TOP 16 przepisów na pomidory solone w słoikach na zimno bez octu

Myśląc o toczeniu się, wiele osób od razu ma przed oczami obraz kuchni wypełnionej warzywami i puszkami. Wydaje się, że taka praca zajmuje nieskończoną ilość czasu. Po prostu nie wiedzą o pomidorach kiszonych na zimno, zamkniętych w słoiku bez dodatku octu.

Zasady marynowania pomidorów na zimno na zimę

Pomidory konserwowe na zimno mają wiele zalet. Nie ma potrzeby przygotowywania pokrywek cynowych, ponieważ puszki są przygotowane na nylon. Skraca to czas procesu. Metoda na zimno pozwala zachować więcej witamin, w przeciwieństwie do sposobu, w jaki przykrywa się pomidory i inne warzywa.

Jak wybrać i przygotować warzywa

Marynowane pomidory mogą być czerwone, żółte lub zielone. Najważniejsze jest to, że muszą być twarde, dlatego preferowane są odmiany mięsne. Z wyłączeniem owoców przejrzałych i uszkodzonych. Idealne są małe i średnie pomidory.

Przygotowanie pojemnika

W przypadku metody na zimno bierze się słoiki, wiadra, a nawet garnki. Naczynia mogą być drewniane, szklane, plastikowe i emaliowane. Musi być czysty i kompletny.

Jak zimne solone pomidory

Proces gotowania jest taki sam. Jedyną różnicą między przepisami jest zestaw składników. Warzywa mogą być całe lub rozdrobnione.

Pomidory solone na zimno w rondelku „Poliż palce”

Solenie pomidorów według tego przepisu jest bardzo łatwe. Rondel wypełniony jest czystymi pomidorami. Aby uzyskać pikantność, dodaje się sól, ziarna pieprzu, liście laurowe, czosnek i koper.

Prosta solanka składa się z wody, soli, cukru i octu. Po całkowitym wymieszaniu ciecz jest filtrowana, aby odfiltrować duże ziarna. Pomidory wlewa się solanką, przykrywa pokrywką i wyjmuje do chłodni.

Spójrz również

Przepis na czosnek marynowany jak na rynku z całymi główkami

W wiadrze

Pojemnik nadaje się do przechowywania pomidorów w piwnicy i piwnicy. Solenie jest konieczne zgodnie z klasyczną recepturą. Używany jest standardowy zestaw składników.

W bankach

Pomidory są również solone w słoikach przez bezpośrednie układanie. Obliczenie składników odbywa się dla każdego pojemnika. W razie potrzeby dodaje się ogórki, dużą ilość zieleni i liści drzew owocowych.

Jak beczka

Pomidory są gotowe do spożycia 10 dni po marynowaniu. Pod wpływem soli przyprawy i przyprawy nabierają pikantnego smaku. Do solanki bierze się czosnek, sól i cukier.

Solenie w beczkach

Głównym składnikiem przyczyniającym się do długotrwałego przechowywania warzyw w pojemnikach jest solanka. Przepis jest prosty, wymaga użycia pomidorów, ziół i soli. Beczka jest ciasno zapakowana pomidorami, aby między nimi było jak najmniej miejsca.

Między warstwami pomidorów układa się czosnek, zioła i czarny pieprz. Na koniec do beczki wlewa się solankę przygotowaną na bazie wody, soli, octu i cukru. Beczka przykryta jest wieczkiem, na którym umieszczany jest ładunek.

W plastikowym wiaderku

Solenie pomidorów w ten sposób przypomina smak pomidorów z beczki. Zasada jest taka sama. Różnica polega na zastosowaniu innego pojemnika - plastikowych wiader. Pomidory zalewamy wodą z dodatkiem soli, cukru i octu.

Z czosnkiem

Trudno sobie wyobrazić solone pomidory bez czosnku. Jeśli go nie dodasz, smak nie będzie zgodny z oczekiwaniami. Ale za dużo może zepsuć smak. Najlepszą opcją jest 5 goździków na 3-litrową puszkę.

Bez octu

Do przygotowania solanki pobiera się schłodzoną przegotowaną wodę. Pomidory są aromatyczne i pikantne dzięki dużej zawartości przypraw - goździków, czosnku, pieprzu, bazylii i liści laurowych. W razie potrzeby dodaj zielenie w postaci pietruszki, kopru i innych.

Z miodem

Pomidory są wypełnione solanką, której smak różni się od zwykłego. Do płynu dodaje się miód, sól morską i sok z cytryny. Suszona bazylia i kolendra dodają pikantnych nut. Sekretna sztuczka do marynowania pomidorów - dodaj 60 ml oliwy z oliwek.

Spójrz również

Przepisy na lekko solone i kiszone ogórki po gruzińsku na zimę

Z marchewką

Pojemność układa się z warzywami, które są ułożone warstwami. Najpierw pomidory, potem starta marchewka i plasterki czosnku. Warstwy zmieniają się, aż słoik lub inny pojemnik zostanie wypełniony do góry. Warzywa wlewa się solanką.

Z musztardą

W przepisie można użyć gorczycy w proszku lub ziaren. Składnik jest używany pod koniec gotowania warzyw. Korek wykonany jest z musztardy, co zapobiega pojawianiu się pleśni.

Z liśćmi winogron

Zamiast zwykłych zieleni w postaci pietruszki, kopru, liści chrzanu stosuje się winogrona, a raczej liście. Młode płytki liściowe są myte i umieszczane w pojemniku z pomidorami. Solanka powstaje na bazie wody, soli i miąższu przejrzałych pomidorów. Konieczne jest umieszczenie ucisku, aby warzywa nie unosiły się na powierzchni.

Z chrzanem

Jednym z głównych składników potrzebnych do marynowania pomidorów jest chrzan. Duże, bogate zielone liście nadają warzywom charakterystyczny smak. Podczas gotowania możesz użyć korzenia.

Cynamon

Dno pojemnika pokryte jest ziołami, przyprawami - cynamonem i goździkami. Następnie układa się pomidory, których każda warstwa jest pokryta cukrem. Gdy pojemnik jest prawie pełny, wlewamy do warzyw przecier pomidorowy z solą i cukrem.

Z liśćmi chrzanu, wiśni i porzeczki

Klasyczny przepis na gotowanie pomidorów w czasach starożytnych. Połączenie liści chrzanu, porzeczek i wiśni sprawia, że ​​warzywa smakują niesamowicie. Podczas gotowania zaleca się również dodawanie ziół i ostrej papryki.

Używanie zielonych pomidorów

Nie tylko czerwone, ale także zielone pomidory są solone. Warzywa ze względu na gęstą konsystencję mogą nie moczyć się tak, jak powinny. Musisz o tym pomyśleć z wyprzedzeniem. Owoce nakłuwa się w niektórych miejscach widelcem. Solanka dostaje się do środka, a pomidory nabierają pożądanego smaku.

Jak prawidłowo przechowywać żywność w puszkach

Pikle są schłodzone, jeśli planujesz je jeść tak długo, jak to możliwe. Latem jest to piwnica, piwnica lub lodówka. Właściciele mieszkań mogą korzystać z balkonu.

Jeśli w pomieszczeniu jest bardzo ciepło, pomidory szybko zakwaszają się i stają się bez smaku. Warzywa przygotowane na zimno nie psują się przez cały okres zimowy.

Można je spożyć miesiąc po soleniu.