TOP 10 prostych przepisów na wykonanie galaretki wiśniowej na zimę krok po kroku
Wiśnia to zdrowy owoc o doskonałym smaku, który można wykorzystać w walce z różnymi chorobami oraz profilaktycznie. Jest zbierany na zimę w dowolnej postaci: dżem, kompoty, dżemy, zamrażanie. Z tego owocu można zrobić pyszną galaretkę. Istnieją proste przepisy na robienie galaretki wiśniowej na zimę, więc nawet niedoświadczona gospodyni domowa może zrobić taki deser.
Cechy robienia galaretki wiśniowej na zimę
Do przygotowania galaretki używa się szerokiego garnka. Jeśli odparowany obszar płynu jest duży, deser szybko się ugotuje.
Jeśli przygotowuje się galaretkę bez włączenia jagód w czystej postaci, lepiej jest użyć sokowirówki i gotować nektar z granulowanym cukrem, aż zgęstnieje.
Nie musisz brać zagęszczaczy w workach, lepiej kupić zwykłą żelatynę lub agar-agar.
Jak wybierać i przygotowywać potrawy
Do wyboru owoców należy podchodzić bardzo dokładnie, ponieważ jakość deseru będzie zależała od jakości wiśni.
Aby zrobić galaretkę, możesz wziąć niedojrzałe wiśnie, które zawierają dużo pektyny. Najlepszym wyborem są owoce z zielonymi ogonkami. Jeśli są brązowe, oznacza to stagnację.
Weź jagodę, która nie jest przejrzała, kwaśna i zepsuta. Przed zakupem musisz go powąchać. Jeśli wyczuwa się zapach fermentacji, owoce nie nadają się do zbioru.
Skażone wiśnie mogą zniszczyć całą galaretkę - po prostu zepsują się.
Musisz sprawdzić owoc pod kątem robactwa, łamiąc go. Obecność robaka w jednej wiśni wskazuje na porażkę całej drużyny i lepiej tego nie brać. Obecność robaków można również określić zewnętrznie - jagoda jest miękka w dotyku, ma ciemny kolor.
Zasady przygotowania kontenerów
Słoiki z pokrywkami można dobrze myć roztworem sody oczyszczonej w zwykłej wodzie z mydłem. Następnie musisz sprawdzić puszki pod kątem pęknięć, wiórów.
Sterylizację można przeprowadzić przez kilka 15 minut, umieszczając ruszt na patelni, ustawiając słoiki szyjką w dół. Pokrywy są gotowane przed zszyciem.
Przepisy na galaretki na zimę
Istnieje kilka sposobów na przygotowanie pysznego deseru z różnych składników.
Deser z miąższem bez zagęszczacza
Zastosowane komponenty:
- owoce bez pestek - 1 kg;
- cukier granulowany w stosunku 1 do 1 (do objętości tłuczonych ziemniaków);
- woda.
Proces gotowania:
- Umieść główny produkt w rondelku i przykryj wodą, aby jagody były całkowicie zakryte.
- Podgrzej naczynia do wrzenia, gotuj przez godzinę na małym ogniu, usuwając pianę.
- Oddziel bulion, zmiel owoce na sicie.
- Objętość uzyskanej zmierzonej masy jest wypełniona taką samą ilością cukru.
- Ogrzewając umiarkowanie, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 15 minut, mieszając i usuwając pianę.
- Zwiń przygotowany deser, postaw pojemniki do góry dnem i zawiń.
Z sokiem z cytryny
Składniki deserowe:
- 1,5 kg owoców;
- 250 ml cukru pudru;
- ¼ szklanki soku z cytryny.
Jagoda bez kości jest wysyłana do miski, wlewa się wodę, podgrzewa do wrzenia. Następnie dodaje się cukier, a deser gotuje się do rozpuszczenia.
Następnie wlewa się sok z cytryny, galaretkę gotuje się, aż zgęstnieje, mieszając.
Gotowany przysmak rozprowadzany jest w pojemnikach, zwinięty w rulon.
Z żelatyną
Aby zrobić galaretkę, potrzebujesz następujących składników:
- 3 l wiśni;
- 1 kg cukru;
- 70 gr. żelatyna;
- 500 ml wody.
Główny produkt jest drylowany, myty, suszony. Żelatynę moczy się w wodzie. Jagodę z cukrem przesyła się do gazu, mieszając doprowadza do wrzenia. Deser parzy się przez 2-4 minuty.
Żelatynę należy podgrzać, aby ją rozpuścić, wlać do pojemnika z jagodami. Składniki są wymieszane. Deser należy rozprowadzać w słoikach, które powinny być suche i ciepłe.
Z zhelix
Aby zrobić galaretkę, musisz wziąć:
- 1 kg wiśni;
- 1 opakowanie zhelix;
- 1 kg piasku.
Jak zrobić deser:
- Jagoda jest wypłukiwana, kamień jest usuwany.
- W blenderze owoce są rozgniatane i wlewane do naczyń kuchennych.
- Proszek Zhelfix miesza się z 2 łyżkami. l. piasek, wysłany na puree z wiśni, wszystko jest wymieszane.
- Masa jest wysyłana do ognia, doprowadzana do wrzenia, mieszana.
- Pozostały cukier wlewa się, mieszając mieszaninę doprowadza się do wrzenia.
- Deser parzy się przez 5 minut, podczas gdy pianka jest usuwana.
- Przysmak jest wyjmowany z pieca, dobrze wymieszany, ułożony w suchych puszkach, szczelnie przykręcony pokrywkami.
- Pojemnik jest odwracany do góry nogami na 5 minut. Gdy pojemniki są zimne, możesz je schować w szafie do przechowywania.
Prawidłowo przygotowana galaretka po ostygnięciu zgęstnieje.
Z pektyną i kwasem winowym
Na deser musisz wziąć:
- 2 kg jagód;
- 300 ml wody;
- 800 gr. cukier na 1 litr soku;
- 3-4 gr. pektyna;
- 1 łyżeczka kwas winowy.
Owoce są oddzielane od nasion, ugniatane przez zgniatanie. Po dodaniu wody deser gotuje się do 7 minut, aż do uzyskania płynu.
Nektar należy przepuszczać przez gazę, owoce nie są wykręcane, ponieważ napój powinien mieć przezroczysty wygląd.
Po silnym ogniu sok należy ugotować na pół, mieszając i usuwając pianę. Następnie dodaje się cukier w ilości 800 gr. na każdy litr nektaru, a masę gotuje się przez około 15 minut.
Prześlij pektynę rozcieńczoną w wodzie do miski i gotuj, aż deser zgęstnieje. Do gotowego przysmaku dodaje się kwas winowy i usuwa się go z pieca.
Gorący deser wlewa się do pojemników.
Z całymi wiśniami
Lista elementów:
- jagoda - objętość będzie zależeć od tego, ile znajduje się w 3-litrowej butelce;
- 1 kg cukru pudru;
- 70 gr. żelatyna;
- 500 ml wody.
Owoce posypuje się cukrem, masę poddaje się działaniu gazu, doprowadza do wrzenia i gotuje do 5 minut. Żelatynę moczy się w wodzie, podgrzewa i przesyła do jagody. Wszystko jest mieszane, ciepło jest usuwane. Gdy jest gorący, deser jest zapieczętowany. Jagody w puszkach można przechowywać bez lodówki.
Filc wiśniowy
Aby zrobić galaretkę, będziesz potrzebować:
- sok wiśniowy - 1 l;
- cukier - 500 gr.
Owoce zanurza się w gorącej wodzie na kwadrans. Owoce przepuszczane są przez sokowirówkę w celu uzyskania nektaru.
Nektar musi się uspokoić, lekka część jest odsączona. Na litr nektaru dodaje się 0,5 kg granulowanego cukru. Masę gotuje się przez godzinę, aż zgęstnieje. W tym samym czasie jest on zakłócany i piana jest usuwana.
Wlej deser do pojemników.
Bez gotowania
Wymagane składniki:
- 2 kg wiśni bez kości;
- 1 kg cukru.
Owoce należy rozgnieść blenderem.Następnie dodaj cukier i kontynuuj mielenie, aż całkowicie się rozpuści. Masę odstawić na 15 minut. Mieszać.
Gotowy deser wlej do słoików, zamknij nylonową pokrywką.
Galaretka z nasionami w powolnej kuchence
Na deser będziesz potrzebować:
- 500 gr. wiśnie;
- 2 szklanki cukru
- 2 łyżki stołowe. l. granulowana żelatyna.
Kroki gotowania:
- Przykryj jagody granulowanym cukrem.
- Pozostaw na 2 godziny, aby sok się wyróżnił.
- Mieszać.
- Ustaw program „gaszenie” i ustaw czas na 1 godzinę.
- Gotować.
- Zalej żelatynę wodą. Przed wysłaniem spuchniętej żelatyny w galarecie należy ją podgrzać.
- Gdy multicooker powiadomi o zakończeniu gotowania, należy wsypać żelatynę do miski, wymieszać składniki, a następnie rozprowadzić deser między słoikami.
Jak zrobić mrożoną galaretkę wiśniową
Zastosowane produkty:
- 150 gr. mrożone wiśnie;
- 100 gramów Sahara;
- 10 gr. żelatyna;
- 2,5 szklanki wody.
Do żelatyny wlewa się wodę i powinna pęcznieć przez 50 minut. Zamrożony produkt napełnia się wodą, dodaje się cukier. Wyślij mieszaninę do gazu, rozpuść cukier. Odcedź nektar.
Za pomocą kąpieli wodnej żelatyna rozpuszcza się, wlewa się do kompotu i miesza.
Umieść jagody w gotowym pojemniku i napełnij je płynem.
Warunki przechowywania galaretki wiśniowej
Smakołyki są przechowywane w chłodnym i suchym miejscu. Jeśli jest to piwnica lub piwnica, powinna być dobra wentylacja, z wyjątkiem zastoju powietrza.
Jeśli produkt nie jest sterylizowany, temperatura przechowywania wynosi do +10 stopni przez nie więcej niż sześć miesięcy.
Jagody z pasteryzacją, sterylizacją można przechowywać w temperaturze do +20 stopni przez 12 miesięcy. Wysoka temperatura spowoduje zmętnienie lub cukrowanie przedmiotu obrabianego.
