3 resipi mudah untuk anggur pomace epal selepas juicer di rumah
Minuman, yang dibuat dari pulpa, tidak memiliki aroma yang cerah seperti buah segar yang ditapai, rendah gula, tetapi mengandung serat yang meningkatkan fungsi organ pencernaan. Sekiranya anda tidak membuang kek epal selepas juicer, anggur yang ditapai dari sisa tidak akan terasa pahit, ia akan memperoleh warna yang indah, tetapi kekuatan minuman hampir tidak akan mencapai 12%.
Ciri memasak
Oleh kerana terdapat lebih sedikit gula dalam kek daripada buah-buahan, perkadarannya meningkat, sirap ditambah. Sekiranya pulpa digunakan untuk membuat anggur, sampah tidak perlu diperah dalam jangka masa yang lama. Tidak digalakkan memerah jus dengan biji yang memberi kepahitan kepada minuman.
Kek dipindahkan ke gelas, diisi dengan air. Sarung tangan boleh digunakan sebagai penutup air dengan meletakkannya di leher bekas atau penutup dengan selang. Alat ringkas membantu mengeluarkan gas. Sekiranya tidak ada penapaian, ragi anggur ditambahkan. Apabila gelembung berhenti terbentuk di permukaan, minuman itu dituangkan melalui tiub tanpa sedimen ke dalam botol kaca, ditutup dengan penyumbat dan dibiarkan untuk meresap di tempat yang sejuk.
Pemilihan bahan mentah
Epal yang ditanam di negara ini atau di kebun anda sendiri sesuai untuk memerah jus dan membuat anggur. Buah-buahan yang disimpan disimpan dengan bahan kimia untuk memanjangkan jangka hayat; ketika menggunakan buah-buahan seperti itu untuk menyediakan minuman, mereka tidak dibasuh, tetapi mereka dibasahkan dengan tuala.
Selain gula, anda boleh mengambil fruktosa atau madu. Produk sedemikian meningkatkan rasa, berguna untuk orang yang mempunyai kadar glukosa darah tinggi.
Cara membuat wain epal pomace di rumah
Minuman manis yang diperbuat daripada sisa jus dibuat di negara-negara Mediterranean dari anggur. Tidak sukar untuk menyediakan produk seperti itu dari pulpa epal.
Resepi ringkas
Agar anggur memperoleh aroma yang cerah, buah-buahan dipilih bukan dari satu jenis, tetapi beberapa. Epal Semerenko, Antonovka, Ranet mempunyai pulpa yang kuat, bau yang menyenangkan, rasa masam. Untuk menyediakan minuman, anda memerlukan:
- 10 gelas air;
- 4 kg pulpa;
- 600 g gula.
Segera setelah memerah jus, kue dipindahkan ke lembangan besar atau baldi, ditapis, tetapi tidak air rebusan dituangkan, 1/2 bahagian gula dituangkan. Pinggan, ditutup dengan kain kasa, ditinggalkan di dapur, memastikan bahawa pulpa naik ke permukaan.
Selepas tiga hari, cecair disaring, botol diisi, gula yang tinggal ditambahkan dan minuman disimpan di tempat yang gelap selama 4 minggu. Untuk mengelakkan udara terkumpul di dalam bekas, penutupnya mesti sering dikeluarkan dari semasa ke semasa.
Apabila cecair menjadi telus, ia dibungkus dalam botol, ditutup, berkeras selama satu tahun.
Beberapa ceri atau raspberi ditambahkan ke dalam wain, dan ia memerlukan warna kemerahan.
Cara cepat
Tidak perlu memasukkan ragi ke dalam kek yang anda tidak mahu membuangnya setelah pemerah jus. Sisa epal menapai dengan baik, jumlah bahan tambahan bergantung pada kandungan kelembapan pulpa, pada kepekatan anggur yang diharapkan. Untuk minuman yang berlimpah:
- Kek digabungkan dengan gula, dituangkan dengan air selama 3-4 hari, kacau untuk membubarkan kristal.
- Pada hari kelima, jisim disaring dari pulpa, cecair dihantar ke bekas, memakai sarung tangan di leher atau memasang meterai air.
- Wain yang ditapai dibotolkan.
Minum minuman itu selepas 5-6 bulan. Agar produk memperoleh rasa cerah, 500 atau 600 g gula, 5 kg sampah, 2.5 gelas air digunakan.
Dengan jus epal
Pada tahun yang membuahkan hasil, apabila tidak ada lagi balang untuk kompot dan pengawet buah, dan buah Antonovka yang dikumpulkan tidak akan bertahan sehingga musim sejuk, mereka menyediakan jus, membuat anggur buatan sendiri daripadanya. Untuk memastikan penapaian, tambahkan kismis atau masukkan ragi kering pada kadar 2 sudu kecil. untuk 4 liter minuman:
- Jus epal dituangkan ke dalam balang kaca, 2 atau 3 gelas gula dilarutkan di dalamnya.
- Ragi dicairkan dalam mangkuk yang terpisah, digabungkan dengan minuman.
- Sarung tangan dengan lubang diletakkan di leher bekas.
- Bekas diletakkan di tempat yang hangat untuk penapaian.
Apabila anggur menjadi cerah, ia disaring ke dalam botol, diturunkan ke bilik bawah tanah atau bilik bawah tanah selama 4-6 bulan.
Untuk meningkatkan warna minuman, raspberi ditambah, kulit epal menjadikan rasanya lebih kuat.
Penyimpanan wain
Produk alkohol buatan sendiri yang terbuat dari jus, buah segar atau kek disyorkan untuk dicurahkan ke dalam botol kaca gelap. Anda perlu menyimpan anggur pada suhu 12-15 ° C, dan kelembapan di dalam bilik tidak boleh melebihi 80%.
Sekiranya tidak ada bilik bawah tanah, anda boleh membuat rak di balkoni atau loggia, pintu yang akan ditutup rapat. Botol dengan anggur kering disarankan untuk diletakkan secara mendatar; dari masa ke masa, rasa minuman menjadi lebih enak.
