TOP 20 receitas para fazer biscoitos de Ano Novo em 2020 com suas próprias mãos

Na véspera do feriado, para fazer biscoitos de Ano Novo com suas próprias mãos, você precisa ter paciência, imaginação e vontade de presentear a sua casa com todos os tipos de obras-primas da confeitaria cacheada. A variedade de formatos e recheios dos biscoitos também agradará à anfitriã da mesa do Ano Novo - o Porco Amarelo, para quem os compromissos e esforços servirão de sinal de respeito e reverência.

Recursos para fazer biscoitos de Ano Novo com suas próprias mãos

Para que os biscoitos fiquem deliciosos e a sobremesa festiva seja lembrada por muito tempo, é necessário não só seguir cegamente a receita, mas seguir certas regras de cozimento com a precisão e exatidão inerentes a um verdadeiro chef.

Para isso você precisa:

• siga as instruções da receita;
• equipar o chamado local de "trabalho";
• use exclusivamente produtos frescos e de alta qualidade no processo de panificação;
• seguir as proporções de certos ingredientes dadas nas receitas;
• não negligencie as regras para assar produtos de massa e seu armazenamento.

Importante! Assar um biscoito festivo sempre significa criar formas incomuns de doces e uma variedade de todos os tipos de decorações.

Como escolher e preparar os ingredientes principais?

O principal critério para a seleção de ingredientes para uma futura confeitaria é sua qualidade e frescor. O ranço dos alimentos pode afetar negativamente o sabor e a aparência de um produto assado no ano-novo.

Além disso, essas decorações comestíveis podem ser servidas não só à mesa, mas também usadas como presentes e surpresas de Ano Novo.

Portanto, este tipo de produto não deve ser apenas saboroso, mas também aromático, graças à adição de especiarias na forma de baunilha, canela, noz-moscada e gengibre.

E ainda, uma sobremesa semelhante pode ser decorada polvilhando-a com açúcar de confeiteiro, usando glacê, usando corantes alimentícios e contas de confeitaria originais.

Como fazer biscoitos para o ano novo de 2020?

Os biscoitos de Ano Novo - biscoito, biscoito amanteigado, aveia feita com massa de pão de gengibre - animam não só os adultos, mas também as crianças. Principalmente se uma árvore de Natal for decorada com este bolo, e você puder saborear a sobremesa logo aos pés dela.

Biscoitos de açúcar com creme de leite

Componentes de massa quebrada:

• manteiga (manteiga) - briquete;
• açúcar - um copo;
• baunilha;
• ovo;
• farinha - 1,5 xícaras;
• fermento em pó;
• extra (cozinhar), refrigerante - meia colher de chá;
• noz-moscada (noz-moscada);
• creme de leite - ¾ xícara.

Modo de preparo: para amassar a areia, misture a manteiga com o açúcar e bata. Combine a consistência resultante com um ovo, baunilha e esfregue bem entre vocês. Despeje a farinha e os ingredientes restantes em forma de fermento em pó, refrigerante, extras, noz-moscada, creme de leite, amasse.

Embale o produto semiacabado em polietileno e coloque em local fresco por duas horas. Corte as figuras da massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Asse em forno a 180 por cerca de 12 minutos. A receita envolve a aplicação de esmalte no produto dourado.

Cookies "cana de caramelo"

Componentes:

• manteiga;
• açúcar granulado - um copo;
• pó - 2 colheres de sopa;
• baunilha;
• extrato de hortelã a gosto;
• ovo;
• farinha - 1,5 xícaras;
• fermento em pó, extra;
• corante.

Modo de preparo: ingredientes para massa quebrada em forma de açúcar, pó, manteiga, baunilha, concentrado de hortelã (ou canela), bata os ovos na batedeira. Adicione a farinha, o fermento, o sal; misture entre eles.

Divida o produto semi-acabado resultante em duas partes iguais. Adicione corante alimentar vermelho a uma das partes. Envolva a parte pintada em pergaminho e coloque em local fresco por várias horas, faça o mesmo com o restante do cozimento.

Depois, você precisa arrancar um pedaço de cada parte da massa e fazer salsichas em forma de tranças com elas. Forme uma chamada bengala de doces com eles. Asse a 180 graus por cerca de 12 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Caramelo de maçã

Componentes:

• massa quebrada;
• nozes (raladas) - 0,5 xícara;
• gotas de chocolate - ½ xícara;
• maçã;
• molho de caramelo - 75 mililitros.

Modo de preparo: após adicionar os ingredientes principais ao lote de areia, adicione nozes, gotas de chocolate e maçã em cubos. Amasse bem a consistência.

Coloque os pedaços redondos formados com a massa em uma assadeira coberta com papel alumínio. Despeje o caramelo na reentrância de cada bola, polvilhe com nozes, gotas de chocolate e canela por cima. Com uma espátula, alise os alimentos e leve ao forno aquecido a 180 graus por 12 minutos.

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Você pode preparar a doçura de Ano Novo com antecedência, principalmente porque os biscoitos ficarão ainda mais saborosos e aromáticos quando resfriados.

Biscoitos vienenses de baunilha

Componentes:

• manteiga (de origem cremosa) - briquete;
• clara de ovo;
• pó (açúcar) - 0,5 xícara;
• baunilha - 30 gramas;
• farinha - um copo cheio;
• extra (culinária) - a gosto.

Modo de preparo: misture a manteiga com o pó e o sal. Adicione a proteína, a baunilha, a farinha; Sove a consistência resultante com um mixer. Defina a massa em um saco de confeitar com um anexo de asterisco e, em seguida, esprema-a em zigue-zague em uma assadeira coberta com papel manteiga. Asse por 15 minutos. Decore o topo com pó. Esfrie e sirva.

Cookies "bolas de neve"

Componentes:

• massa quebrada;
• nozes (picadas) - vidro;
• açúcar de confeiteiro - 250 gramas.

Importante! Vanilina deve ser adicionada à massa para dar sabor e nozes para picante.

Modo de preparo: ao final da mistura, divida a mistura em duas partes. Embrulhe em plástico e coloque em local fresco por uma hora. Após o produto semiacabado resfriado, divida em pedaços e forme pedaços redondos a partir deles. Asse por cerca de 15 minutos. Polvilhe o pó sobre os biscoitos quentes, deixe esfriar e acrescente o açúcar novamente.

Biscoitos suecos de ano novo

Componentes:

• farinha - um copo;
• açúcar branco e escuro - 50 gramas cada;
• molho (soja) - colher;
• melaço (mel) - 50 mililitros;
• água - uma colher de sopa;
• manteiga (manteiga) - 70 gramas;
• especiarias em forma de canela, gengibre ralado, cravo - cada meia colher de chá;
• refrigerante - na ponta de uma faca.

Modo de preparo: em uma panela, melaço, água, misture todo o açúcar e leve ao fogo. Em seguida, adicione soja, manteiga, especiarias; fundição. Deixe a mistura esfriar, despeje o bicarbonato de sódio e deixe a mistura repousar. Em seguida, despeje a farinha em um recipiente com todos os componentes derretidos, sove a massa e leve ao frio por uma hora.

Enrole o produto semiacabado em uma camada fina. Usando moldes em forma de corações, flores, recorte futuros biscoitos. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por apenas 5 minutos.

Biscoitos "Coconut Delight"

Componentes:

• manteiga - briquete padrão;
• gemas fervidas - 6 peças;
• creme de leite - 80 gramas;
• açúcar ¾ vidro;
• fermento em pó - 15 gramas;
• farinha - 1,5 xícaras.

Para esmalte:

• açúcar - um copo;
• leite - 0,5 xícara;
• manteiga - 60 gramas;
• cacau - 60 gramas.

Modo de preparo: moa as gemas com a manteiga, acrescente o acar, o creme de leite - misture tudo. Adicione a farinha, sove a massa. Faça bolinhas com a massa, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por meia hora. Misture todos os componentes do esmalte, leve a massa para ferver. Cubra o produto com o esmalte resultante, polvilhe com coco e deixe endurecer.

Biscoitos da sorte chineses

Componentes:

• leite - 0,5 xícara;
• caramelos (íris) - 100 gramas;
• tintura de amêndoa - uma colher de chá;
• baunilha, canela - na ponta de uma faca;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• farinha - 0,5 xícaras;
• amido - 30 gramas;
• manteiga - 60 mililitros;
• claras de ovo - 3 peças;
• noz-moscada (noz-moscada).

Método de preparação: misture todos os ingredientes a granel, exceto a baunilha, entre eles. Moa a manteiga com as proteínas e bata na mistura resultante. Adicione a baunilha, a tintura e alcance a consistência da massa, como leite condensado.

Despeje uma colher de chá de massa em uma assadeira forrada com pergaminho e continue dando forma aos biscoitos até que o espaço se esgote. Tempo de cozimento - 10 minutos. Os produtos são decorados com caramelo amolecido e granulado de todos os tipos, o meio decorado com tiras recortadas em papel colorido com desejos.

Biscoitos de natal italianos

Componentes:

• shortbread com casca de ricota e limão;
• açúcar de confeiteiro - um copo;
• suco de limão - 100 mililitros.

Modo de preparo: molde bolinhas de massa quebrada, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos. Despeje os biscoitos resfriados com glacê feito de suco de limão e açúcar de confeiteiro, decore os pastéis com granulado de massa folhada.

Cookies "Guirlandas de Natal"

Componentes:

• manteiga - 130 gramas;
• marshmallow (macio);
• corante (verde);
• baunilha;
• flocos de milho - 350 gramas;
• drageia (vermelha).

Modo de preparo: derreter com a manteiga em um recipiente, moer com o marshmallow, misturar com um pouco de água e cozer até que os componentes estejam completamente dissolvidos. Retire a massa resultante do fogo, acrescente o corante, a baunilha, os flocos de milho, misture.

Coloque a massa com uma colher grande em uma assadeira forrada com pergaminho e untada com óleo. Faça as guirlandas de ano novo com a massa da massa enquanto ainda está quente e espalhe as drageias sobre elas.

Biscoito de sanduíche de café

Componentes:

• massa de shortbread com adição de uma colher de cacau;
• pó (açúcar) - 300 gramas;
• manteiga;
• café moído - 30 gramas;
• baunilha;
• leite.

Modo de preparo: Estenda a massa, recorte as figuras, coloque em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos. Misture os ingredientes do recheio. Faça um sanduíche com os biscoitos e o recheio.

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Bolinhos de açúcar com cream cheese

Componentes:

• lote de areia;
• queijo (cremoso) 100 gramas.

Modo de preparo: misture a massa do shortbread com o cream cheese, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira durante a noite. Depois de estender a massa, use formas para fazer figuras e leve os produtos ao forno por 10 minutos para assar.

Biscoitos de gengibre "sinos"

Componentes:

• lote de areia;
• mel - 100 mililitros;
• temperos em forma de canela, gengibre e noz-moscada (noz-moscada) - 1,5 colher de chá cada.
• clara de ovo;
• açúcar - 60 gramas;
• suco de limão.

Modo de preparo: sove a massa de areia com a adição de mel, gengibre, canela, noz-moscada. Sove a massa e leve à geladeira por 7 horas. Abra, corte os biscoitos com a ajuda de formas e faça um furo em cada um deles com uma alça. Asse por cerca de 10 minutos.

Faça uma cobertura com proteína, açúcar e suco de limão. Decore os produtos em forma de sinos com esmalte e seque. Colete sinos em uma fita especial para presente e amarre-a com um laço.

Cookies de data

Componentes:

• massa de areia com adição de creme de leite (meio copo), suco de limão (a partir de meia fruta) e refrigerante (colher pequena);
• datas (descascadas) - 0,5 quilogramas.

Modo de preparo: dividir o produto semiacabado resfriado em duas partes iguais. Estenda cada uma das partes, coloque uma camada em uma assadeira coberta com pergaminho, espalhe o recheio de tâmaras torcidas em um moedor de carne por cima, cubra com uma segunda folha de massa.

Moldar os pastéis em forma retangular e fazer cortes longitudinais e transversais por cima. Leve o produto recheado ao forno por 20 minutos e, ao longo dos cortes, desmonte em bolachas.

Cookies com M & M's

Componentes:

• lote de areia;
• drageia M & M's - 100 gramas.

Modo de preparo: adicionar 2/3 drageias ao lote de areia, misturar, formar bolas. Coloque em uma assadeira. Decore o produto semiacabado acabado com o restante da drageia e leve ao forno. Sirva com leite ou chá.

Biscoitos amanteigados de natal

Componentes:

• massa quebrada;
• pó - vidro;
• cacau - 60 gramas;
• aspersão.

Método de preparação: recorte as figuras de Ano Novo de uma camada de areia usando moldes. Asse por 15 minutos, mergulhe em esmalte ou polvilhe com pó misturado com cacau e decore com granulado.

Receitas de esmalte

Depois de fazer os biscoitos de Natal, você pode começar a criar decorações para eles, a principal delas é a cobertura.

Clássico

Componentes:

• pó (açúcar) - um copo;
• leite - 120 mililitros;
• baunilha (suco de limão).

Método de fabricação: misture todos os componentes e bata bem com um mixer. O glacê não deve estar escorrendo, ou pode acabar e estragar a aparência dos seus biscoitos natalinos. E se a massa for muito grossa, pode consertar com leite.

Para obter a cor, pode-se experimentar a adição de cenoura, beterraba, groselha, suco de morango, caldo de sálvia e outros. O esmalte seca por muito tempo, portanto, se houver outra aspersão para decorar os produtos, deve-se utilizá-la imediatamente após cobrir os biscoitos com esmalte.

Caramelo

Componentes:

• açúcar mascavo - 0,5 xícara;
• pó - 200 gramas;
• manteiga (manteiga) - 50 gramas;
• leite - 100 mililitros;
• baunilha.

Método de obtenção: a manteiga derretida, misturada com leite e açúcar, deve ser fervida por um minuto. Retire a massa do fogo, acrescente um pouco do pó, bata, acrescente a baunilha e o açúcar restante.

Esmalte colorido profissional

Componentes:

• pó (açúcar) - 200 gramas;
• leite - 2 colheres de sopa;
• xarope à base de açúcar - 2 colheres de sopa;
• extrato de amêndoa - ¼ colher (colher de chá);
• tintura.

Método de obtenção: adicione o xarope ao açúcar de confeiteiro misturado com o leite e bata. Divida a pasta em vários recipientes e adicione um ou outro corante a cada um.

laranja

Componentes:

• açúcar de confeiteiro - 150 miligramas;
• suco de laranja - 120 mililitros.

Método de obtenção: adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro ao suco, mexendo sempre. Decore o produto com um esmalte de aspecto líquido.

Chocolate

Componentes:

• pó (açúcar) - 400 gramas;
• leite - 4 colheres de sopa;
• cacau - 60 gramas;
• manteiga (manteiga) - colher;
• baunilha

Método de obtenção: todos os componentes - manteiga, pó, cacau, vanilina - são misturados uns com os outros e, a seguir, bata com leite até ficar homogêneo.

Como decorar biscoitos de natal?

Para que o produto do Ano Novo não seja só saboroso, mas também festivo, tenha um aspecto original e alegre, é necessário decorá-lo.

Existem vários segredos para decorar produtos assados ​​de Ano Novo:

1. Para evitar que o esmalte se espalhe, aplique a mistura no fundo plano do biscoito.
2. Usando uma seringa culinária, desenhe um contorno, o interior do qual, após a secagem, preencha com esmalte.
3. A consistência líquida do esmalte pode ser alterada adicionando açúcar de confeiteiro, e a grossa pode ser diluída com suco de limão ou leite.

Você pode improvisar com decorações, definir a cor desejada, padrão e decoração.