Najlepsze przepisy na zbiór kiszonych zielonych pomidorów na zimę
Marynowane zielone pomidory to ulubiona marynata dla każdego. Przystawka może być przygotowana na wiele sposobów. Rozważ kilka ciekawych przepisów na marynowanie zielonych pomidorów, ponieważ jest to jedna z najpopularniejszych potraw w Rosji.
Nawet ci, którzy nie lubią jeść czerwonych pomidorów, twierdzą, że nie mogą przejść obok takich zielonych „przystojnych mężczyzn”. Przygotowując kilkanaście słoików, możesz przez kilka miesięcy nakarmić swoją rodzinę pysznym daniem. Jak przygotować zielone pomidory na zimę? Rozważmy najpopularniejsze przepisy.
Prosty przepis na kiszone pomidory
To dość prosty przepis, który nie zajmuje dużo czasu, więc każda gospodyni domowa powinna spróbować go zrobić.
Czego potrzebujesz:
- czosnek - 5 ząbków;
- cukier granulowany - 3 łyżeczki;
- liść laurowy - trzy sztuki;
- sól - dwie małe łyżki;
- ziarna pieprzu - 3 sztuki;
- 500 gramów niedojrzałych pomidorów.
Jak gotować:
- Przygotuj słoiki z wyprzedzeniem - dokładnie umyj i wysterylizuj.
- Zanurz czosnek na dnie przygotowanego pojemnika.
- Delikatnie złóż słoik z pomidorami po brzegi.
- Wlej odmierzoną ilość cukru i soli na wierzch.
- Następnie wrzuć pieprz i liść laurowy, a następnie wlej czystą wodę.
- Owinąć słoiki pokrywkami i pozostawić w domu na pięć dni.
- Pod koniec czasu przedmioty obrabiane muszą zostać usunięte do piwnicy.
Takie zielone pomidory w słoikach przypadną do gustu każdemu domownikowi i nie tylko. Pamiętaj, że każdy przedmiot może wytrzymać nie dłużej niż 6 miesięcy, po tym lepiej nie ryzykować ich zjedzenia.
Jak prawidłowo sfermentować pomidory
Nie każda gospodyni wie, jak szybko i smacznie fermentować zielone pomidory. Ten przepis na fermentację przewyższał inne pod względem łatwości przygotowania i różnorodności roztworów smakowych.
Składniki:
- liście wiśni;
- zielone pomidory - 2 kilogramy;
- świeży koper;
- groszek ziele angielskie;
- pęczek pietruszki;
- liście chrzanu - 4 sztuki;
- nasiona gorczycy - 1 duża łyżka;
- sól - 4 duże łyżki;
- czosnek - 10 ząbków;
- liść laurowy.
Zielone pomidory najlepiej gotować w rondelku. Proces zbioru trwa około 1 godziny.
Metoda gotowania:
- Najpierw wybierz twarde, nieuszkodzone pomidory i umyj je.
- W rondelku (pomidory można fermentować w wiadrze) zostaw wszystkie zioła i przyprawy na dnie.
- Dokładnie złóż pomidory, posyp ziołami i przyprawami.
- Teraz musisz przygotować solankę. Na każdy litr wody należy wrzucić około 3,5 łyżki soli. W tej proporcji przygotuj solankę i polej warzywa.
- Na koniec włóż liście chrzanu.
- Przykryj garnek płaskim talerzem, na którym chcesz umieścić ładunek. Następnie zostawiamy pojemnik na dwa tygodnie w domu w temperaturze pokojowej.
Pod koniec tego czasu pomidory będą gotowe, można je zjeść. Koniecznie podziel się przepisem na pomidory instant z przyjaciółmi i znajomymi.
Nadziewane pomidory
Receptury są różne, ale wyróżnia się oryginalnością i niesamowitym smakiem gotowego produktu. Teraz nauczymy się gotować nadziewane zielone pomidory na zimę.
Do wykonania nadzienia potrzebne będą następujące produkty:
- niedojrzałe pomidory (trzy kilogramy);
- Bułgarska papryka (2 sztuki);
- zwyczajna pietruszka (150 gramów);
- czosnek (2 głowy);
- koperek (100 gramów);
- marchewki (2 sztuki).
Do solanki będziesz potrzebować:
- 6% octu (500 mililitrów);
- sól kuchenna (200 gramów);
- cukier granulowany (300 gramów);
- woda destylowana (sześć litrów).
Zbiór tych pomidorów będzie smakował podobnie jak kęsy beczkowe: pomidory nie będą kwaśne ani gorzkie, smak będzie niesamowity.
Metoda gotowania jest dość prosta. Najpierw musisz przetworzyć wszystkie składniki do nadzienia w maszynce do mięsa. Następnie pomidory są krojone i nadziewane mieszanką warzywną. Po warzywach należy umieścić je w słoikach. Solankę robimy w zwykły sposób i napełniamy nią przygotowane słoiki, zakręcamy pokrywki i przenosimy w zimne miejsce.
Takie marynowanie pomidorów na zimę w słoikach jest optymalne, a aby przedmioty stały dłużej, włóż tabletkę aspiryny do każdego słoika.
Przepis gruziński
Ten przepis na zielone pomidory był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Zbiory są bardzo pożywne, ale ich gotowanie zajmuje minimum czasu. Takie pomidory są uzyskiwane w puszkach, takich jak beczki.
Składniki:
- niedojrzałe pomidory - 1 kilogram;
- seler - 150 gramów;
- pęczek pietruszki;
- pęczek kopru;
- czosnek - 1 duża głowa;
- woda - cztery szklanki;
- liść laurowy;
- czerwona papryka - jeden strąk;
- sól - jedna duża łyżka.
Jak gotować:
- Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek.
- Papryka jest krojona i obrana, pokrojona w krążki.
- Wlej wodę do rondla, zagotuj, włóż seler, pietruszkę, gotuj przez 7 minut, następnie usuń zielenie i pozostaw do ostygnięcia. Do przygotowanego bulionu dodaje się niezbędną ilość soli.
- Umieść pomidory w słoikach, szczeliny zamknij gałązkami selera i innymi ziołami. Wlej napełnione pojemniki do góry schłodzoną solanką, przymocuj pokrywki i włóż je do piwnicy.
Gotowy produkt można spożyć po 16 dniach.
Marynowane pomidory
Zdarza się, że niedojrzałe pomidory są gorzkie, a gospodyni zaczyna się martwić, ale czy uda się usunąć tę gorycz? Tak, możesz!
Czego potrzebujesz:
- niedojrzałe pomidory - 2 kilogramy;
- ostra papryka - 2 sztuki;
- czosnek - cztery głowy;
- zielona cebula - 1 sztuka;
- pęczki zieleni;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- ziarna pieprzu - 3 sztuki;
- woda - 2 litry;
- sól - 4 duże łyżki;
- cukier - 1 łyżka.
Fermentuj pomidory w wiadrach - będzie to znacznie wygodniejsze. Weź zioła i warzywa, umyj. Obierz czosnek i cebulę. Konieczne jest drobno posiekanie zieleni. Zrób nacięcie w pomidorach, przepuść wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa, a następnie napełnij pomidory powstałą mieszanką. Kiedy wszystko będzie gotowe, możesz ostrożnie przesuwać pomidory w wiadrze... Jeśli pozostała jakaś zieleń, zaleca się posypać ją warzywami, a następnie zalać przygotowaną solanką i przykryć płaskim talerzem. Ostatnią rzeczą do zrobienia jest położenie ciężkiego przedmiotu na „pokrywie”. Pomidory będą gotowe za dwa tygodnie.
