TOPP 3 oppskrifter for matlaging aubergine med paprika og tomater til vinteren

Når du gjør forberedelser, er det fornuftig å ta hensyn til auberginer med tomater og paprika for vinteren. Oppskriften på denne retten er enkel. Dette emnet kan dekorere bordet perfekt om vinteren. Aubergine tilberedt på denne måten har en velduftende, men krydret smak.

Funksjoner ved høsting aubergine med tomater og paprika for vinteren

Disse grønnsakene kan tilberedes på mange forskjellige måter. De går bra med en rekke matvarer. Hermetiske auberginer er ikke bare egnet for hver dag, men også til et festlig bord.

Slike emner er godt lagret, og når de brukes etter måneder, mister de ikke smaken og ernæringsmessige egenskapene.

Tilberedning av grønnsaker og containere

For å tilberede produktet trenger du steriliserte glass. De kan tilberedes ved damping eller en av de andre eksisterende metodene.

Grønnsaker må skrelles og vaskes i henhold til kravene i oppskriften.

De deiligste oppskriftene

Det er forskjellige oppskrifter for å lage aubergineemner. Følgende handler om de mest populære av dem.

En enkel måte for vinteren

Oppskriften som anbefales her er en enkel, men deilig oppskrift. For matlaging trenger du:

• 450 g aubergine;
• friske tomater av middels størrelse - det er nok å tilberede 3 stykker;
• du må ta en eller to paprika;
• hvitløk - 3 mellomstore tenner;
• halv chili pod;
• parabolen må smakes med urter - du kan bruke persille;
• salt må brukes grovt, det vil ta en stor skje;
• du trenger å bruke raffinert vegetabilsk olje i mengden 1 ss.
• for matlaging trenger du ni prosent eddik - du må ta 7 teskjeer.

Ta en titt også

De beste måtene å tørke svisker hjemme

Den angitte mengden ingredienser er nødvendig for å tilberede en liter produkt.

For å forberede deg, må du gjøre følgende:

1. Auberginene vaskes, får tørke og kuttes i pene sirkler. Dessuten bør tykkelsen være en centimeter.
2. Nå må du skjære den skrellede og vaskede paprikaen i strimler.
3. Hver hvitløksfedd er delt i tre deler.
4. Persille blir vasket, deretter demontert i separate grener.
5. For å tilberede en tallerken må du koke vann i en kjele. Den skal saltes litt.
6. Legg først auberginene i pannen. De skal stekes i ikke mer enn 3-4 minutter. Gjør det over svak varme.
7. Steriliserte krukker bør allerede tilberedes innen dette tidspunktet.Varm pepper legges på bunnen, bulgarske tilsettes, hvitløkbiter, persille kvister tilsettes.
8. Når du legger ut sirklene, plasseres tomatsirkler mellom dem, og legger til de gjenværende komponentene: søt og varm paprika, persille, hvitløk.
9. Når boksen er full saltes arbeidsstykket og tilsettes noe vegetabilsk olje.

Etter det er det nødvendig å sterilisere. For å gjøre dette, legg et håndkle brettet i tre i bunnen av pannen med vann. En krukke er plassert på den, som et lokk er plassert på. Vannet skal nå skuldrene til krukken. Legg kasserollen over middels varme og la det småkoke i 40 minutter. Denne tiden regnes fra det øyeblikket vannet begynner å koke. Når det koker bort, må du fylle det opp.

Tilsett eddik i den før du ruller opp glasset.

Krukken må pakkes med et håndkle og holdes opp ned til den avkjøles helt.

Bakt aubergine med paprika og tomater

Et annet alternativ for høsting av auberginer er å bruke dem bakt. For å gjøre dette kan du bruke følgende oppskrift.

Nødvendige ingredienser:

• du trenger en aubergine;
• 2 tomater;
• en paprika;
• I tillegg trenger du komponenter lagt til smak - disse inkluderer: malt svart pepper, fetaost, urter, salt og hvitløk.

Ta en titt også

Oppskriften på å lage en hodgepodge med sopp til vinteren vil slikke fingrene dine

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. De blå er kuttet i biter. De må saltes. Dette produktet legges i et dørslag og får renne det av. Det er nok å bruke 20 minutter på dette.
2. Legg sirklene på en stekeplate og stek.
3. Skrellene fjernes fra tomatene. For å gjøre dette blir de forgrenet og deretter kuttet i ringer.
4. Pepper bakes hver for seg, kuttes deretter i terninger.
5. Hakk hvitløk og urter.
6. Osten rives for hånd i biter av passende størrelse.
7. Sett på rekkefølgen på sirkelen: hvitløk, tomat, topp dem med terninger hakket pepper. Krydre om nødvendig med en passende mengde salt og pepper.

Legg et stykke fetaost og litt greener på toppen.

Hele auberginer, paprika, marinert tomat til vinteren

Denne oppskriften tilberedes uten sterilisering.

ingredienser:

• små auberginer;
• tomater;
• litt søt pepper;
• trenger løk;
• du vil fortsatt trenge salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik.

Matlaging fremgang:

1. Auberginer kuttes ikke og knapt skrelles. Det er nok å kutte av hestehale.
2. Skrell og vask løk og paprika.
3. For matlaging trenger du en emaljebeholder. Blandede auberginer, løk og paprika legges på bunnen. Et lag hakkede tomater legges på toppen.
4. Det er nødvendig å forberede marinaden separat og hell den tilberedte sammensetningen med den.
5. Denne blandingen er stuet i 30-40 minutter til den er kokt. Gjør det over svak varme.

Marinaden krever:

• salt og sukker, tatt en ss. skje;
• tilsett vegetabilsk olje og eddik i henhold til Art. skje.

Det gjenstår å tilsette litt vann til den resulterende blandingen (2 ss)

Kokte grønnsaker legges i ferdig tilberedte, steriliserte glass. Blandingen helles helt til toppen med nykokt marinade.

Så rulles opp boksene.

Hvordan lagre arbeidsstykker riktig

Hold syltede auberginer på et kjølig og mørkt sted.