TOP 5 najlepszych przepisów na puszkowanie cukinii z pomidorami na zimę
Cukinia dobrze komponuje się z pomidorami w różnych potrawach. Warzywa te są używane razem iw preparatach. Istnieje wiele przepisów na robienie marynat z cukinii z pomidorami na zimę. Niektóre z nich są dość proste i wymagają minimum składników, podczas gdy inne będą wymagały dodatkowych warzyw, takich jak papryka. Aby jednak zachować smak preparatu, należy wybrać odpowiednie warzywa i przygotować pojemnik.
Niuanse gotowania cukinii z pomidorami na zimę
Cukinia w puszce z pomidorami jest łatwa do przyrządzenia. Ale jest kilka niuansów, które ułatwią ten proces:
- Stare cukinie są używane bez nasion i skórki.
- Skórkę łatwiej kroi się nożem do marchwi.
- Aby usunąć nasiona, najpierw pokrój warzywo, a następnie usuń je łyżką.
- Cebula i marchewka nadadzą potrawie złoty odcień.
Jak wybrać warzywa do konserwacji
Wybierając składniki, weź pod uwagę następujące kwestie:
- aby potrawa gotowała się szybciej, wybierz młodą cukinię, są też słodkawe w smaku;
- warzywo o białej skórce wygląda bardziej atrakcyjnie, usuń zieloną;
- w przypadku litrowych puszek wybierz małe owoce, których nie trzeba kroić;
- wybierz pomidory dojrzałe, ale gęste, bez pęknięć, tej samej wielkości;
- czosnek, czarny i ziele angielskie, kminek, majeranek dobrze pasują do cukinii, ale przede wszystkim kieruj się swoim gustem.
Przygotowanie pojemnika
Słoiki na blanki należy sterylizować, aby zapobiec fermentacji. Można to zrobić za pomocą piekarnika, kąpieli wodnej lub w inny sposób. Również same pojemniki muszą być nienaruszone, bez pęknięć, aby można je było szczelnie zamknąć.
Najlepsze metody konserwowania
Spośród wszystkich metod jest kilka, które najlepiej utrwalają smak potrawy.
Prosty przepis „Polizaj palce”
Chociaż ta metoda wymaga minimalnego wysiłku, w pełni uzasadnia swoją nazwę. Ponadto nie ma w nim octu, a smak wszystkich składników jest jaśniejszy. Do tego będziesz potrzebować:
- cukinia - 5-6 sztuk (w zależności od wielkości);
- pół kilograma pomidora;
- ¼ kilograma cukru;
- łyżka soli;
- czosnek - 100 gramów;
- 200-250 gramów oleju roślinnego;
- ostra papryka.
Aby zrobić danie, pokrój cukinie na grube plasterki. Wszystkie pozostałe składniki włóż do jednej miski, wymieszaj. Zanim to zrobisz, zmiel pomidory i paprykę za pomocą blendera. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj krążki cukinii w to samo miejsce.Po kolejnych pół godzinie gotowanie można zamknąć w słoikach, które wcześniej należy zdezynfekować w piekarniku.
Bez sterylizacji
Do zszywania potrzebne są następujące składniki:
- 3 kilogramy cukinii;
- czosnek;
- pół kilograma pomidorów;
- 100 gramów octu;
- olej roślinny (1 szklanka);
- półtorej łyżki soli i cukru;
- przyprawa.
Przygotuj makaron pomidorowy w dowolny sposób. Następnie cukinię posiekaj, włóż do rondla z innymi składnikami oprócz czosnku. Gotuj kilka minut, następnie dodaj czosnek. Po ugotowaniu obrabiany przedmiot można natychmiast zjeść lub pozostawić na zimę.
Różne wielokolorowe
Ciekawą i piękną opcją na stół byłoby połączenie cukinii, pomidorów i ogórków. Do tego dania potrzebujesz więcej składników:
- kilogram małych pomidorów;
- pół kilograma cukinii i taka sama ilość ogórków;
- 2 parasole koperkowe;
- 2 liście chrzanu;
- pół strąka ostrej papryki;
- czosnek;
- 2-3 liście laurowe;
- 5 kawałków groszku ziela angielskiego;
- inne odpowiednie przyprawy
- 2 łyżki cukru i soli;
- 9% octu - 90 mililitrów lub mniej.
Przygotowano według następującego schematu:
- Pokrój ogórki i cukinię w krążki.
- Przekłuj pomidory wykałaczką.
- Na dno przygotowanych słoików kładziemy liść laurowy, pieprz, koperek, czosnek.
- Następnie ułóż ogórki i cukinię, wszystko wymieszaj potrząsając.
- Dodaj pomidory i inne warzywa do smaku.
- Napełnij słoiki wrzącą wodą. Po ostygnięciu odcedzić.
- Posolić marynatę, dodać cukier, gotować 5 minut.
Następnie możesz wrzucić go do banków.
Przepis na zielony pomidor
Niedojrzałe pomidory są często wyrzucane, ale w rzeczywistości można z nich gotować różne potrawy, w tym marynaty. Będziesz potrzebował następujących elementów:
- 3 kilogramy pomidorów;
- 2 kilogramy cukinii (dojrzałe);
- kilogram cebuli;
- pół kilograma czosnku;
- 2 ostre papryki;
- 200-300 gramów cukru;
- 200 mililitrów oleju roślinnego i octu owocowego;
- Sól;
- chrzan.
Pokrojone w krążki i plasterki warzywa przełożyć do rondla, dodać przyprawy i inne składniki. Mieszaj i odstaw, aż sok wyjdzie. Następnie doprowadzić do wrzenia, a następnie podpalić przez kolejne 10 minut. Nie zapomnij wejść w drogę.
Z pieprzem
Ten przepis również nie wymaga sterylizacji. Wymagane składniki:
- 3 kilogramy cukinii;
- 1 kilogram słodkiej papryki;
- pół kilograma pomidorów;
- 2 ząbki czosnku;
- 3 ostre papryki;
- cukier;
- Sól;
- 250 mililitrów oleju roślinnego;
- 150 mililitrów 9% octu.
Przygotuj się w ten sposób:
- Cukinię pokrój na duże kawałki, resztę warzyw posiekaj.
- Pokrojone składniki włożyć do rondla z czosnkiem i olejem, wymieszać.
- Dodaj cukinię.
- Gdy się zagotuje, gotuj przez kolejne 20 minut.
- Wlej ocet, podpalaj przez kolejne 2-3 minuty.
Jak i jak długo można przechowywać obrabiane przedmioty?
Przystawki z cukinii można również przechowywać w temperaturze pokojowej. Ale jeśli zawierają nasiona, mogą wykiełkować i dodać gorzkiego smaku. Nie zaleca się również dopuszczania do gwałtownej zmiany temperatury. Jednak lepiej wybrać fajne miejsce.
Półfabrykaty są przechowywane przez długi czas - do 2 lat, z octem - do 4.
