3 resipi mudah untuk kismis merah dan jem epal untuk musim sejuk

Jem epal dan kismis merah bukan sahaja pencuci mulut yang enak dan pengisian serbaguna untuk penaik, tetapi juga antioksidan dan sumber vitamin yang sangat baik. Beri kebun, walaupun selepas rawatan panas, mengekalkan nutrien hingga 60%.

Ciri-ciri membuat kismis dan jem epal untuk musim sejuk

Agar jem epal dan kismis mempunyai konsistensi yang betul dan rasa yang menyenangkan, penting untuk mengikuti peraturan memasak.

Rahsia memasak:

1. Buah cincang tidak akan menjadi gelap jika direndam dalam air masin.
2. Untuk memasak, lebih baik menggunakan bekas enamel, peralatan memasak dengan lapisan tidak melekat atau bahagian bawah berganda.
3. Untuk membuat sirap telus, lebih baik tidak mengacau jisim dengan sudu, tetapi menggoncangkan bekas sedikit.
4. Semasa memasak, kepingan epal mesti direndam dalam sirap dengan teliti sehingga mendidih dengan baik.
5. Anda boleh menambahkan pelbagai buah ke dalam selai - plum, buah sitrus, beri kebun, dan juga musim dengan rempah - kayu manis, halia, vanila.

Ia dibenarkan untuk menambahkan sedikit air jika sirap jem pekat.

Penyediaan bekas dan produk

Epal untuk jem boleh jadi apa-apa, lebih baik jika ia ditanam di kebun mereka sendiri. Buah-buahan padat, masak, tanpa kerosakan yang dapat dilihat, penyok dan reput. Pemotongan buah berlaku bergantung pada pilihan peribadi atau arahan dalam resipi.

Batang dan terasnya wajib dikeluarkan. Tidak disyorkan untuk menyimpan buah-buahan yang dihancurkan, kerana perubahan warna terjadi.

Kismis dipilih besar, merah terang atau hitam. Lebih baik memilihnya dengan ranting. Hasil panen dicuci dan dikeringkan. Tidak mungkin menyimpan buah beri tanpa peti sejuk dalam jangka masa yang lama. Sebelum memasak, buah-buahan disusun, daunnya dikeluarkan, buahnya dikeluarkan dari tangkainya.

Bekas untuk jem dipilih dengan jumlah 500-700 g. Bekas dibasuh dengan baik dengan larutan baking soda dan disterilkan.

Pilihan pensterilan:

• wap panas;
• di dalam ketuhar;
• menggunakan ketuhar gelombang mikro;
• dalam dandang berganda atau multicooker.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk membuat jem persik dalam periuk perlahan untuk musim sejuk

Suhu pemprosesan hendaklah sekurang-kurangnya 120-150 darjah. Tempoh pensterilan adalah 10 minit.

Tudung diproses dengan merendamnya dalam air mendidih selama 3-5 minit. Ini dilakukan sebelum menutup balang jem.

Bagaimana membuat jem?

Currants adalah berry kebun yang berguna, di mana banyak vitamin tetap ada walaupun selepas rawatan panas. Kualiti jem bergantung pada bahagian buah yang digunakan untuk memasak.

Bahan-bahan:

• currant merah atau hitam - 400 g;
• gula - 500 g;
• epal - 500 g.

Resipi kismis merah

1. Susun buah-buahan dan buah beri, buang serpihan, ranting, daun, bilas dengan baik.
2. Tuangkan setengah gelas air ke dalam bekas dengan beri dan hantar ke api. Anda perlu memasak campuran selama 10 minit. Angkat dari api dan biarkan mendidih selama 1-2 jam.
3. Kisar buah rebus yang telah disejukkan dengan gula. Masukkan epal.
4. Anda perlu memasak campuran yang dihasilkan selama 10 minit.
5. Sejukkan jem dan periksa kelikatannya. Sekiranya cair, teruskan memasak selama seperempat jam lagi.

Pilihan dengan kismis hitam

1. Potong epal yang telah dikupas menjadi kepingan, tutup dengan gula dan biarkan hingga 1-2 jam.
2. Potong kismis hitam, masukkan air dan masak selama 5 minit.
3. Hantar bekas dengan buah-buahan ke dapur dan masak dengan api kecil. Setelah mendidih, satukan buah beri dan epal parut. Biarkan bancuhan selama 5-6 jam.
4. Langkah terakhir adalah merebus buah selama 10 minit.

Resipi cepat "lima minit"

1. Parut beri merah atau kismis hitam dengan gula.
2. Setelah mendidih, masak campuran selama 3-5 minit.
3. Potong epal halus dan campurkan dengan buah beri parut. Masak selama 2 minit lagi.
4. Keluarkan jem dari api dan tuangkan panas ke dalam balang.

Anda boleh menambah rempah ke mana-mana resipi, ganti kismis merah dengan yang hitam, biarkan epal dalam kepingan atau kisar hingga haluskan.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah untuk jem separa budaya lutsinar dalam kepingan untuk musim sejuk

Simpan dan jangka hayat

Tertakluk kepada peraturan untuk memproses bekas dan memasak, jem kismis merah dengan epal boleh disimpan sehingga 3 tahun. Produk harus berada di dalam bilik yang gelap dan sejuk.Sebaiknya simpan produk "lima minit" di dalam peti sejuk, dan disarankan untuk menggunakannya dalam tempoh enam bulan. Jangka hayat bahan kerja adalah 5-6 bulan.

Anda tidak boleh makan makanan manis dengan tanda-tanda acuan atau penapaian.