TOP 11 przepisów krok po kroku na przygotowanie buraczanej przekąski na zimę

Wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę przekąski z buraków. To uniwersalny kawałek, który można podawać z niemal każdym daniem. Przed przygotowaniem takiego dania należy zapoznać się z funkcjami tworzenia buraków w puszkach.

Ogólne zasady przygotowania buraczanej przekąski na zimę

Konieczne jest wcześniejsze zrozumienie ogólnych zasad tworzenia buraków w puszkach:

• produkty używane podczas gotowania muszą być świeże;
• konserwacja powinna być zwinięta w sterylizowanym pojemniku, ponieważ naczynia będą w nim przechowywane dłużej;
• musisz przechowywać puste buraki w chłodnej piwnicy.

Zasady doboru produktów

Za główny składnik przyrządzania przekąski uważa się buraki. Dlatego zanim go ugotujesz, musisz przeczytać zalecenia dotyczące wyboru warzywa. Przy wyborze zwróć uwagę na wygląd buraka. Nie powinien mieć ciemnych plam na powierzchni i innych oznak próchnicy.

Podczas badania płodu należy wyczuć go palcami, aby sprawdzić, czy nie ma pustek. Jeśli tak, to wybrane warzywo zaczęło się pogarszać w środku.

Przygotowanie pojemników

Puszki, w których będzie przechowywana przekąska z buraków, są wcześniej sterylizowane. Aby to zrobić, ustaw garnki z wodą na kuchence gazowej, którą należy doprowadzić do wrzenia. Gdy płyn się zagotuje, na rondlu umieszcza się metalową kratkę.

Aby ugotować słoiki na parze, umieść je dnem do góry na drucianej podstawce. Przetwarzanie powinno trwać dziesięć minut.

Najlepsze przepisy

Istnieje kilka przepisów, które pomogą przygotować pyszne buraki w puszkach.

Przystawka z buraków z chrzanem i czosnkiem

To danie podawane z galaretką mięsną lub daniami rybnymi. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• pięć kilogramów owoców buraków;
• 200 gramów czosnku;
• 350 gramów chrzanu;
• 200 ml octu;
• 80-90 gramów soli.

Spójrz również

8 najlepszych klasycznych przepisów na przygotowanie adżiki na zimę

Buraki gotuje się i przepuszcza przez maszynę do mięsa razem z czosnkiem. Następnie chrzan kruszy się w blenderze i miesza z mieszanką buraków i czosnku. Kompozycję warzywną wlewa się do rondla, gotuje i wlewa do słoików.

Z czosnkiem i przyprawami

Aby przystawka była bardziej aromatyczna, dodaje się do niej bazylię, liść laurowy i inne przyprawy. Musisz również dodać:

• trzy kilogramy buraków;
• cztery ząbki czosnku;
• 250 mililitrów octu;
• 100 gramów soli.

Buraki są obierane i tarte. Następnie czosnek przepuszcza się przez maszynę do mięsa i dodaje do rondla z startymi burakami. Następnie do pojemnika wlewa się olej roślinny i dodaje sól i przyprawy. Gdy przystawka się zagotuje, wlewa się ją do pojemnika.

Z czosnkiem i cebulą

Fani ostrzejszych przystawek powinni dodać więcej cebuli do swoich potraw. Ponadto będziesz potrzebować następujących produktów:

• dwie główki czosnku;
• trzy cebule;
• kilogram roślin buraczanych;
• olej i sól do smaku.

Warzywa korzeniowe gotuje się i kroi na tarce. Cebulę z czosnkiem kroimy w plasterki i dodajemy do naczynia z olejem roślinnym i solą. Wszystko gotuje się przez 20-25 minut i wlewa do szklanych pojemników.

Bułgarski przepis

Aby przygotować przystawkę według bułgarskiej receptury, będziesz potrzebować następujących składników:

• dwa kilogramy roślin okopowych;
• 100 mililitrów octu;
• 80-90 gramów soli;
• przyprawy.

Buraki są wycinane z liści, myte i gotowane we wrzącej wodzie. Następnie kroi się w paski i wlewa do słoików. Następnie pojemnik wypełnia się solanką wykonaną ze zwykłej wody, soli i przypraw.

Koreańska pikantna przekąska

Z tego przepisu mogą skorzystać miłośnicy kuchni koreańskiej. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• półtora kilograma korzeni buraków;
• ostra papryczka;
• sześć ząbków czosnku;
• ocet do smaku;
• olej roślinny;
• Sól.

Rośliny okopowe są myte, czyszczone, krojone i gotowane. Następnie wlewa się go olejem roślinnym i duszę z czosnkiem i pieprzem. Gotową przekąskę wlewa się do pojemnika i wlewa octem.

Opcja kapusty

Danie powstaje z następujących składników:

• 2-4 kilogramy kapusty;
• 400 gramów marchwi;
• 600 gramów warzyw korzeniowych;
• liść laurowy;
• ocet w płynie.

Warzywa są obrane, krojone i od razu wkładane do słoików. Następnie przygotowywana jest solanka, w skład której wchodzi woda, ocet, olej słonecznikowy i liść laurowy. Przygotowany płyn wlewa się do pojemnika z warzywami i przykrywa pokrywkami.

Spójrz również

Przepisy na zieloną fasolkę i szparagi w sosie pomidorowym na zimę

Z czarną porzeczką

Przystawka jest przygotowywana z następujących składników:

• 300 gramów jagód porzeczki;
• 950 gramów buraków;
• ocet winny;
• cynamon;
• pieprz;
• Sól.

Warzywo buraczane jest obierane, krojone i układane w słoikach z porzeczkami. Pojemniki z jedzeniem zalewamy marynatą z octu, pieprzu, soli i wody.

Ze śliwkami w soku jabłkowym

Konserwacja jest tworzona z następujących produktów:

• funt suszonych śliwek;
• półtora kilograma buraków;
• półtora litra soku jabłkowego;
• sól i cukier.

Buraki gotuje się przez 50 minut, po czym śliwki zalewamy wrzącą wodą. Następnie układa się je w pojemniku i wlewa marynatą z soku jabłkowego.

Sałatka z buraków

Aby stworzyć sałatkę, potrzebujesz:

• dwa i pół kilograma roślin okopowych;
• 900 gramów pomidorów;
• cebula i czosnek;
• 300 gramów słodkiej papryki;
• olej roślinny do smaku.

Warzywa myje się, kroi, miesza i wlewa do słoika. Następnie do pojemnika dodaje się olej roślinny zmieszany z octem i solą.

Kawior z czerwonych buraków

Ta przekąska powstaje z następujących produktów:

• 300 gramów cebuli;
• funt pomidorów;
• liść laurowy;
• Sól.

Buraki gotuje się przez pół godziny, kruszy z pomidorami w maszynce do mięsa i miesza z solą i przyprawami. Mieszaninę dusi się na małym ogniu przez pół godziny i wlewa do słoików.

Pikle pomidorowe z burakami

To danie wymaga następujących składników:

• 350 gramów pomidorków koktajlowych;
• dwie zielone cebule;
• jedna ostra papryka;
• dwa małe buraki;
• zielenie i sól do smaku.

Pomidory i paprykę marynuje się przez dwie godziny w płynie z cukru, soli, octu i oleju. Następnie marynowane warzywa przenosi się do słoików z burakami i wlewa gorącą wodą.

Jak i jak długo można przechowywać obrabiane przedmioty?

Ugotowane półfabrykaty buraczane należy przechowywać w chłodniach o temperaturze około 3-5 stopni Celsjusza.

Dlatego wiele gospodyń domowych przechowuje słoiki w piwnicy, na balkonie lub w lodówce.

Wniosek

Dojrzałe buraki można wykorzystać do przygotowania różnych zimowych przekąsek. Jednak przed ich przygotowaniem warto zapoznać się z podstawowymi przepisami na tworzenie takich potraw.