Resipi ringkas untuk membuat jem epal di rumah untuk musim sejuk
Ketika musim pemeliharaan sedang berlangsung, suri rumah menyediakan makanan biasa dan pencuci mulut manis untuk musim sejuk. Salah satu gula-gula yang paling asli adalah jem, yang dibuat dari buah yang popular di negara kita - epal. Berbeza dengan jem dalam kemudahan penyediaan, rasa dan tekstur. Ia boleh dimakan sebagai hidangan sendiri atau digunakan untuk memanggang.
Spesifikasi memasak
Kulitnya mengandungi pektin, bahan yang bertanggungjawab untuk konsistensi seperti jeli. Tetapi, semasa membuat jem, kulitnya terputus. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, anda mesti memasaknya lebih lama. Di satu pihak, ini lebih baik, kerana jem menebal dengan baik.
Beberapa suri rumah meninggalkan kulitnya dan merebus kepingan epal dengannya. Selepas itu, anda mesti mengambil ayak dan mengelap jisim sehingga menjadi homogen. Untuk membuat buah masak lebih cepat, mereka diparut atau dicincang halus dengan pisau. Sekiranya anda tidak mahu memotong buah dengan teliti, anda boleh memotongnya menjadi 4 keping.
Cara memilih dan menyediakan epal
Prosesnya bermula dengan pemilihan dan penyediaan produk. Lebih baik mengutamakan buah-buahan tempatan, kerana yang diimport tidak sesuai untuk jem. Pencuci mulut yang terbaik diperoleh dari jenis epal yang lewat. Ciri mereka adalah pemeliharaan struktur padat dan penampilan estetik.
Epal yang dituai pada musim panas tidak sesuai, kerana ia longgar semasa rawatan panas. Tetapi seseorang mungkin menyukai keadaan lembek, maka anda harus mengambil buah-buahan separuh potong. Tidak kira jenis jemnya, buahnya harus bersih, tanpa biji dan tangkai, tempat yang kusut juga harus dipotong.
Cara membuat jem epal di rumah
Jeli epal jeli adalah pencuci mulut yang luar biasa yang mudah dibuat sendiri. Sekiranya tidak ada kemahiran memasak, mereka menyediakan hidangan mengikut resipi klasik. Ini merangkumi jumlah minimum ramuan, yang tidak tercermin dalam rasa. Pada masa akan datang, anda boleh memperbaiki resipi dengan menambahkan pelbagai bahan ke dalamnya dan menggunakan teknik khas.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Resipi termudah dengan hanya dua bahan:
- epal;
- gula.
Langkah demi langkah memasak:
- Ambil sebilangan besar epal dan gula.
- Masukkan buah cincang ke dalam periuk dan tutup dengan gula.
- Biarkan selama 2 jam untuk mencairkan gula sedikit. Masukkan api sederhana.
- Sebaik sahaja campuran mendidih, kurangkan panas sambil terus mengacau.
- Secara beransur-ansur ia akan menjadi lebih tebal. Dalam kes ini, anda perlu mengeluarkan buih secara berterusan.
- Untuk menjadikan jisim epal menjadi homogen, pada akhir memasak, kisar juga dengan pengisar.
Resipi ini menjadikan jem dengan cepat. Ia boleh dimakan dengan segera atau diawetkan untuk musim sejuk. Dalam kes kedua, ia diedarkan di antara balang yang disterilkan dan digulung.
Semasa memasak, pastikan jem tidak terbakar ke bahagian bawah kuali.
Jem epal dengan kayu manis dan lemon
Sekiranya tidak semua orang dalam keluarga menyukai kemanisan kerana strukturnya yang homogen, anda tidak boleh melepaskan hidangan dan rasa epal kegemaran anda. Ada jalan keluar dari keadaan - untuk memasak roti. Ini adalah salah satu jenis jem. Keistimewaan jem adalah bahawa produk siap terdiri daripada kepingan pulpa epal aromatik. Dan kayu manis dan lemon akan membantu menghidupkan semula rasa yang biasa.
Jem epal dengan lingonberi
Jam dengan epal dan lingonberi adalah resipi klasik yang tidak akan pernah hilang popularitinya. Epal manis dan masam dan lingonberi tart adalah gabungan yang hebat. Produk yang dihasilkan mempunyai "semangat". Rasa dan warna agak mengingatkan jeli currant (dari currant merah). Untuk memasak, buah-buahan diambil dalam bahagian yang sama atau bergantung pada citarasa.
Dalam multicooker
Multicooker boleh membantu dalam memasak. Setiap suri rumah moden tidak dapat membayangkan memasak tanpa pembantu ini. Sebenarnya, ini adalah periuk yang sama yang disajikan dalam bentuk mangkuk. Berkat haba yang sekata, jem epal jauh lebih beraroma dan strukturnya lebih lembut. Menjadikannya lebih mudah daripada menggunakan periuk.
Dengan oren
Jeruk dalam jem epal mempunyai keasidan sitrus. Rasa manis dan masam, warna cerah dan aroma yang kaya akan menggembirakan setiap orang. Semasa memasak, hanya pulpa oren yang digunakan tanpa partisi lutsinar. Untuk mempelbagaikan rasa, aroma dan tekstur, selai boleh direbus dengan penambahan semangat yang dihancurkan. Semasa proses memasak, kepingan kulit menjadi manis dan menyenangkan di mulut setelah dikunyah.
Dengan chokeberry hitam
Orang menyebutnya blackberry - beri dengan banyak nutrien. Terima kasih kepada abu gunung, warnanya gelap dan tepu. Malah gourmet akan menyukai rasa yang asli. Penuaian dalam bentuk jem abu gunung-apel akan memberi seseorang vitamin dan semua komponen yang diperlukan pada musim sejuk.
Dalam pembuat roti
Selain multicooker, pembuat roti tidak kurang popular. Hampir semua orang mempunyai mod Jam. Menggunakan alat memasak akan menjimatkan masa untuk tuan rumah. Semasa epal mendidih, anda boleh melakukan aktiviti harian yang lain. Lebih-lebih lagi, jem ini juga sedap.
Tanpa gula
Sekiranya seseorang mematuhi diet yang betul dan tidak mahu melepaskan jem epal, ada jalan keluar. Anda boleh membuat jem epal tanpa gula. Ternyata pedas dan aromatiknya sama, dan proses memasaknya tidak berbeza dengan yang biasa. Sebelum mula memasak, anda perlu memilih epal manis.
Tanpa pensterilan
Semasa membuat jem epal, anda boleh melewati proses pensterilan. Lagipun, anda tidak mahu bermain-main dengan balang, mandi wap, hampir mencapai kemandulan perubatan. Pasteurisasi akan membantu memastikan penyimpanan jangka panjang. Jem yang dimasak dibentangkan dalam balang, ditutup dengan penutup dan direbus dalam bekas berisi air. Proses pasteurisasi merosakkan kuman dan menjadikan jem dapat digunakan walaupun tanpa pensterilan.
Dari epal masam
Epal masam dan manis berbeza dari segi rasa. Seseorang lebih suka kemanisan, yang lain suka rasa masam. Untuk kes seperti itu, resipi untuk jem dari epal masam direka. Mereka umumnya lebih sukar dan harus direbus untuk melembutkan. Mereka mempunyai satu kelebihan penting - mereka paling sesuai untuk jem kerana sifatnya yang mudah menggelembung.
Penyimpanan
Jem yang sudah siap tidak perlu dihantar ke rak di bilik bawah tanah atau pantri. Mereka boleh dinikmati pada bila-bila masa sepanjang tahun. Sekiranya pencuci mulut tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, masukkan ke dalam peti sejuk dan makanlah bila-bila masa yang anda mahukan. Dalam kes ini, anda perlu memastikan bahawa serbuk cair dan penaik tidak jatuh ke dalam bekas ke jisim. Jika tidak, ia akan cepat merosot.
