19 av de deiligste oppskriftene for å lage kaviar fra saltet skog sopp

Saltet soppkaviar er elsket for sin smak som minner om varme sommerdager. Det er egnet for daglig bruk eller et festbord. Den beste smaken i retter tilberedt fra skogens gaver: hvit, boletus, boletus, boletus, kantarell, smør. Du kan også tilberede denne retten fra mer eksotiske og sjeldne sopper.

Tilberede de nødvendige ingrediensene

Å tilberede ingredienser er en viktig prosess. Den består av to stadier:

Det saltede produktet blir kastet i et dørslag og vasket under vann. La det tørke litt etter det.
Grønnsakene vaskes på forhånd og skrelles. Løken skjæres i små terninger. Gulrøtter er hakket på et middels eller grovt rivjern. Grønnsaker er stekt til de er gyldenbrune.

Saltet soppkaviaroppskrifter og prosess

Eventuelle saltet sopp er egnet til matlaging.

Retten inneholder grønnsaker og krydder.

Tilberedningstrinnene er like for alle oppskrifter:

Saltet sopp vaskes og får renne av overflødig væske.
Grønnsaker er terninger eller revet og stekt til de er gyldenbrune.
Komponentene kombineres og føres gjennom en kjøttkvern eller males i en blender. For grovt korn kuttes massen med en kniv.
Krydder tilsettes fatet og stues i solsikkeolje i 10-15 minutter.
Hvis eddik er indikert i oppskriften, tilsettes den helt på slutten og blandes grundig. Etter det serveres snacks til bordet eller rulles opp i krukker.

Fra underprivilegerte

Underetasjen er preget av sin ekstraordinære smak og aroma.

sammensetning:

450 gram flomløp;
1 middels gulrot;
1 ts sukker
2 løk;
½ ts eddik;
friske urter, krydder.

Av kantareller

Det gis produkter per 1 kg kantareller.

ingredienser:

300 gram gulrøtter;
300 gram løk;
150 ml solsikkeolje;
½ ts søte erter;
1 ss eddik

Fra russula

Russulas er noe av det enkleste å tilberede.

sammensetning:

5 kilo russula;
1 gulrot;
3 løk;
solsikkeolje;
salt.

Fra sopp

Camelina forrett er definert i to ord - enkel og velsmakende.

Ta en titt også

De 11 beste trinnvise oppskrifter med tomatpizzasaus

sammensetning:

1 kilo safran-melkehetter;
3 løk;
125 gram solsikkeolje.

Fra boletus

Boletus boletus har en uvanlig smak. Forrett laget av den er ikke som de andre.

ingredienser:

5 kilo boletus boletus;
2 ss tomatpuré
2 løk;
110 milliliter solsikkeolje;
krydder.

Fra sprø melkesopp

Uvanlig, men velsmakende.

sammensetning:

450 sopp;
1 løk;
3 ss olje;
grøntområder;
krydder.

Fra champignons

Saltet sopp brukes også til kaviar. Det er viktig å tømme all væske før du steker.

ingredienser:

5 kilo champignon;
3 gulrøtter;
3 løk;
3 paprika;
krydder;
solsikkeolje for steking;
125 gram tomatpuré;
125 milliliter vann.

Fra smør

Kaviar fra saltet eller syltet smør er veldig mørt og aromatisk.

sammensetning:

1 kilo olje;
5 ts salt;
1 ts sukker
800 gram løk;
2 laurbærblad;
2 stykker fedd;
5 ts svart pepper
8 fedd hvitløk;
solsikkeolje.

Fra porcini-sopp

Hvitt er skogens deiligste gave. En forrett fra den oppnås med en delikat aroma og passer for et festlig bord.

ingredienser:

1 kilo hvite;
2 laurbærblad;
krydder;
solsikkeolje for steking;
3 løk;
friske urter.

Sopp med saltet verdi

Saltet valuei smaker godt. De lager en utmerket festrett.

sammensetning:

300 gram verdi;
3 fedd hvitløk;
2 ss vineddik
2 laurbærblad;
3 ss fett til steking.

Med løk

Denne oppskriften passer for løkelskere. Mengden løk bestemmes av personlig preferanse.

ingredienser:

2 kilo sylteagrik;
løk etter smak;
Solsikkeolje for steking;
1/3 ts eddik
2-3 laurbærblad.

Uten løk

Kaviaren er laget av saltet sopp med rømme uten løk på en original måte.

sammensetning:

5 kilo sylteagurk;
50 gram rømme;
120 milliliter olje;
krydder.

Krydret soppkaviar

Å tilberede krydret kaviar utmerker seg ved tilstedeværelsen av varm pepper i ingrediensene. Denne forrett vil appellere til elskere av krydret smak.

ingredienser:

3 kilo sylteagurk;
3 paprika pods;
fett for steking;
1 hvitløkhode;
krydder.

Kaviar fra tørket og saltet sopp

Tørket sopp forkokes og kokes. I stedet for saltet, er syltet lov.

ingredienser:

200 gram saltet og 30 gram tørr sopp;
2 løk;
2 ss fett til steking;
5 fedd hvitløk;
1 kokt egg;
bordseddik;
salt;
pepper;
hakkede greener.

Dryss med hakket egg før servering.

Med rødløk

Kaviar tilberedt med rødløk har en original farge og søtlig smak.

sammensetning:

0,3 kilo sylteagurk;
2 rødløk;
en haug med friske urter;
solsikkeolje til steking.

Fra en blanding av sopp og løk

Hvis det ikke er en type sopp i tilstrekkelig mengde, tilberedes kaviar fra en blanding. Hvit, boletus, boletus eller hva som er tilgjengelig passer for retten.

Ta en titt også

Oppskrifter for å lage adjika med aspirin til vinteren

ingredienser:

100 gram hvitt;
50 gram boletus boletus;
50 gram boletus;
2 mellomstore løk;
2 ss olje;
salt pepper.

Med sitron

Sitronsaft gir retten en original surhet og fungerer som konserveringsmiddel. Slik kaviar blir lagret i kjøleskapet litt lenger.

ingredienser:

1 kilo sopp;
2 løk;
2 gulrøtter;
1 ts eddik
4 fedd hvitløk;
300 gram tomater;
150 milliliter olje;
2 ts sitronsaft
grøntområder;
svart pepper.

Multikokeroppskrift

Å lage mat i en multikoker er ikke forskjellig fra den vanlige prosessen. Du kan bruke hvilken som helst oppskrift du liker.

ingredienser:

2 kilo sopp;
løk, gulrøtter, paprika, tomater, 2 hver;
4 fedd hvitløk;
100 ml eddik;
solsikkeolje;
krydder.

Forskjellen i matlagingen er at ingrediensene føres gjennom en kjøttkvern, kombinert med krydder og stekt i en langsom komfyr. Bruk Fry-modus. Steketid 15 minutter.Tilsett deretter hakket hvitløk og lapskål retten i 5-10 minutter. Modusen på multikoker er "lapskaus". Til slutt tilsett eddik og bland grundig.

Med hvitløk og løk

Hvitløk gjør kaviaren spicier.

Retten er fantastisk som en matbit i den kalde årstiden.

ingredienser:

1 kilo saltet sopp;
5 fedd hvitløk;
2 løk;
solsikkeolje for steking;
1/3 ts eddik
2-3 laurbærblad.

Regler for servering til bordet

Soppkaviar er en uavhengig rett eller en sammensetning av et sammensatt pynt. Den brukes aktivt til festlige og faste måltider. Server kjølt.

Ved servering drysses retten med hakkede urter. En god kombinasjon oppnås med koriander, persille, dill og basilikum.

Snacks ser interessante ut på festbordet. Kaviar er spredt på skiver hvitt brød, toast, salte kjeks, krutonger.

Forrett går godt med kjøttretter, fisk, pasta, frokostblandinger. Den brukes til å lage paier, gryteretter, omelett.

Regler for varighet og lagring

Holdbarheten avhenger direkte av tilberedningsmetoden og beholderen som kaviaren er lagret i. For langtidsoppbevaring rulles parabolen opp med metall lokk i steriliserte krukker.

Under åpne kjøleskapsforhold er holdbarheten ikke mer enn 7 dager.

I en kjølig kjeller eller kjeller lagres produktet i sammenrullede glass fra seks måneder til et år. Den lengste lagringsperioden er i fryseren. Den er 1 år gammel.