9 najlepszych przepisów na gotowanie pomidorów z ryżem na zimę

Domowe pomidory w puszce przygotowane z ryżem na zimę to uniwersalne danie. Podgrzewane i podawane jako przystawka, jako sałatka lub zabrane ze sobą na piknik jako danie główne. Różnorodne przepisy są proste i nie sprawią większych kłopotów gospodyni, która nie ma dużego doświadczenia, jeśli przestudiujesz wszystkie niuanse.

Cechy zbioru ryżu z pomidorami na zimę

Przed przygotowaniem jakiegokolwiek dania na zimę należy wykonać szereg czynności, aby uniknąć błędów i wydłużyć okres przydatności do spożycia.

Wybór i przygotowanie produktów

Pierwsze kroki są przygotowawcze, ale to one są najważniejsze.

Oprócz pomidorów w przepisach będą używane inne warzywa. Ale wymagania dla nich są takie same:

• należy je dobierać w zależności od pory roku;
• nie bierz zepsutego, niedojrzałego;
• rozpocząć proces natychmiast po odbiorze lub zakupie.

Lepiej jest trochę namoczyć warzywa w wodzie, aby pozbyć się azotanów, dokładnie wypłukać iw razie potrzeby usunąć łodygi, ogony i część nasion.

Wszystkie przepisy na sałatki są przeznaczone do białego ryżu i nie eksperymentuj z brązowymi lub innymi egzotycznymi. Wybór długiego lub krótkiego ziarna zależy od osobistych preferencji, ale to pierwsze jest bardziej powszechne w przypadku pustych stron. Aby się nie rozpadł i był dobrze nasycony warzywnym smakiem, należy go przepłukać dużą ilością wody i namoczyć przez kilka godzin.

Jak prawidłowo przygotować pojemniki na początek procesu

Do przechowywania sałatki z ryżem i pomidorami lepiej jest używać naczyń szklanych bez frytek. Pojemnik należy umyć roztworem sody, który nie pozostawi śladów mydła. Sterylizacja puszek to jedyny sposób na uniknięcie rozwoju bakterii w elementach obrabianych, które prowadzą do zatrucia i zepsucia produktu.

Każda gospodyni może wybrać odpowiednią metodę:

• w piekarniku przy 100 °;
• nad parą;
• na dużej mocy w kuchence mikrofalowej.

Spójrz również

TOP 8 przepisów na robienie sosu salsowego na zimę w domu

Czas utrzymywania zależy od objętości naczyń.

Pokrywki można gotować tylko przez 10 minut, aby uniknąć uszkodzenia gumowej uszczelki.

Najlepsze przepisy

Wybór opcji sałatek z pomidorów i ryżu pomoże Ci prawidłowo przygotować danie. Lepiej zacząć poznawać klasyczny sposób, z którego pojawiły się analogi o różnych gustach.

Prosty przepis

Do sałatki potrzebne będą produkty, które pod koniec lata można znaleźć w każdej lodówce. Jeśli jest ich w nadmiarze, warto zaopatrzyć się w witaminy na zimę i przygotować sałatkę z ryżem w pomidorze.

Skład, który pozostanie praktycznie niezmieniony w innych wersjach:

• pomidory - 1,5 kg;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• czosnek - 4 ząbki;
• słodka papryka - 0,5 kg;
• ocet - 50 ml;
• ryż - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 100 g;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cebula - 0,5 kg;
• olej roślinny - 250 ml.

Proces gotowania:

1. Wcześniej namoczony ryż zalać wodą w stosunku 1: 2, gotować do połowy. Po ugotowaniu zajmie to 10 minut.
2. Przygotowane warzywa pokrój w dowolny kształt i wymieszaj w dużej emaliowanej misce.
3. Podgrzej na średnim ogniu, zagotuj, od czasu do czasu mieszając, i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
4. Zmniejsz płomień do niskiego, dodaj ryż i gotuj przez kolejne 10 minut.

Ułóż gorącą sałatkę w szklanych słoikach i zwiń. Odwróć się pod kołdrą.

Z grzybami

W kompozycji musisz zwiększyć ilość papryki do 1 kg i dodać 0,5 kg grzybów leśnych.

Przewodnik krok po kroku:

1. Przekręć pomidory w maszynce do mięsa, zagotuj na małym ogniu, aby konsystencja trochę zgęstniała. Na koniec dodaj sól i ulubione przyprawy.
2. Ryż ugotować do ugotowania, smażyć razem z umytymi i posiekanymi grzybami, posiekaną cebulą.
3. Dusić trochę i pół koncentratu pomidorowego. Dzięki tej kompozycji posiekaj pieprz, który natychmiast umieszcza się w słoikach.
4. Zalej resztę masy pomidorowej i sterylizuj przez 1 godzinę.

Korek i fajnie.

Z fasolą

Ryż będzie potrzebował 2 razy mniej, ze względu na dodatek białej fasoli. Weź produkty w równych ilościach, gotuj w różnych naczyniach, aż będą prawie ugotowane. I dopiero wtedy dodaj do przygotowanej masy warzywnej. W tym przepisie należy dodać więcej czosnku i trochę startej marchewki.

Z bakłażanem

Bakłażany od dawna są kochane przez gospodynie domowe i często są używane w preparatach. W takim przypadku będą potrzebować 0,7 kg. A także będziesz musiał dodać 0,5 kg marchewki, które należy posiekać na grubej tarce.

Spójrz również

Prosty przepis na sos pomidorowy na zimę w domu krok po kroku

Czas gotowania sosu pomidorowo-warzywnego wydłuży się o 10 minut. W przeciwnym razie powtórz krok po kroku wszystkie kroki opisane w klasycznym przepisie z ryżem.

Z kapustą

Skład główny należy dodać do 500 g białej kapusty i marchwi oraz ¼ strąka ostrej papryki. Zwiększ liczbę pomidorów do 2,5 kg.

Rozpocznij gotowanie od gotowania soku pomidorowego przez 20 minut. Reszta pozostaje bez zmian.

Z cukinią

W takim przypadku możesz zasugerować użycie multicookera.

Kroki gotowania:

1. Zanurz pokrojone pomidory, cukinię, marchewkę i cebulę w multicookerze w tej samej proporcji, po 650 g każda.
2. Dusić w trybie „Pasta” przez pół godziny.
3. Dodaj szklankę ugotowanego ryżu.
4. Po 25 minutach 50 ml oleju roślinnego, 2 łyżki. l. cukier i ocet, przyprawy do smaku.

Pozostaw na kilka minut do spocenia, natychmiast włóż do słoików.

"Palenie"

Aby uzyskać pikantną sałatkę z pomidorów i ryżu wystarczy dodać do dowolnego przepisu papryczki chili, czerwoną i czarną mieloną paprykę oraz zwiększyć ilość czosnku.

Do takich przystawek sos musi być kwaśny - pod koniec gotowania wlej więcej octu. Nie ma jasnych norm, lepiej liczyć na swój gust.

Z papryką i selerem

W takiej sałatce z ryżem i pomidorami musisz dodać 3 pęczki kolendry i pietruszki, wziąć 2 razy więcej papryki.

Kroki gotowania:

1. Paprykę podsmażyć z cebulą.
2. Wlać warzywa z posiekanymi pomidorami, gotować na wolnym ogniu przez kwadrans.
3. Dodać seler - 3 łodygi, paprykę - 20 g, zioła i inne składniki.

Z marchewką

Sałatka ryżowa będzie przypominać azjatycką przystawkę, która wymaga 1,5 kg marchewki posiekanej na specjalnej tarce i więcej na 1 kg pomidorów. Kup pikantną koreańską przyprawę. Gotuj w zwykły sposób.

Warunki przechowywania

Po schłodzeniu lepiej natychmiast włożyć słoiki do piwnicy lub lodówki. Mogą stać nawet 1 rok, zachowując świeżość i aromat warzyw.

Przedwczesne zepsucie sałatki ryżowej jest możliwe, jeśli zostaną naruszone normy żywności, niewystarczająca obróbka cieplna lub słaba sterylizacja.