En enkel trinnvis oppskrift på salting av sprø agurker med løk til vinteren

Syltede agurker er et utmerket tilskudd til kjøtt og fisk. De brukes også som en uavhengig snack, som serveres på festbordet. Overholdelse av reglene for sylting av agurker med løk gjør at du kan lage en velsmakende og aromatisk rett som helt sikkert vil glede seg i kald vinter.

Funksjoner av sylting syltede agurker med løk for vinteren

For å gjøre pickles velsmakende, må flere viktige nyanser tas i betraktning:

1. Det er best å lage en matbit i midten eller i andre halvdel av sommeren, når fruktene er modne.
2. Du bør ikke bruke bortskjemte agurker til høsting.
3. Det anbefales å velge treliters bokser.
4. La fruktene ligge i kule rom.

Saltingen vil vise seg å være mye smakligere hvis fersk dill tilsettes. Hakk greenene og bland med resten av ingrediensene. I dette tilfellet vil arbeidsstykket ha en behagelig smak, dessuten vil det være nyttig.

Ingredienser til oppskriften

For å forberede salting, må du forberede alt du trenger. Tilgjengelighet nødvendig:

• agurker - mengden avhenger av antall bokser;
• ripseblader - 3-5 stk .;
• dill paraply;
• kirsebærblader - 3-5 stykker;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 3 fedd.

Den angitte mengden ingredienser er nødvendig for en boks. For fylling (for 1,5 liter vann) trenger du:

• salt - 1,5 ss. l .;
• erter;
• Laurbærblad;
• sukker - 3 ss. l .;
• eddik 9% - 25 ml.

Regler for produktvalg

Du bør velge fruktene nøye, ikke alle agurker er egnet til sylting. Tenk på følgende når du velger riktig grønnsaker:

1. De mest populære variantene er "Nezhinsky", "Muromsky", "Competitor", "Favorit", "Era".
2. Det anbefales å velge fruktige grønnsaker med en størrelse på 5-12 cm.
3. For å sylteagurker må de plukkes til de er helt modne.
4. Frukten skal ha en klumpet, tykk hud. Det skal være vanskelig å stikke hull med en negle. Og piggene skal være svarte og stikkende.
5. Vi trenger fast fersk frukt. Og grønnsaker som ligger og ikke er veldig elastiske vil ikke være velsmakende.
6. Velg grønne agurker. Hvis de er små, vil greenene være mer saftige. Gulhet er et tegn på å være overmoden, så huden og frøene blir tøffe.
7. Bitter frukt vil være den samme etter salting. Derfor bør du ikke velge dem for emner.

Ta en titt også

33 deilige og enkle oppskrifter for å lage syltede grønnsaker til vinteren

Når du velger en løk, må du også ta hensyn til noen nyanser. Den skal være fri for flekker, prikker og andre tegn på forverring. Det er viktig at det ikke er fuktige områder på overflaten. Korrekt valgte komponenter er nøkkelen til halvparten av suksessen.

Klargjøring av containere

Banker som skal brukes til opprulling må være intakte. Det er viktig at det ikke er mekaniske skader på bunnen og på veggene..

Før inspeksjon vaskes de i vann og tørkes.

Egnede beholdere må steriliseres, fordi uten dette kan grønnsaker ikke konserveres på lenge. Under denne prosedyren blir glassene behandlet med damp i 15 minutter og deretter tørket i 5 minutter i ovnen.

Hvordan sylte agurker med løk om vinteren i krukker?

For å tilberede sprø frukt, må du følge enkle instruksjoner:

1. Hvis grønnsakene ble høstet ikke bare nå, men for en tid tilbake, blir de dynket i minst 2 timer i kaldt vann.
2. Løkene skal skrelles og vaskes.
3. Det er nødvendig å skylle bladene og dillen.
4. Legg eventuelt 1 ark pepperrot i bankene.
5. Urter legges ut i en beholder: blader av kirsebær og rips (3-5 stk.), En paraply med dill, skrellet hvitløk (2-3 fedd).
6. Deretter legges agurker i krukken. Først plasseres de i kolonner, og små frukter legges på toppen. Fyllingen må gjøres tett.
7. Forbered fyllet. Sukker, salt, svart pepper, laurbærblad tilsettes i pannen. Vann (1,5 liter) helles også og kokes i 5-7 minutter. Dette er nok for 2 bokser.
8. Tilsett 25 ml 9% eddik i hver beholder. Krukker helles med varm saltlake og dekkes med lokk, som først må steriliseres.
9. Du trenger en bred og dyp kasserolle som vannet tilsettes. En silikonmatte plasseres på bunnen, krukker plasseres.
10. Beholderne blir sterilisert i kort tid: til de endrer farge og blir lilla. Når agurkenes farge endres, tas de ut og rulles opp.
11. Burkene vendes, pakkes inn og får avkjøle seg i rommet.

Ta en titt også

Rask trinn-for-trinn-oppskrifter for rask tilberedning av lettsaltede tomater i en pose på 5 minutter

Dette fullfører tilberedningsprosessen. På denne enkle måten er det bedre å salte små frukter, inkludert gurketter.

Vilkår og regler for lagring av emner

Det er bedre å la saltingen ligge i kule kjellere, der det ikke er sollys. Det er viktig at temperaturen er 8-10 grader. I dette tilfellet vil picklene ikke bli bortskjemt på 1,5 år. Hvis agurkene blir liggende i opplyste og varme rom, vil de bli dårligere etter 4-5 måneder.