Topp 10 oppskrifter for å lage gulrotkaviar til vinteren Du vil slikke fingrene
Kaviar fra gulrøtter om vinteren, deilige oppskrifter "slikker fingrene", vil glede til og med ivrige gourmeter. Konserver kan tilberedes med tomater, løk, semolina, courgette, gresskar, bruk en langsom komfyr, en kjøttkvern. Forrett passer som smørbrød på smørbrød, den serveres med salte pannekaker, eller brukes som et tillegg til en sideskål. Før du lager mat, bør du gjøre deg kjent med alle funksjonene i kokeprosessen.
Matlagshemmeligheter
For å tilberede kaviar kan du ta alle varianter av gulrøtter, men de deiligste preparatene oppnås når du bruker dype oransje rotgrønnsaker. De inneholder mye sukker, smaken på produktet blir rikere. Det er bedre å bruke gjennomsiktige banker, tak laget av metall eller nylon.
Forberedelse av produkter og containere
Vask grønnsakene, skrell, gjenta "vannprosedyrene". Videre kuttes gulrøttene fint, kokes, stekes, avhengig av oppskrift. Grønnsaker knuses ved hjelp av kjøkkenutstyr - en kjøttkvern eller blender. I sistnevnte tilfelle vil massen være den mest homogene. Bruker du en kjøttkvern, vil kaviar være med små biter av grønnsaker. I form av tilsetningsstoffer tas forskjellige grønnsaker, vanligvis løk eller tomater, zucchini, paprika.
Hvordan lage gulrotkaviar?
Prosessen med å tilberede gulrotkaviar er ikke arbeidskrevende, det er bare viktig å nøye følge proporsjonene. I gjennomsnitt vil det ta omtrent 2 timer å lage emner.
Enkel oppskrift
For å lage gulrotkaviar i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du følgende produkter:
- 8 kg gulrøtter;
- 2 kg hvitløk;
- 2 ss tomatpuré;
- 50 g salt;
- 1 ss eddik.
Legg etter krydder i form av malt pepper. Gulrøttene skrelles, hakkes på en tilgjengelig måte, hvitløken presses. Stew grønnsaker i en stekepanne i 30 minutter, tilsett tomatpuré, krydder, hvitløk, eddik til dem, la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Det varme produktet distribueres i containere, rulles sammen.
Gjennom en kjøttkvern
For å lage produkter fra gulrøtter gjennom en kjøttkvern, kan du ta produkter i henhold til oppskriften ovenfor. Skrell grønnsaker, pass gjennom enheten. Dekk til med sukker, krydder, salt, tilsett olje. Rør massen, kok opp i 2 timer. Hell den tilberedte kaviaren i glassene, skru lokkene.
Med tomater og løk
Kaviaren viser seg å være utrolig velsmakende og saftig. For utarbeidelse av dette, trenger du følgende produkter:
- 1 kg gulrøtter;
- 2 løk;
- salt, kornet sukker 1 ss, samme mengde eddik 9%.
Skrell løken, skjær i terninger og stek til de er gyldenbrune. Tilsett krydder, rør om.Etter 10 minutter, tilsett revne gulrøtter i pannen, stek i 15 minutter. Hell i eddik, rør rundt, ordne i containere.
Krydret kaviar uten desinfisering av krukker
I oppskriften nedenfor brukes ikke eddik, salt og sukker plasseres etter skjønn. Løk, varme / svarte paprika, laurbærblad, hvitløk har konserveringsegenskaper.
Vi trenger slike produkter:
- 1 kg gulrøtter;
- 4 stykker paprika og løk;
- 5 hvitløkhoder;
- 1 chili pod
- 3 tomater, 2 ss tomatpuré;
- 3 laurbærblad.
Tomater tilsettes etter eget skjønn, de kan erstattes med tomatpuré, da vil smaken av konservering bli mer akutt. Skrell alle komponentene, kuttet i terninger, rasp gulrøttene, ha i en panne. Stek løken til den er gyldenbrun, tilsett hvitløk i den, dryss over krydder, la det småkoke i 30 minutter. Fordel blandingen over varme glass.
Med hvitløk
For gulrotkaviar med hvitløk kan du følge standardoppskriften, men legge til flere hvitløkshoder i den. For eksempel trenger du 4 fedd per liter krukke. Antallet avhenger av personlige smakspreferanser. Ved hjelp av hvitløk reguleres pungency.
Med semulegryn
Gulrotkaviar med semulegryn vil bli tykk, perfekt som smør på brød. Ta 1 kg gulrøtter, samme mengde tomater, 0,5 kg rødbeter, løk, 0,5 kopper semulegryn, eddik. På grunn av tilstedeværelsen av rødbeter med tomater i oppskriften, er produktet rik på farger, aromatisk smak. Grønnsaker tilberedes som standard, gulrøtter raspes, løk kuttes i strimler.
Bland i en dyp gryte, lapskaus i omtrent 10 minutter. Pisk tomatene med en blender til de er grøtaktig, tilsett i kasserollen. La småkoke grønnsaksblandingen i 40 minutter, rør regelmessig, tilsett semulegryn i en sild. Kok i 15 minutter, tilsett knust hvitløk, kornet sukker, eddik og salt. På slutten av tilberedningen, tilsett krydder etter behov. Distribuer produktet i containere.
Med tomatpuré
Gulrotkaviar tilberedes i henhold til standardoppskriften, men tilfører mer tomatpuré. Den fortynnes med vann, helles i en stewpan med grønnsaker i en sild i mengden 400 ml. Vanligvis tas 4 ss. produkt fra tomater.
Med gresskar
Et gulrotprodukt med gresskar tilberedes ved bruk av følgende komponenter:
- 5 kg gulrøtter;
- 3 kg løk;
- 3 hvitløkhoder;
- tomat ketchup;
- krydder etter eget skjønn;
- salt, pepper, 1 ts.
Før ingrediensene gjennom en blender for å lage en grønnsakspure. Hell den over i en gryte, la det småkoke på lav varme i 10 minutter. Stek løken til den er gyllenbrun, tilsett hakkede hvitløksfedd. Dryss over krydder, ketchup, kok opp i ytterligere 25 minutter.
Med paprika
Gulrot med paprika snack har en søt, aromatisk smak, rik appelsinfargetone.
For å tilberede den trenger du 0,5 kg søt pepper og følgende produkter:
- 6 kg gulrøtter;
- 3 hvitløkshoder;
- 2 ss tomatpuré;
- 2 løk;
- 15 ml eddik 9;
- krydder etter eget valg, salt / sukker 1 ss hver.
Skrell grønnsaker på vanlig måte, kuttet i terninger, kvern med en blender til puré. Stek løk og hvitløk, tilsett velling fra resten av ingrediensene, kok opp i 30 minutter på svak varme. Smak til med salt, pepper, hell i tomatpuré med eddik. La småkoke i ytterligere 10 minutter. Hell den varme blandingen i glass.
Med fysalis
Gulrotkaviar med physalis har en søtlig smak. Du trenger følgende ingredienser:
- 5 kg gulrøtter;
- 3 løk;
- 1 kg physalis;
- 3 hvitløkhoder;
- 50 g greener å velge mellom;
- 1 ts kornet sukker;
- 20 ml eddik 9%.
Skrell physalis, legg i kokende vann i 5 minutter. Ta ut, tørk, kutt på en praktisk måte. Stek løk med hvitløk til de er gyldenbrune. Moste gulrøtter med en blender, la alle ingrediensene småkoke i 20 minutter.Tilsett hakkede greener, salt, kornet sukker, eddik i gryten, bland, la det småkoke i 5 minutter. Spre kaviaren varm i glassene.
Med courgette
Gulrot og zucchini-kaviar kan brukes til å fylle supper, smøre på smørbrød eller bruke som snacks... For å tilberede det, trenger du følgende produkter:
- 1 kg zucchini, gulrøtter;
- 5 løk;
- 4 hvitløksfedd;
- 1 chili pod
- 1 glass tomatsaft;
- 2 ss eddik 6%
- salt, kornet sukker 1 ss hver;
- krydder å velge mellom.
Hakk løken i små firkanter, skrell hvitløken, skjær den i skiver. Stek dem til det vises en skorpe. Riv gulrøtter med zucchini, stek med de forrige ingrediensene. Hell i krydder, salt, sukker, chilipepper 5 minutter før du steker. På slutten, hell eddik i blandingen, ordne i containere.
Med epler
Gulrot og eplekaviar er søtlig med hint av surhet. Produktet ligner en fylling til paier eller babypuré. For å forberede konserveringen trenger du følgende produkter:
- 1 kg gulrøtter;
- 4 grønne epler;
- 250 g sukker;
- 1/3 kopp vann.
Skyll gulrøtter, skrell, kuttet i terninger, kok opp. Plasser i en blender, hakk. Gjør det samme med epler. Hell vann i en kjele, tilsett sukker under kokingen, væsken skal koke. Tilsett eple-gulrotmasse, kok opp i 10 minutter. Overfør til varme glass.
I en multikoker
På grunn av multikokeren vil det vise seg å koke gulrotkaviar mye raskere enn på klassisk måte.
Følgende komponenter er nødvendige:
- 1 kg gulrøtter;
- 3 løk;
- 4 ss tomatpuré;
- 1 ts eddik 9%;
- 25 g salt, sukker;
- 3 laurbærblader;
- krydder å velge mellom.
Slip komponentene for hånd, kutt etter eget skjønn. Legg løken i en multikokeskål, tilsett vegetabilsk olje, tomatpuré fortynnet med vann. Slå på enheten for bakemodus. Legg revne gulrøtter i løken, dryss over krydder. Trykk på "slukkemodus". Etter tilberedning, tilsett hakket hvitløk, laurbærblad, pepper, legg bakmenyen i 15 minutter. Hell etter eddiken etter tilberedningen. Arranger den avkjølte kaviaren i containere.
Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?
I et kjølig rom oppbevares ikke tidligere desinfisert gulrotkaviar i opptil 2 uker. Produkter som er lagret i steriliserte krukker kan brukes i et år. Det anbefales å plassere bevaring i en kjeller eller kjeller.
Oppbevaringsområdet skal ikke være for fuktig, slik at kaviar ikke blir muggen.
