4 resipi terbaik untuk membuat jem cranberry untuk musim sejuk
Cranberry adalah salah satu buah beri yang paling sihat dengan jumlah asid askorbik. Ia juga mengandungi vitamin B. Beri ini mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan - menguatkan sistem imun, melambatkan penuaan, membersihkan badan dari toksin dan racun. Kranberi segar tidak selalu tersedia, lebih-lebih lagi, kerana rasa masam yang ada, anda tidak boleh makan banyak buah beri. Penyelesaian terbaik adalah membuat jem cranberry, yang dapat disimpan untuk musim sejuk.
Ciri-ciri membuat jem cranberry untuk musim sejuk
Dimasak mengikut semua peraturan, jem cranberry mengandungi semua zat berharga dari beri segar.
Kelezatan penyembuhan ini mampu:
- melindungi sel badan dari kesan kerosakan radikal bebas kerana kandungan antioksidan semula jadi yang tinggi;
- memperbaiki keadaan saluran darah;
- menentang virus;
- mengatur pembekuan darah;
- membersihkan badan dari bahan toksik;
- memperbaiki keadaan kuku, kulit dan rambut;
- mengurangkan tahap kolesterol jahat;
- menormalkan tekanan darah.
Semua khasiat beri ini adalah alasan terbaik untuk membuat jem, yang boleh anda nikmati pada bila-bila masa sepanjang tahun. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih buah-buahan dengan teliti dan menyediakan bekas untuk berputar dengan betul.
Pemilihan dan penyediaan buah beri untuk penuaian
Untuk menyediakan jem berkualiti tinggi dan enak, anda perlu memilih buah beri yang paling indah dan matang sepenuhnya yang ditanam di kawasan yang selamat dari segi ekologi. Mereka mesti mempunyai warna ungu tua atau merah terang.
Tidak boleh digunakan untuk jem:
- beri hijau, kerana mereka tidak memperoleh cukup banyak khasiat berguna dan tidak mempunyai ciri khas ekspresif;
- beri dengan warna kuning - ini menunjukkan permulaan proses penapaian dan, akibatnya, kehilangan semua nutrien.
Cranberry tidak memerlukan penyediaan khas. Cukup untuk membilas beri dan mengeringkannya di atas tuala atau tuala kertas lembut.
Sebagai alternatif, anda boleh membuat jem cranberry beku. Ia mesti rapuh.
Sekiranya cranberry melekat, ini bermakna peraturan penyimpanan dilanggar, dan bahan mentah berulang kali dibekukan dan dicairkan.
Cara menyediakan bekas untuk permulaan proses
Balang kaca digunakan untuk membuat jem cranberry untuk musim sejuk. Mereka mesti terlebih dahulu dicuci dengan larutan soda air suam, dan kemudian disterilkan dalam periuk besar dengan air mendidih atau di dalam ketuhar menggunakan wap kering.
Tudung skru juga perlu disterilkan.
Cara membuat jem cranberry
Terdapat banyak pilihan yang diketahui untuk membuat jem cranberry. Mereka mencadangkan penggunaan beri ini secara bebas, dan dengan penambahan bahan lain - contohnya, epal dan jus sitrus - ini meningkatkan sifat berguna dan rasa produk.
Resepi ringkas
Setiap suri rumah dapat mengatasi resipi pertama dengan mudah, menghabiskan sedikit masa. Ia hanya memerlukan dua bahan:
- 1 kg cranberry;
- 1 kg gula atau gula tepung.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Masukkan buah beri yang telah dibasuh dan kering ke dalam bekas memasak. Anda boleh menggunakan periuk atau kuali berdinding tebal dan tebal di bawahnya.
- Tuangkan semua gula pasir atau gula tepung yang telah disediakan (mengikut budi bicara anda sendiri).
- Menggunakan pengadun atau pengisar tangan, kisar buah dengan gula hingga rata.
- Tetapkan pembakar ke tahap sederhana dan masak jisim beri sehingga mendidih - kira-kira 10 minit. Selama ini, anda perlu mengacau jisim secara berkala untuk melarutkan gula sepenuhnya.
- Keluarkan loyang dari api, pindahkan jisim cranberry ke ayak dan giling untuk menghilangkan tulang dan kulit kecil.
- Kembalikan jisim yang diproses ke dalam periuk, didihkan dan terus mendidih selama 10 minit.
- Dalam keadaan mendidih, tuangkan jem ke dalam bekas kaca yang disterilkan dan tutup dengan penutup yang ditutup.
Dengan epal
Dilengkapi dengan epal berair, jem cranberry akan menjadi lebih lembut dan mengingatkan agar-agar secara konsisten.
Untuk resipi ini, anda memerlukan:
- 1 kg cranberry;
- 2 kg epal berair masak;
- 2 kg gula pasir;
- 2 g kayu manis tanah;
- 250 ml air rebus.
Anda perlu menyediakan makanan seperti berikut:
- Bilas epal, kupas biji dan inti, kemudian, jika dikehendaki, potong kecil atau parut.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan epal. Didihkan, kemudian didihkan selama kira-kira 15 minit untuk melembutkan buah.
- Masukkan cranberry yang sudah siap ke jisim epal, tutup dengan gula dan kisar dengan pengisar rendaman.
- Letakkan periuk campuran epal-cranberry dengan api kecil dan tunggu sehingga mendidih.
- Masukkan api ke tahap sederhana dan masak selama setengah jam, kacau sekali-sekala.
- Menjelang akhir proses memasak, tambahkan kayu manis dan kacau hingga sebati.
- Semasa panas, tuangkan jem ke dalam balang dan tutup penutupnya secara hermetik.
Tanpa memasak
Resipi berikut akan menjimatkan masa. Jam tanpa rawatan haba mengekalkan maksimum bahan berguna. Ia memerlukan:
- 300 g cranberry dan gula;
- 1 oren sederhana.
Proses memasak:
- Lumurkan oren dengan air mendidih dan keluarkan hati-hati wangi dengan parutan - mesti disisihkan secara berasingan.
- Keluarkan kulit dan bahagikan buah menjadi baji.
- Perah jus dari kepingan oren dengan pengisar daging atau pengisar.
- Masukkan cranberry yang telah dibasuh ke jisim sitrus dan tutup dengan gula. Hantar semangat ke sana. Campurkan semuanya sehingga sebati.
- Simpan jisim vitamin pada suhu bilik selama beberapa jam. Selama ini, komponen akan mengeluarkan jus dengan banyak dan merendam secara merata.
- Masukkan pencuci mulut yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup yang ketat dan simpan di dalam peti sejuk.
Dengan jus sitrus
Resipi lain berdasarkan gabungan sitrus dan cranberry. Kelainan seperti itu mesti disiapkan untuk musim sejuk.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- 2 kg cranberry;
- 500 g oren manis;
- 2 lemon dan 2 limau nipis;
- 2 kg madu bunga (bukan gula).
Proses langkah demi langkah adalah mudah:
- Bilas dan kemudian tumis buah sitrus dengan air mendidih, parut kulitnya, angkat kulitnya dan perah jusnya.
- Potong limau nipis dan lemon menjadi dua bahagian dan kemudian potong ke dalam kepingan paling nipis.
- Ekstrak lubang dari buah sitrus sehingga mempunyai kesan kepahitan yang tidak menyenangkan.
- Cranberry, dicuci dan dikeringkan, campurkan dengan pengisar bersama jus sitrus dan zest.
- Sekiranya madu pekat, cairkan sedikit di dalam tab mandi air. Gunakan madu cair dalam bentuk biasa. Tuangkan hirisan lemon dan limau nipis dengan madu, tahan selama tiga puluh minit untuk impregnasi sepenuhnya.
- Masukkan pulpa cranberry dan oren. Rendam semuanya bersama selama satu jam lagi.
- Masukkan jisim vitamin wangi ke dalam bekas kaca steril dan tutup dengan penutup plastik yang ketat.
Terma dan syarat penyimpanan
Jem yang dirawat dengan panas dan disterilkan boleh disimpan selama 24 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Makanan yang disediakan tanpa mendidih disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk tidak lebih dari 12 bulan.
