TOPP 7 deilige trinnvise oppskrifter for å lage lecho til vinteren med hvitløk
Lecho regnes som en tradisjonell bulgarsk rett som er populær blant husmødre. Denne forretten serveres ofte på bordet, og derfor hermetiser det mange. Før du konserverer en slik rett, må du finne ut hvordan du tilbereder lecho med hvitløk til vinteren.
Funksjoner ved å tilberede lecho med hvitløk til vinteren
Før du lager en matbit, bør du gjøre deg kjent med hovedfunksjonene ved å forberede lecho til vinteren:
- når du lager en tallerken, brukes modne paprika og tomater uten spor av rotting;
- fersk hvitløk brukes til vinterhøsting, siden den er den mest velduftende;
- hermetisk snack i sterile krukker.
Regler for produktvalg
Det er veldig viktig å kjøpe gode produkter, siden smaken på den tilberedte retten er avhengig av kvaliteten på grønnsakene. Når du oppretter bevaring, velges følgende vegetabilske produkter på forhånd:
- Tomater. Det velges slags saftige tomater, hvorfra du får mye tomatsaft.
- Pepper. Det er nødvendig å bruke store paprika med en søtlig smak.
- Hvitløk. Hvitløk brukes for å legge smaken til retten. Det er bedre å velge sorten Petrovsky eller Alekseevsky.
Klargjøring av containere
For å sterilisere beholderen, legg en gryte med vann på en gasskomfyr og kok den. Deretter installeres et metallnett på beholderen, på toppen som glassene er plassert opp ned. De dampes i 20-25 minutter.
De beste oppskriftene på lecho med hvitløk
Det er syv oppskrifter du kan lage en deilig hvitløkslaecho med.
En enkel oppskrift på hvitløkspiler
Dette er den mest populære oppskriften på rød tomat. Når du lager en matbit, kuttes 750 gram hvitløkspiler i biter, vaskes og kokes i en kjele med vann. Tilsett deretter 650 ml tomatpuré i beholderen, som er kokt med hvitløk. Etter dette blir 300 gram hakket paprika med løk og revne gulrøtter tilsatt til blandingen. Ingrediensene omrøres og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.
Den tilberedte blandingen helles i glass, rulles opp med sterile lokk og tas ut i kjelleren.
Aubergine alternativ
Når du lager en matbit, brukes følgende ingredienser:
- ti auberginer;
- fire løkhoder;
- syv paprika;
- 15-17 tomater;
- seks fedd hvitløk;
- 100 ml eddik;
- sukker og salt etter smak.
Først kuttes tomatene og føres gjennom en kjøttkvern. Så kuttet de resten av grønnsakene, hell dem i en kasserolle og hell tomatblandingen.Komponentene saltes og settes på ovnen for å koke i en halv time.
Med agurker
For å tilberede lecho trenger du følgende produkter:
- halvannen kilo tomater;
- et kilo agurker;
- 5-6 kilo søt pepper;
- 700 gram gulrøtter;
- 3-4 hoder hvitløk;
- 120 ml eddik;
- salt med sukker.
Grønnsaker vaskes fra skitt, kuttes og helles i en kasserolle. Legg tomater i en egen beholder og kok dem. Andre grønnsakskomponenter helles med den tilberedte tomatvæsken og kokes. For aroma kan du legge til krydder med urter til lecho.
ungarsk
For å tilberede en forrett i henhold til den ungarske oppskriften, trenger du:
- 400 gram gulrøtter;
- et kilo tomater og paprika;
- 500 gram løk;
- 100 gram salt og sukker;
- laurbærblad;
- en spiseskje eddik.
Tomater blir hakket med en blender, rørt med laurbærblader og kokt. Tilsett deretter hakkede grønnsaker blandet med salt, eddik og sukker i beholderen. Ingrediensene blir stuet i 20-40 minutter og helles i en beholder.
Med persille
Ung persille vil bidra til å gjøre lechoen mer aromatisk og velsmakende. I tillegg til greener legger de til forretten:
- to kilo tomater;
- 600 gram løk;
- fem fedd hvitløk;
- 85 gram salt;
- eple cider eddik;
- et halvt kilo pepper.
Skjær grønnsaker, ha i en bolle, dryss salt og la den trekke over natten. Når de lar saften gå, presses de grundig ut og blandes med eddik og vegetabilsk olje. Så blir alt kokt i tomatsaft og helles i krukker.
Ingen eddik
For å lage en lecho uten å legge til eddik, trenger du:
- et kilo tomater;
- 800 gram pepper;
- 55 gram vegetabilsk olje;
- salt og sukker etter smak.
Tomater knuses for å lage en flytende puré. Skjær så pepper og legg den til beholderen med tomatblandingen. Alt kokes, blandet med smør, salt og sukker. Om en halv time vil parabolen være klar og kan helles i en beholder.
Deilig Kuban lecho med hvitløk
Følgende ingredienser tilberedes for Kuban lecho:
- fem kilo pepper;
- fire kilo tomater;
- et glass eddik;
- salt etter smak;
- hodet av hvitløk.
Tomatpuré tilberedes av tomater, som helles i en kasserolle. Tilsett deretter hakket pepper med hvitløk, eddik og salt til det. Blandingen kokes opp, stues i førti minutter og helles i glass.
Hvordan lagre det ferdige produktet riktig?
Kokte og hermetiske snacks skal holdes kjølig. For dette er et kjøleskap eller kjeller egnet, der temperaturen ikke vil overstige 5-8 grader.
Ved romtemperatur vil hermetisert lecho raskt bli dårligere.
Konklusjon
Mange husmødre bevarer lecho om vinteren. Før du hermetiser en tallerken, bør du gjøre deg kjent med oppskriftene for å tilberede en slik vinterforberedelse.
