TOPP 8 trinnvise oppskrifter på matlaging av Cobra-auberginer til vinteren
Husmødre konserverer mange forskjellige grønnsaksalater før vinteren begynner. Samtidig den populære salatsnacks "Cobra", laget av blå. Før du lager en salat, må du gjøre deg kjent med aubergineoppskriften på Cobra om vinteren.
Funksjoner ved å tilberede aubergine "Cobra" for vinteren
Før du lager en auberginesnacks, må du gjøre deg kjent med hovedtrekkene i forberedelsen:
- krydret "Cobra" bør tilberedes av modne og uberørte grønnsaker;
- du kan ikke bruke overmoden blå, ettersom de vil påvirke smaken på parabolen negativt;
- du må lagre den tilberedte salaten i kjøleskapet eller i rom med lav temperatur, siden retten ved dårlige temperaturer forverres raskere.
Valg og tilberedning av hovedingredienser
Etter å ha blitt kjent med funksjonene i å lage en salat, begynner de å velge og forberede alle nødvendige ingredienser. Oftest når de oppretter "Cobra" bruker de:
- Aubergine. Når du velger en vegetabilsk frukt, må du undersøke overflaten nøye. Den skal være fri for rynker og mørke flekker. Alle utvalgte blå vaskes umiddelbart fra skitt og tørkes.
- Tomater. Tomater er valgt medium i størrelse, ikke veldig store. De vaskes på forhånd og blir dynket i vann.
- Bulgarsk pepper. For å lage salater velger du "kvinnelig" pepper, som har en inndeling i fire deler. Slike frukter er saftigere og søtere, uten en bitter ettersmak.
Regler for forberedelse av container
Det er nødvendig å klargjøre på forhånd beholderne som Cobra vil bli bevart i. Først vaskes beholderen i vann for å fjerne forurensning fra overflaten. Da må du desinfisere de rensede glassene.
De legges opp ned på en gryte med kokende vann slik at boksene blir dampbehandlet fra innsiden.
Prosedyren varer 15-20 minutter, hvoretter beholderen kan brukes til å lage konserver.
Hvordan lage Cobra auberginer?
Du må lære de beste oppskriftene for å lage din egen deilige salat.
Klassisk oppskrift
Oftest tilberedes en slik forrett i henhold til en klassisk oppskrift. For dette trenger du:
- tre kilo blå;
- seks pepperkorn;
- to fedd hvitløk;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- eddik.
Først vaskes og kuttes produktene, hvoretter auberginene, kuttes i sirkler, dekkes med salt og lar stå saften i halvannen time. Så blir de stekt i en panne. Pepper med hvitløk hakkes i en blender, stues og helles med eddik og olje. Etter det blir de blandet med stekte blå og hermetisert.
Alternativ med tomater
Noen ganger tilsettes tomater i retten for å gjøre den mer deilig. En forrett lages fra:
- 3-4 kilo aubergine;
- to kilo pepper;
- 900 gram tomater;
- salt;
- eddik;
- grønne.
De små blå blir dynket i vann og kuttet i tynne sirkler. Deretter legges de i en kasserolle med hakkede paprika og tomater. Blandingen kokes, saltes og helles i glass.
I pepperfylling
Slik lager du "Cobra" i fyllet du trenger:
- fem kilo blå;
- 200 gram hvitløk;
- 450 milliliter olje;
- et kilo pepper;
- salt og eddik etter smak.
Pepperen føres gjennom en kjøttkvern med hakket hvitløk. Tilsett eddik i blandingen og kok den i fem minutter. Etter det blir auberginene stekt og lagt i en beholder. Toppgrønnsakene helles med en hvitløk-pepper-blanding og hermetiseres.
Med gulrøtter
For å tilberede en salat i henhold til denne oppskriften, trenger du:
- et halvt kilo gulrøtter og pepper;
- 300 ml eddikvæske;
- 200 gram salt;
- tre kilo blå;
- hvitløkhode;
- vegetabilsk olje.
Hakkede blå dekkes med salt i en time, stekes i en panne i olje og settes i en beholder. Deretter blandes de med en stuet grønnsaksblanding laget av malt gulrøtter, hvitløk og pepper.
Med pepper
En forrett lages fra:
- 4-5 kilo aubergine;
- syv paprika;
- to hvitløkhoder;
- salt;
- grønne.
De blå kuttes i sirkler med en kniv og stekes i en panne sammen med pepper og urter. Bland grønnsaksblandingen grundig, tilsett eddik i den og rull den opp i glass.
Med zucchini uten sterilisering
Noen mennesker vil rulle opp blå uten konservering. For dette trenger du:
- halvannen kilo malt tomater;
- 650 gram varm og søt paprika;
- to kilo aubergine;
- 250 ml vegetabilsk olje med eddik;
- salt.
Pepperen er vridd i en kjøttkvern og blandet med tomatpuré, salt og eddik. Så blir de blå stekt i en panne, som etter steking tilsettes tomatblandingen. Parabolen saltes og rulles i en beholder.
Oven-stekt
Denne salaten er laget av:
- åtte paprika;
- 6-8 auberginer;
- oliven olje;
- eddik;
- salt.
De blå er kuttet, dynket i olivenolje og spredt på en stekeplate. Deretter bakes de i 20-25 minutter på 250 grader. Etter dette føres pepper med hvitløk gjennom en blender, kokes og tilsettes krukker med stekte blå.
I en duftende marinade
Duftende salat tilberedes av følgende komponenter:
- 950 gram aubergine;
- fem laurbærblader;
- tre hvitløkhoder;
- 50 gram salt;
- en halv liter vann;
- eddik;
- allehånde.
Auberginer stekes i en panne og helles i en beholder. Deretter tilberedes en marinade av allehånde, hvitløk, eddik og olje, som de blå helles sammen med.
Hvordan og hvor mye kan du lagre?
Hvis bevaringen må lagres i lang tid, må du bruke kjelleren til dette, der temperaturen ikke vil stige til 10-15 grader selv om sommeren. Beboere i leiligheter kan sette glassene i kjøleskapet. Under slike forhold vil de bli lagret i omtrent et år.
Konklusjon
Husmødre koker ofte Cobra av ferske auberginer. Før du konserverer en slik salat, må du gjøre deg kjent med de grunnleggende oppskriftene for dens tilberedning.
