TOPP 4 oppskrifter for å tilberede bakte paprika til vinteren hjemme

Vitaminer er viktige i kostholdet, ikke bare i lavsesongen. Friske grønnsaker og frukt er imidlertid ikke alltid i hyllene. Derfor bruker vertinnene sine kulinariske ferdigheter for å gi familien deilige måltider om vinteren. Å høste bakte paprika for vinteren er en mulighet til å nyte en sunn grønnsak når som helst på året. Du kan lage mat på forskjellige måter. Alle velger den mest passende oppskriften for seg selv.

Nyansene ved å lage mat bakt paprika for vinteren

For å gjøre arbeidsstykket ikke bare velsmakende, men også ha et attraktivt utseende, anbefales det å velge frukt i forskjellige farger. Og for at den skal lagres i lang tid, bør andre finesser tas med i betraktningen:

1. Bakte paprika kan legges i en forberedt beholder sammen med frø og stilk. Dette vil spare tid.
2. Søt og varm paprika kan hermes separat, eller kombineres.
3. Grønnsaken kan suppleres med forskjellige grønnsaker eller marinadeblandinger.

Å følge enkle regler vil hjelpe grønnsaken ikke til å miste form, samt bevare vitaminer.

Krav til hovedingrediensene

For at arbeidsstykket skal se appetittvekkende ut, er det nødvendig å velge bare frukt av høy kvalitet. Under ekstern undersøkelse bør man ta hensyn til det faktum at de er modne, sterke og hele, uten flekker på skallet.

Stilken skal være frisk, ikke tørr. Massen skal være saftig og kjøttfull. Etter farge kan du velge hvilken som helst komposisjon og kombinere dem med hverandre.

Hvordan forberede containere riktig?

For å sikre langtidslagring, bør du ta vare på beholderen for bevaring. Det er bedre å velge containere av middels størrelse, slik at til og med en stor frukt kan plasseres i dem som en helhet. Banker før du legger ut grønnsaker, må vaskes med brus og steriliseres. Lokker for konservering bør douses med kokende vann eller kokes i 5 minutter.

Ta en titt også

Oppskrift på hermetisering av tomater med bringebærblader om vinteren i krukker

Hvordan lage bakte paprika?

For matlaging av bakt paprika kan du velge hvilken som helst metode som er tilgjengelig. De beste oppskriftene bruker marinader, krydder og urter.

Klassisk oppskrift

Den klassiske tilberedningen av bakte paprika i ovnen innebærer flere operasjoner:

1. Paprika vaskes og tørkes.
2. Ovnen varmer opp til 200 grader.
3. Grønnsaker legges på et ferdig oljet ark.
4. De legges deretter i ovnen i 15 minutter.
5. Etter den angitte perioden blir paprika snudd på den andre siden.
6. Bakingen fortsetter i ytterligere 10 minutter, hvoretter maten fjernes.
7. De tilberedte fruktene legges i containere, og halene deres blir kuttet av.

Nyttig informasjon: 0,7 liters krukker kan inneholde omtrent 6-7 frukt.

8. Hver krukke er fylt med 2 ss sukker, en teskje salt og 2 ss eddik.
9. Deretter fylles bokser med kokende vann og lukkes med lokk, hvoretter de rulles opp.

Paprika tilberedt på denne måten er egnet for bruk i salater eller som et eget mellommåltid.

Marinert med vineddik

Du kan marinere paprikaen. For å gjøre dette, må du ta et hode av hvitløk, dele det i to og pakk det i folie uten å fjerne skallet. Legg den deretter på arket. Den ferdige hvitløken skrelles og males til en velling, til hvilken en teskje salt og samme mengde honning blir tilsatt. 5 ss olivenolje og 6 ss vineddik helles i den resulterende blandingen.

Marinade er krydret med krydder (oregano). Hovedgrønnsaken skrelles av frø, kuttes om nødvendig og legges i glass. Marinaden blandes og helles på toppen. Krukkene er dekket med lokk, holdt varme i cirka 10 timer og forseglet.

Hermetisert bakt paprika kaviar

De som elsker grønnsakskaviar vil elske pepperrogn. For å tilberede den bakes hovedingrediensen i ovnen, skrelles fra frø og skrell og males i en kjøttkvern. Tomater helles over med kokende vann, skrelles og males også. Gulrøtter og persillerot gnides og stekes i en panne. Løken er finhakket og stekt til den er gjennomsiktig.

Ta en titt også

En trinnvis oppskrift på matlaging hvitløk til vinteren i olje

De tilberedte ingrediensene brettes i en beholder, saltes etter smak og settes på svak varme for å småkoke i omtrent en halv time. Et halvt glass vegetabilsk olje helles i blandingen, og etter avkjøling - 2 ss eddik. Kaviaren overføres til krukker, hvoretter de steriliseres og rulles opp med lokk.

Med tomater

Bakt paprika går bra med tomater. Handlingssekvensen er som følger:

1. Stek pepper i ovnen, skrell og skrell.
2. Hell kokende vann over tomatene og skrell dem.
3. Kombiner vegetabilsk olje med 10 gram vineddik og salt.
4. Hell den resulterende væsken til bunnen av en halv liters krukke.
5. Legg de avkjølte grønnsakene i lag, hell med marinade.
6. Dekk glasset og steriliser i en halv time.
7. Lukk krukken med en nøkkel.

Denne forrett er god ikke bare i utseende, men også i smak.

Oppbevaring av arbeidsstykker

For å bevare hermetisert bakt paprika, plasser glassene på et kjølig, mørkt sted. Det er viktig å beskytte mot fuktighet, da det vil skade dekslene. Temperaturen skal ikke overstige 20 grader. Det beste alternativet ville være et spiskammer, tørr kjeller eller en garderobe på balkongen.

Bevaringens holdbarhet

Forutsatt at oppbevaringsbetingelsene er gitt, kan glass med bakte grønnsaker lagres i opptil halvannet år. Du kan begynne å spise de mottatte rettene etter en måned fra forberedelsesøyeblikket.

Bakt paprika er en lys og velsmakende forrett til et daglig eller festlig bord. Lyse farger på grønnsaken vil gi stemning, og den unike smaken vil diversifisere kostholdet.