Przepis na cukinię jako grzyby mleczne na zimę w słoikach polizasz krok po kroku

Cukinia jest często używana w kuchni do przygotowania pysznej sałatki lub dania warzywnego. Ponadto służą nie tylko do przyrządzania tradycyjnych potraw, ale także do tworzenia czegoś niezwykłego.

Wiele gospodyń domowych przygotowuje cukinię pod grzybami mlecznymi na zimę. Ta bułka ma bardzo nietypowy i wyraźny smak, który przypomina grzyby w puszce. Aby jednak cukinia w słoikach była naprawdę smaczna, trzeba wcześniej zapoznać się z tym, jak przygotować cukinię jako grzyby mleczne na zimę i jakie przepisy na to wykorzystać.

Wskazówki dotyczące wyboru głównych składników

Zbiór cukinii na zimę zaczyna się od wybrania potrzebnych do tego składników. Tylko dobierając odpowiednie składniki możesz przygotować tak pyszną marynowaną cukinię jak grzyby mleczne, które polizasz w palce. Wiele przepisów składa się z następujących elementów:

1. Cukinia. Aby zachować cukinię, taką jak grzyby mleczne bez sterylizacji, stosuje się zwykłe owoce i cukinię. Jednocześnie można konserwować dojrzałą i młodą cukinię.
2. Najpopularniejsze przepisy obejmują czosnek. Sprawia, że ​​konserwy o smaku grzybów mlecznych są smaczniejsze, o czym świadczą recenzje niektórych gospodyń domowych.
3. Czarny pieprz. Prawie każdy przepis na cukinię jako grzyby mleczne na zimę nie jest kompletny bez tego składnika. Bardzo ostrożnie dodaj czarny pieprz, aby przypadkowo nie przesadzić. Na 2 kg cukinii wystarczy 15-30 g pieprzu.
4. Zieleń. Niektóre gospodynie domowe dodają pietruszkę do słoika podczas przygotowywania konserw. Ma to na celu wzmocnienie smaku.
5. Ocet winny. Musisz przygotować cukinię z octem. Nie możesz jednak użyć żadnego octu. W takim przypadku najlepszym wyborem będzie sześcioprocentowe rozwiązanie.
6. Olej roślinny. Zaleca się kupowanie rafinowanego oleju, ponieważ nie ma on wyraźnego smaku, który mógłby zepsuć smak cukinii w puszce.
7. Koper. Prawie każdy przepis zawiera świeży koperek, który jest potrzebny, aby przygotowanie cukinii na zimę było bardziej aromatyczne i smaczne.

Spójrz również

8 przepisów na ostrą paprykę w stylu koreańskim na zimę

Pierwszy przepis

Po zapoznaniu się z głównymi składnikami możesz zwinąć cukinię na zimę. Ten przepis krok po kroku pomoże Ci to zrobić dobrze. Najpierw musisz obliczyć ilość składników:

• kilogram świeżej cukinii;
• szklanka oleju roślinnego;
• pół szklanki octu;
• pęczek koperku;
• 15-20 g zmielonego pieprzu;
• 25 g cukru i soli;
• pięć ząbków czosnku.

Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór octu, ponieważ ten przepis będzie wymagał 9% roztworu.

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych składników możesz rozpocząć gotowanie. Najpierw należy zacząć kroić cukinię.Wskazane jest pokrojenie ich na duże kawałki. W takim przypadku zaleca się pozbycie się miazgi w środku. Jeśli nie zostanie to zrobione, w przyszłości nie będzie efektu grzybów mlecznych.

Następnie powinieneś zacząć kroić czosnek. Najpierw ostrożnie obrać i pokroić nożem na małe kawałki. Ponadto zamiast noża możesz użyć tarki.

Wszystkie przygotowane składniki służą do tworzenia marynat. Aby to zrobić, składniki wlewa się przegotowaną wodą, miesza i podaje w infuzji przez trzy godziny. W tym momencie możesz zacząć przygotowywać puszki do zszywania. Niektóre gospodynie domowe przygotowują cukinię jak grzyby mleczne na zimę bez sterylizacji, ale wiele z nich woli sterylizować. Aby nie tracić dużo czasu, sterylizuję słoiki z cukinii w piekarniku. Najpierw należy je dokładnie umyć ciepłą wodą i umieścić w piekarniku nagrzanym do 150 stopni na 10-15 minut.

Po zakończeniu sterylizacji przekręcam puszki. Na początek całą przygotowaną cukinię z ziołami należy równomiernie rozłożyć na każdym słoiku i włożyć do pojemnika z gorącą wodą. W takim przypadku płyn powinien sięgać tylko do ramion puszek. Powinny stać w gorącej wodzie przez 10 minut. Następnie dokręć je zaślepkami.

Nie zaleca się wkładania słoików do wrzącej wody, ponieważ może to spowodować ich pęknięcie.

Drugi przepis

W takim przypadku przygotowanie wykrojów cukinii na grzyby mleczne będzie nieco inne. Ten przepis różni się marchewką i niektórymi innymi składnikami:

• dwie marchewki;
• dwa kilogramy cukinii;
• głowa czosnku;
• 15 g czarnego pieprzu;
• łyżka soli;
• pęczek pietruszki;
• pół szklanki oleju roślinnego;
• 20 g cukru.

Spójrz również

8 najlepszych przepisów na marynowaną cukinię z kapustą na zimę

Najpierw należy zacząć kroić cukinię. Trzeba je pokroić w taki sam sposób jak grzyby - na ćwiartki i połówki. W tym celu lepiej jest użyć specjalnej niszczarki. Następnie musisz zacząć przygotowywać czosnek. Należy go obrać, pokroić w plasterki i dodać do cukinii. Następnie wszystkie warzywa są siekane. W tym przypadku wierzchołki są dość duże, a sadzonki są mniejsze.

Pokrój marchewki na równe plasterki i namocz w oleju roślinnym. Dodaje się go do pozostałych warzyw i dokładnie z nimi miesza.

Teraz możesz upewnić się, że cukinia jest słona. Aby to zrobić, posol warzywa, wymieszaj i pozostaw na kilka minut. Aby nie było zbyt słone, dodaj cukier z octem i olejem. Słoiki i wieczka do zamykania są sterylizowane zgodnie z tą samą zasadą, jak opisano w poprzednim przepisie. Zaraz po sterylizacji zwiń pokrywki.

Po ostygnięciu skrętu należy go przenieść do ciemnego pomieszczenia o niskiej temperaturze. Idealnie nadaje się do tego piwnica lub piwnica.

Wniosek

Przechowywanie cukinii jak grzyby mleczne na zimę jest dość proste. Aby to zrobić, musisz przestudiować najpopularniejsze przepisy, które pomogą ci przygotować się na zimę.