TOP 5 resipi untuk membuat jem epal dengan aprikot kering untuk musim sejuk
Banyak tuan rumah menyediakan jem epal dengan penambahan aprikot kering untuk musim sejuk dalam jumlah besar, kerana pencuci mulut dimakan dengan cepat. Jam boleh digunakan untuk membuat pai, pai, atau hanya dioleskan pada sepotong roti untuk teh. Di samping itu, pelbagai rempah, buah kering, buah beri boleh ditambahkan pada jem epal, kerana epal sesuai dengannya.
Varieti epal yang sesuai untuk jem
Untuk membuat jem epal, disarankan untuk memilih buah buatan tempatan; buah-buahan yang diimport tidak sesuai untuk pencuci mulut. Jenis epal yang lewat adalah yang terbaik untuk jem, seperti:
- jangan rebus;
- struktur padat;
- penampilan estetik yang menyenangkan.
Senarai jenis yang disyorkan untuk jem:
- Antonovka.
- Semerenko.
- Gloucester.
- Rennet.
- Champagne.
- Bellefleur-Cina.
Pencuci mulut yang lazat berasal dari buah-buahan manis dan masam - Melba, Papirovka. Potongan buah memperoleh penampilan yang hampir telus, mengekalkan bentuknya dengan baik.
Daripada buah-buahan masam, pencuci mulut kurang cantik, walaupun mempunyai lebih banyak pektin, yang bagus untuk jeli kosong. Sekiranya anda membuat jem dari buah-buahan lembut musim panas, maka ia akan menjadi longgar, tidak terlalu enak.
Tetapi jika anda ingin mendapatkan pencuci mulut lembek, anda boleh mengambil varieti sederhana manis.
Kami menyediakan ramuan
Prinsip penyediaan buah adalah sama dalam hampir semua resipi:
- Buah-buahan dibasuh dengan baik, dipotong menjadi 6-8 keping, inti dan biji dikeluarkan.
- Sekiranya terdapat kulit yang keras, disarankan untuk menghapusnya, tetapi harus diingat bahawa jem akan kehilangan dos vitamin. Ini lebih banyak mengenai jem segera.
- Untuk melembutkan kulit buah-buahan keras, mereka dikisar dalam air mendidih selama 5 minit, dan kemudian disejukkan dalam air sejuk.
Resipi lazat dan sihat
Terdapat banyak resipi jem, yang membolehkan anda memilih pencuci mulut yang sesuai.
Cara klasik
Untuk pencuci mulut epal, anda memerlukan:
- epal - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- kayu manis - 2 secubit.
Langkah demi langkah memasak:
- Potong buah menjadi 4 keping, taburkan kayu manis, tambah gula dan biarkan selama 10 jam.
- Hantar jisim ke dapur, rebus, angkat penutup dan rebus selama 5 minit dengan api maksimum.
- Jem disejukkan.
- Sekali lagi, periuk dihantar ke api sederhana dan dimasak selama 5 minit.
- Tuangkan pencuci mulut ke dalam balang steril.
Jem epal Antonov dengan aprikot kering dan lemon
Produk yang diperlukan untuk jem:
- 1.5 kg epal;
- 1 gelas aprikot kering;
- 1 biji lemon;
- 200 ml air;
- 1.5 kg gula.
Cara membuat pencuci mulut:
- Jus lemon diperah keluar.
- Aprikot kering dibasuh, dipotong menjadi kiub.
- Buahnya dikupas, dihiris dan ditaburkan dengan jus lemon.
- Air dengan pasir didihkan, dimasak selama 15 minit.
- Aprikot kering dengan buah-buahan dipindahkan ke larutan gula, ia didihkan, dikeluarkan dari kompor untuk menyejukkan jisim.
- Sekali lagi, campuran didihkan dan dimasak dengan api kecil selama setengah jam, busa dikeluarkan.
- Pencuci mulut panas diedarkan di dalam balang.
Jem epal dengan aprikot kering
Untuk menyediakan pencuci mulut, anda memerlukan ramuan berikut:
- 2 kg epal;
- 300 gr. aprikot kering;
- 1 kg gula.
Bagaimana hendak masak:
- Aprikot kering dibasuh - dikukus dengan air mendidih selama 5 minit, dan kemudian dibasuh di bawah paip.
- Buah-buahan dikupas dan dikirim ke penggiling daging dengan aprikot kering, pasir diperkenalkan.
- Semua komponen dicampurkan, dibakar. Rebus campuran selama 50 minit setelah mendidih.
- Susun jem dalam bekas steril.
Jam dengan aprikot kering dan badam
Resipi tersebut merangkumi produk berikut:
- 1 kg epal;
- 200 gr. aprikot kering;
- 200 gr. badam;
- 1 biji lemon;
- 600 gr. gula pasir;
- 350 ml air;
- 10 gr. pektin.
Proses memasak:
- Buah 400 gr. dikupas dan dikupas dan dipotong menjadi kiub.
- Semua air dituangkan ke dalam epal dan 300 gram diperkenalkan. gula, jisimnya dicampurkan.
- Kuali dihantar ke dapur, anda perlu merebus jisim. Setelah mendidih, masak selama setengah jam dengan api kecil, kacau sepanjang masa.
- Membersihkan 600 gr. epal dan dipotong menjadi kiub.
- Jus diperah dari lemon, zestnya parut.
- Campurkan epal, semangat, jus lemon, 300 gr. gula, badam dan aprikot kering. Biarkan selama 20 minit.
- Isi kuali pertama diperkenalkan ke jisim yang disiapkan dan dihantar untuk memasak selama 1 jam dengan api kecil setelah mendidih. Kadang kala jem perlu dicampurkan.
- Pencuci mulut siap dicurahkan ke dalam balang.
Pilihan memasak pelbagai hidangan
Untuk menyediakan pencuci mulut, anda memerlukan:
- epal - 1.5 kg;
- aprikot kering - 300 gr .;
- badam - 150 gr .;
- Minuman keras Amaretto - 2 sudu besar. l .;
- air - 180 ml;
- gula - 1 kg.
Kaedah memasak:
- Aprikot kering direndam selama 15 minit, dibasuh.
- Badam perlu dibakar dengan air mendidih, dikupas.
- Epal dipotong menjadi kepingan.
- Dalam mangkuk multicooker, sirap disediakan dari air dan gula pada suhu 120 darjah selama 10 minit.
- Bahan-bahannya dihantar ke sirap, program diatur - memasak selama 1 jam. Minuman keras dituangkan 15 minit sebelum akhir waktu.
- Tuangkan jem dan gulung.
Nota dan Petua
Semasa menyediakan pencuci mulut, anda mesti mematuhi cadangannya:
- Masak jem di dalam pinggan tembaga yang diemail.
- Oleh kerana terdapat banyak pektin dalam buah, yang mempengaruhi ketebalan pencuci mulut, ia dapat disesuaikan mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menambah buah beri dan buah pada jem epal, kerana sebilangan besar epal sesuai dengan sebilangan besar.
Peraturan dan jangka hayat
Anda boleh menyimpan jem epal selama 2 tahun pada suhu + 5-20 darjah. Sekiranya rejim suhu tidak diperhatikan, tempohnya berkurang. Tidak perlu menyimpan pencuci mulut dalam keadaan sejuk, ia akan menjadi gula dan merosakkan. Tempat simpanan terbaik adalah kawasan yang gelap dan kering.
