6 prostych przepisów na robienie w domu świeżego wina głogowego
Świeże wino głogowe to niezwykły trunek alkoholowy. Nawet ci, którzy wolą bardzo lekkie napoje, takie jak lekkie wino lub likiery owocowe, polubią go ze względu na łagodny aromat i nie odrażający smak. Możesz dodać akcenty smakowe do jabłek, winogron, aronii, cytryny lub pomarańczy.
Czy można zrobić wino z głogu?
Gdyby wcześniej wino głogowe było przygotowywane tylko przez tych, którzy dobrze znali technologię, to teraz, wraz z rozwojem internetu, każdy mógłby zdobyć potrzebną wiedzę. Nie musisz studiować dużej ilości literatury, aby zrobić pyszny i bezpieczny alkohol. Jednocześnie świetnie, że napój okazuje się nie tylko pachnący, piękny, ale także przydatny dla organizmu (oczywiście w ograniczonych ilościach).
Pożytek i szkoda
Głóg ogrodowy ma wiele pozytywnych właściwości i zachowuje je w napoju alkoholowym. Wynika to również z faktu, że w aptece można znaleźć wiele nalewek, leków na ich podstawie. Lekarze identyfikują główne pozytywne działania:
- rozluźnienie mięśni i układu nerwowego;
- kontrola poziomu cholesterolu w organizmie;
- przyspieszenie metabolizmu - pomoże schudnąć;
- eliminacja obrzęków;
- poprawiona funkcja serca;
- walczyć z nerwicami, lękiem i depresją;
- zapobieganie przeziębieniom.
Ale są też pewne negatywne skutki, szczególnie dla osób z pewnymi problemami zdrowotnymi. Dlatego zabronione jest używanie wina głogowego osobom cierpiącym na:
- z niskiego ciśnienia krwi;
- od niestrawności;
- różne reakcje alergiczne;
- poważne choroby układu sercowo-naczyniowego.
Nie można pić wina głogowego osobom, które są w pozycji, karmią piersią.
Jak zrobić wino głogowe w domu
W celu wzmocnienia fermentacji dodaje się drożdże lub rodzynki. Ważne jest, aby przestrzegać kolejności w każdym przepisie. Niestety, jeśli dom lub mieszkanie jest zimne, napój nie zadziała. Do jego fermentacji i infuzji potrzebna jest stale dość wysoka temperatura pokojowa.
Prosty przepis
Najprostszy przepis jest dostępny dla początkujących winiarzy. Nie jest wymagana żadna konkretna wiedza, a wynik jest prawie w 100% gwarantowany. Przyjmuje się:
- 5 kilogramów głogu;
- 10 litrów wody;
- 10 gramów drożdży winiarskich - można kupić w wyspecjalizowanych sklepach;
- 4 kilogramy białego cukru.
Najpierw przygotowuje się syrop: cukier miesza się z wodą, podgrzewa, gotuje do zgęstnienia.Jagody głogu rozprowadza się na dnie pojemnika, zalewając gorącym syropem. Drożdże przygotowuje się, rozcieńcza wodą, zgodnie z instrukcją użycia. Poczekaj kilka minut i dodaj je do masy.
Słoik jest zamykany uszczelką wodną i pozostawiony sam na trzy dni. Następnie odcedź brzeczkę, dodaj połowę cukru. Znowu czekają tydzień, powtarzają procedurę. Napój będzie gotowy za 1,5 miesiąca.
Opcja bez drożdży
Drożdże dają pewność, że wino się okaże, ale nie zawsze ich smak nie jest odczuwalny. Ci, którzy martwią się chmielowym aromatem, mogą spróbować zrobić napój z:
- 200 gramów głogu;
- 5 kwiatów roślinnych;
- 1 litr czerwonego wina;
- 70 gramów naturalnego miodu kwiatowego.
Jagody są myte i suszone. Ciepłe wino, miód, głóg dodaje się do jednego pojemnika i po prostu przesyła do fermentacji w ciepłym miejscu przez trzy tygodnie.
Pamiętaj, aby przefiltrować po tym okresie i wylać na brzegi.
Z jabłkami
Napój jabłkowy smakuje bardzo podobnie do grzanego wina. Będziesz musiał wziąć:
- 2 litry wody;
- 100 gramów późnych jabłek;
- 1,5 kg cukru (jeśli jabłka nie są słodzone, możesz wziąć więcej);
- 1 kilogram głogu.
Jabłka sieka się w dowolny wygodny sposób - w maszynce do mięsa, na tarce, w blenderze. Wymieszaj mus jabłkowy z jagodami i wlej litr wody. Na trzy dni przenosi się je do ciepłego miejsca, następnie filtruje i dodaje cukier.
Po 4 dniach wlewa się 200 ml brzeczki, miesza z 400 g cukru, pozostawia na trzy dni, po czym procedurę powtarza się ponownie.
Z winogronami
Aby przygotować ten napój, będziesz potrzebować:
- 4 kg cukru pudru;
- 5 kg głogu;
- 10 litrów wody;
- 200 g rodzynek.
Rodzynki wymieszać z cukrem i wodą, odstawić w ciepłe miejsce na 4 dni. Fakt, że zakwas został przygotowany, można zrozumieć po gwałtownej fermentacji i tworzeniu gęstej piany.
Cukier rozpuszcza się w wodzie, do kompozycji wlewa się głóg. Dodaje się zakwas, wyjmuje na trzy dni. Następnie wymieszaj 1 litr brzeczki z identyczną objętością cukru, wróć, odstaw na trzy dni. Procedura jest powtarzana jeszcze dwa razy.
Z aronią
Brać;
- 2,5 kg głogu;
- 3 kg cukru;
- 1 kg jarzębiny;
- 100 g rodzynek;
- 6 litrów wody.
Ogólnie przepis jest identyczny z poprzednim. Jarzębinę należy zagnieść, aby uzyskać aromat.
Z cytrynami i pomarańczami
Na 1 kg głównego składnika potrzebujesz:
- 0,6 kg pomarańczy;
- 2 kg cukru;
- 0,4 kg cytryn;
- rodzynki.
Zakwas wytwarzany jest w standardowy sposób. Cytryny i pomarańcze dodaje się w drugim etapie gotowania (gdy głóg miesza się z zakwasem i pozostawia do fermentacji).
Data ważności i zasady przechowywania
Przechowywany w ciepłym i ciemnym miejscu. Maksymalny okres to 2 lata.
