As 3 principais receitas para cozinhar berinjela com pimentão e tomate para o inverno

Ao fazer os preparativos, faz sentido prestar atenção às berinjelas com tomate e pimentão para o inverno. A receita deste prato é simples. Esta peça em branco pode perfeitamente decorar a mesa no inverno. A berinjela assim preparada tem um sabor perfumado, mas picante.

Características da colheita de berinjela com tomate e pimentão para o inverno

Esses vegetais podem ser preparados de várias maneiras. Eles vão bem com uma variedade de alimentos. Berinjelas em conserva são adequadas não só para o dia a dia, mas também para uma mesa festiva.

Esses blanks são bem armazenados e quando usados ​​após meses, não perdem o sabor e as qualidades nutricionais.

Preparação de vegetais e recipientes

Para preparar o produto, você precisará de potes esterilizados. Eles podem ser preparados por vaporização ou qualquer um dos outros métodos existentes.

Os vegetais devem ser descascados e lavados de acordo com os requisitos da receita.

As receitas culinárias mais deliciosas

Existem várias receitas para fazer em branco de berinjela. O que se segue é sobre o mais popular deles.

Uma maneira fácil para o inverno

A receita aqui recomendada é simples, mas deliciosa. Para cozinhar você precisará de:

• 450 g de berinjela;
• tomates frescos de tamanho médio - basta preparar 3 peças;
• você precisa levar um ou dois pimentões;
• alho - 3 dentes de tamanho médio;
• metade de uma vagem de pimenta;
• o prato deve ser temperado com ervas - você pode usar salsa;
• o sal deve ser usado grosso, vai demorar uma colher grande;
• você precisa usar óleo vegetal refinado na quantidade de 1 colher de sopa.
• para cozinhar, você precisará de nove por cento de vinagre - você precisará de 7 colheres de chá.

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A quantidade indicada de ingredientes é necessária para preparar um litro de produto.

Para se preparar, você precisará fazer o seguinte:

1. As berinjelas são lavadas, deixadas secar e cortadas em círculos organizados. Além disso, sua espessura deve ser de um centímetro.
2. Agora você precisa cortar o pimentão descascado e lavado em tiras.
3. Cada dente de alho é dividido em três partes.
4. A salsa é lavada e depois desmontada em ramos separados.
5. Para preparar um prato, é necessário ferver a água em uma panela. Deve ser ligeiramente salgado.
6. Primeiro, coloque as berinjelas na frigideira. Eles devem ser cozidos por não mais que 3-4 minutos. Faça isso em fogo baixo.
7. Os frascos esterilizados já devem estar preparados a esta altura.Pimenta picante é colocada no fundo, búlgaro é adicionado, pedaços de alho, raminhos de salsa são adicionados.
8. Na disposição dos círculos, são colocados círculos de tomate entre eles, acrescentando os demais componentes: pimentão doce e picante, salsa, alho.
9. Quando a lata está cheia, a peça é salgada e um pouco de óleo vegetal é adicionado.

Depois disso, é necessário esterilizar. Para isso, coloque uma toalha dobrada em três no fundo da panela com água. Sobre ela é colocada uma jarra, sobre a qual é colocada uma tampa. A água deve atingir os ombros da jarra. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe por 40 minutos. Este tempo é contado a partir do momento em que a água começa a ferver. À medida que vai fervendo, é necessário completá-lo.

Antes de enrolar o frasco, acrescente vinagre.

O frasco deve ser enrolado com uma toalha e mantido de cabeça para baixo até que esfrie completamente.

Berinjela assada com pimentão e tomate

Outra opção para a colheita de berinjela é usá-la assada. Para fazer isso, você pode usar a seguinte receita.

Ingredientes necessários:

• você precisa de uma berinjela;
• 2 tomates;
• um pimentão;
• além disso, você precisa adicionar componentes a seu gosto - como: pimenta preta moída, queijo feta, ervas, sal e alho.

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O processo de cozimento é o seguinte:

1. Os azuis são cortados em pedaços. Eles precisam ser salgados. Este produto é colocado em uma peneira e pode escorrer. É o suficiente para gastar 20 minutos para isso.
2. Coloque os círculos em uma assadeira e leve ao forno.
3. As cascas são retiradas dos tomates. Para fazer isso, eles são branqueados e cortados em anéis.
4. A pimenta é cozida separadamente e depois cortada em cubos.
5. Pique o alho e as ervas.
6. O queijo é rasgado à mão em pedaços de tamanho adequado.
7. Espalhe sucessivamente o círculo: alho, tomate e cubra com cubos de pimenta picada. Se necessário, tempere com a quantidade adequada de sal e pimenta.

Coloque um pedaço de queijo feta e algumas verduras por cima.

Berinjelas inteiras, pimentões, tomate marinado para o inverno

Esta receita é preparada sem esterilização.

Ingredientes:

• Berinjelas pequenas;
• tomates;
• um pouco de pimenta doce;
• precisa de cebolas;
• você ainda precisará de sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre.

Progresso da culinária:

1. As berinjelas não são cortadas e dificilmente descascadas. É o suficiente para cortar os rabos de cavalo.
2. Descasque e lave as cebolas e os pimentos.
3. Para cozinhar, você precisa de um recipiente de esmalte. Berinjelas, cebolas e pimentões misturadas são colocadas no fundo. Uma camada de tomates picados é colocada por cima.
4. É necessário preparar separadamente a marinada e despejar a composição preparada com ela.
5. Esta mistura é cozida por 30-40 minutos até ficar cozida. Faça isso em fogo baixo.

A marinada requer:

• sal e açúcar, tomados uma colher de sopa. colher;
• adicione óleo vegetal e vinagre de acordo com o art. colher.

Resta adicionar um pouco de água à mistura resultante (2 colheres de sopa)

Os vegetais cozidos são colocados em potes pré-preparados e esterilizados. A mistura é derramada até o topo com a marinada recém-fervida.

Em seguida, as latas são enroladas.

Como armazenar peças de trabalho corretamente

Berinjelas em conserva devem ser mantidas frescas e escuras.