Receita passo a passo para fazer ketchup caseiro com amido para o inverno

O mercado moderno apresenta uma grande quantidade de produtos de diversas categorias. Todos podem ir à loja e comprar ketchup, e existem vários tipos ao mesmo tempo. Mas esse molho na composição tem uma grande quantidade de impurezas que podem prejudicar o corpo. Uma boa alternativa é fazer seu próprio ketchup com adição de amido para o inverno.

Características do preparo de ketchup com amido para o inverno

Molho de tomate ou ketchup são muito populares. É adicionado à massa, comido com carnes e peixes, usado para fazer pizza e até mesmo para barrar no pão. Portanto, cozinhar é tratado com cuidado.

O ketchup preparado com a adição de amido é mais denso. Para obter uma consistência delicada após a trituração dos componentes, a massa é triturada por uma peneira. Quanto mais temperos você adicionar, mais nítido ficará o prato. Maçã e pimentão são usados ​​como ingredientes adicionais.

Quais produtos são necessários para a receita?

Claro, esses tomates são maduros e carnudos - a base do prato. Você também precisará de cebolas para fazer o molho. São adicionados sal e açúcar granulado.

Em seguida, vêm os temperos e ervas:

• canela em pó;
• cravo;
• Pimenta preta da terra;
• alho;
• amido;
• páprica.

É possível adicionar ervas à vontade. A ênfase está mais em quem ama. Para acidez, usa-se essência de vinagre.

Regras de seleção de ingredientes

Os tomates devem estar maduros e de um vermelho profundo. Mesmo a opção de usar vegetais muito maduros é bem-vinda. São escolhidos tamanhos grandes que não são adequados para enlatamento.

Não é assustador se os tomates não forem ideais na aparência. Se houver partes estragadas, os tomates ainda são coletados. Partes podres serão cortadas com uma faca, já que o vegetal será picado para o ketchup de qualquer maneira.

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A cor do produto acabado depende do tomate. Pegue não apenas o vermelho, mas também o amarelo e o laranja. Você pode fazer uma mistura de vegetais.

Inventário necessário

Para preparar os ingredientes, você precisa de um picador de legumes. Você também precisa de uma faca. Para cozinhar, uma panela e uma colher para mexer.

Processo de cozimento

É um conjunto de etapas:

1. O suco é preparado com tomates. 200 ml são despejados de todo o líquido para misturar com amido.
2. A cebola é esmagada até ficar mole, misturada com o suco, e a massa é enviada ao fogão para cozinhar.
3. Mistura de alho, temperos e especiarias são adicionados ao futuro ketchup.
4. Na próxima etapa, o molho é degustado.Se a pessoa estiver satisfeita com tudo, uma mistura do suco restante e do amido é adicionada à massa.
5. É despejado em uma panela em um jato fino e mexido constantemente.
6. O molho não deve ferver. Cozinhe em fogo baixo até que a consistência se pareça com ketchup.
7. Poucos minutos antes de cozinhar, adiciona-se vinagre.

A massa quente é colocada em potes de vidro, que são hermeticamente fechados. Quando o molho esfriar, ele vai engrossar um pouco mais. Este fato é levado em consideração ao cozinhar.

Termos e regras para armazenar molho de tomate

Para armazenamento no inverno, o ketchup é derramado em potes de vidro esterilizado. As tampas também devem estar limpas. Para a costura, utilizam-se as de lata, que se fecham com chave, e também as torcidas.

O ketchup é armazenado em prateleiras em um local fresco e escuro. Isso pode ser uma adega ou porão. Se o lote for pequeno, a refrigeração é possível. O produto é adequado para 1 a 2 anos.