Resipi mudah untuk mengasin agarika madu untuk musim sejuk di tebing

Sejak zaman kuno, resipi memasak cendawan telah turun temurun dari generasi ke generasi: cendawan acar, kering, goreng. Ini adalah sumber protein yang sangat baik dan pelbagai spesies cendawan sangat mengagumkan. Tetapi yang paling penting, suri rumah meminum cendawan madu - cendawan yang indah ini mempunyai rasa yang tiada tandingannya dan disediakan dengan mudah. Mari cuba fikirkan cara mengasah cendawan dengan tangan kita sendiri.

Apa jenis hidangan yang betul

Sebaiknya masam cendawan secara eksklusif dalam tong kayu atau balang kaca. Semua pinggan lain tidak akan berfungsi: bekas tanah liat akan tidak dapat digunakan di bawah pengaruh garam, dan piring enamel umumnya dapat melepaskan bahan berbahaya.

Tabung kayu direka khas untuk cendawan acar. Sebelum ini, bekas itu dituangkan dengan air sejuk untuk waktu yang lama sehingga pokok itu dapat merendam dengan baik - barulah tong tidak akan membiarkan cairan itu masuk.

Setelah 12 hari merendam, tab mandi kayu mesti dibasuh dengan sempurna dan dikukus dengan garam mendidih. Sekarang kita beralih secara langsung kepada cara mencairkan cendawan.

Salap sejuk

Kaedah ini sering digunakan kerana rasa pembuka selera yang ringan dan resipi asinnya agak mudah digunakan. Tidak perlu merebus cendawan, rendam saja di bawah beban. Sudah tentu, disarankan untuk memilih buah-buahan yang utuh dan cantik untuk diasinkan.

Bahan apa yang diperlukan:

• cendawan madu - satu kilo;
• garam meja - 50 gram;
• daun kismis segar - 5 keping;
• bawang putih - dua ulas;
• lada (kacang manis) - 5 keping;
• daun salam - 3 keping;
• payung dill - kira-kira 3 keping.

Bilas cendawan hingga bersih dan masukkan ke dalam air garam selama beberapa jam. Ambil buah-buahan yang dipilih, letakkan dengan teliti ke dalam tong, tutup. Musim dengan garam secukup rasa, taburkan kacang manis di atas, sebarkan dill dan bawang putih cincang. Anda perlu menambahkan gambar dengan daun kismis, yang akan memberikan aroma yang unik kepada garam.

Tengoklah juga

Resipi ringkas untuk memetik dan memetik timun dengan cuka sari apel tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Apabila semuanya sudah siap, bekas mesti ditutup. Cari penutup kurang daripada isipadu tong, tekan dengan berat yang sama dengan jumlah ramuan. Resipi menggunakan 1 kilo agaric madu, masing-masing, berat penutup mesti berat sekurang-kurangnya 1 kilogram. Selepas itu, tong mesti disimpan dalam keadaan sejuk selama lima hari.

Apabila cecair mula muncul, letakkan kain kasa di bawah penutupnya. Selepas itu, asin akan tahan selama beberapa minggu lagi dalam keadaan sejuk, maka makanan ringan itu boleh disebar di dalam bekas kaca.

Cendawan masin siap untuk musim sejuk! Dengan cara mudah ini, cendawan boleh diasinkan dengan segera dalam balang. Cendawan madu segera dimasukkan ke dalam bekas dengan rempah dan diisi dengan air garam cendawan ke leher.

Cendawan garam dengan cuka

Untuk melaksanakan resipi di rumah, anda memerlukan produk berikut:

• agarika madu - 1 kilo;
• air suling - 0.3 liter;
• garam - 0,025 kilogram;
• cuka 70% - 0,05 liter;
• kacang manis, cengkih biasa, daun salam - masing-masing 3 keping;
• secubit kayu manis.

Resipi asin ini sedikit berbeza dengan pilihan lain - anda perlu mencurahkan cendawan yang sudah siap dengan air dan bakar. Semasa air mendidih, mesti disalirkan. Kemudian anda harus menambah semua rempah, termasuk cuka, ke dalam kuali, tuangkan air segar.

Diperlukan sekitar setengah jam untuk memasak cendawan madu dengan rempah di atas api kecil. Biarkan cendawan sejuk, dan kemudian masukkan ke dalam balang dengan kemas, tutup penutup dengan rapat. Pengambilan garam agar-agar madu seperti itu tidak akan menyebabkan kesukaran.

Salap panas

Resipi cendawan masin dengan masin panas bermaksud bahawa cendawan dimasak. Mereka direbus selama kira-kira 20 minit, tidak lebih.

Apa yang awak perlukan:

• cendawan - 1 kilogram;
• garam meja - tiga puluh gram;
• bawang putih - 2 ulas;
• daun laurel - dua keping;
• beberapa payung dill;
• kacang manis - 3 perkara;
• daun ceri - 4 keping.

Cendawan masin selangkah demi selangkah:

1. Kupas, basuh cendawan yang dipilih dengan teliti, letakkan di dalam bekas dan isi dengan air, garam dengan dua sudu teh garam meja.
2. Kuali diletakkan dengan api kecil, cendawan direbus tidak lebih dari dua puluh minit. Setelah mendidih, air disalirkan, dua gelas air ditambahkan, dan mereka masih dibakar selama kira-kira dua puluh minit.
3. Semua bahan yang disenaraikan dilemparkan ke dalam kuali, kemudian lapisan cendawan kecil diletakkan di atas, ditaburkan dengan garam. Kemudian daun ceri dibentangkan bersama kacang polong dan cengkih.
4. Dari atas, bekas mesti ditekan dengan beban berat dan dibiarkan dalam keadaan sejuk selama 5 hari.
5. Bahagikan makanan ringan ke dalam bekas kaca dan gulung.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk memetik timun dengan tarragon untuk musim sejuk

Ini adalah resipi kosong yang cukup mudah yang boleh dilakukan oleh mana-mana suri rumah.

Cendawan madu dalam acar timun

Cendawan, dimasak dengan betul dalam air garam, sedap dan rangup.

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

• cendawan - 1 kilogram;
• acar dari timun - 0,5 liter;
• garam biasa - 30 gram;
• daun salam - 1 helai;
• dill - 3 keping;
• lada - 4 keping.

Cendawan murni diletakkan di dalam periuk dan dituangkan dengan air masin (kira-kira 10 gram garam per 1 liter cecair). Jadi cendawan diperap selama lebih kurang 20 minit, kemudian bakar. Setelah mendidih, anda perlu mengalirkan air, tuangkan air bersih lagi dan teruskan api selama 40 minit.

Tuangkan semua bahan di bahagian bawah bekas bersih - cendawan diletakkan di atas, yang mesti diasinkan sebelum itu. Sekarang anda perlu mencurahkan air garam.

Dalam keadaan ini, bekas mesti diletakkan di bawah mesin basuh selama 5 hari, selepas itu makanan ringan boleh di kaleng. Selepas tiga minggu, cendawan sudah masin, boleh dimakan.

Cendawan madu adalah produk rendah kalori, tetapi mudah dicerna. Secara umum, mereka boleh dimakan sebagai makanan pemakanan, tetapi secara sederhana. Pelbagai cendawan acar ini adalah makanan ringan kegemaran ramai orang ketika bercuti, jadi mengapa tidak menggembirakan isi rumah anda dengan cendawan masin?