ini tidak boleh digunakan);
- bilas dengan baking soda dan detergen dalam air suam;
- bilas dengan air sejuk;
- memakai pensterilan.
Sebarang kaedah pensterilan boleh dipilih. Perkara utama adalah ia dilakukan dengan berhati-hati sehingga tidak ada mikroba yang tersisa yang boleh menyebabkan pembengkakan tin dengan pemuliharaan.
Bank dihantar ke oven selama 15 minit atau dalam ketuhar gelombang mikro selama lima minit (800 W). Selepas pensterilan, mereka diletakkan dengan leher di tuala bersih.
Bagaimana cara membuat jem gooseberry dan currant untuk musim sejuk?
Beri yang telah siap disusun di dalam bekas memasak enamel yang besar.Dengan bantuan pengisar tangan, mereka berubah menjadi puri. Sekiranya kita bercakap mengenai sebilangan kecil jem, maka currants dan gooseberry boleh diparut melalui ayak.
Jem harus homogen, oleh itu, sebelum memasak, perhatikan dengan teliti sama ada semua beri telah digiling dengan baik, sama ada terdapat ketulan yang tersisa.
Pure dicampur dan diracun dengan api kecil. Setelah lima minit memasak, gula ditambah dan dicampur. Anda perlu memasak sehingga gula dipecah sepenuhnya, dan kemudian sehingga komposisi pekat.
Tidak diperlukan pemekat atau perasa tiruan untuk jem ini. Sekiranya tidak ada penebalan untuk waktu yang lama, maka kemungkinan besar jus yang dikeluarkan.
Cuba biarkan komposisi pada suhu bilik selama 4 jam, dan kemudian mula memasak di atas dapur lagi. Buih itu mesti ditanggalkan, jika tidak, selimut akan memperoleh warna yang mendung. Agar warna tetap tepu dan tidak kehilangan ketelusan, anda perlu sentiasa mengacau jem, untuk mengelakkan pembentukan busa di atasnya.
Penyimpanan jem
Jam dari kismis dan gooseberry disimpan tidak lebih dari 2 tahun di bilik sejuk, di dalam peti sejuk terbuka - hingga sebulan.
