Receita para fazer geléia de damasco com laranja para o inverno
A geléia de damasco com laranja é um substituto saudável e saboroso dos doces comprados. Essa geléia pode ser usada como preparação ou para uso diário como sobremesa. O melhor doce é obtido apenas a partir de damascos totalmente maduros, mas não de damascos maduros demais. Se você adicionar laranjas durante o cozimento, a geléia será preenchida com uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas.
Características de fazer geléia de damasco e laranja para o inverno
A geléia de damasco é preparada em várias regiões do mundo. Essa mistura possui um grande número de nutrientes, que incluem:
- vitaminas A, B, C, H, E, P;
- ácido do vinho;
- iodo;
- potássio;
- magnésio;
- fósforo.
Essa geléia é útil para pessoas com doenças da glândula tireóide, estômago, sistema cardiovascular, intestinos, com falta de vitaminas no corpo.
Antes de fazer geléia de damasco, você deve se lembrar de algumas regras:
- Os ossos armazenam uma grande quantidade de uma substância tóxica que pode causar intoxicações graves em humanos. Por este motivo, é melhor retirar previamente as sementes ou não aquecer damascos inteiros sem a devida experiência.
- Para pessoas com sobrepeso, você deve reduzir a quantidade de açúcar e não manter essas torções por muito tempo. É melhor congelar algumas frutas e fazer geleia para o próximo mês.
- Para fazer geléia, é necessário usar frutas bem maduras, mas não muito maduras, pois nesse caso darão à geléia um sabor amargo.
Como escolher a fruta certa
Em primeiro lugar, é preciso escolher as frutas para fazer a geléia. Para isso, são indicadas apenas frutas totalmente maduras, que apresentam uma rica tonalidade alaranjada com possível vermelhidão nas laterais.
É importante que a fruta não esteja muito madura, porque neste caso a fruta saturará a geléia com amargor.
Ao escolher um damasco, preste atenção ao seu estado. A fruta não deve ter:
- dano visual;
- manchas escuras;
- placa;
- vestígios de decadência.
Preparação do recipiente
Para fazer geléia, você precisa preparar:
- uma tigela para lavar frutas;
- uma panela de cozinha;
- recipientes para costura ou armazenamento do produto.
Os bancos devem primeiro ser esterilizados por tratamento com água fervente ou limpeza no forno.
Como fazer geléia de damasco e laranja em casa
A geléia tem muitas variações de preparo, mas as mais comuns são a receita clássica (simples) e a geléia de limão.
Receita simples
Para fazer geléia regular, você precisa levar:
- 1 quilo de damasco;
- 800 gramas de laranjas;
- 200 gramas de açúcar.
Processo de cozimento:
- Lave bem os damascos em água corrente, retire os caroços e corte a fruta em rodelas.
- Descasque a laranja da casca, sementes e membranas entre as fatias. A polpa resultante deve ser adicionada aos damascos.
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Mexa os alimentos constantemente para que não queimem até que o suco seja liberado.
- Depois que a umidade evaporar e a fruta se tornar uma massa homogênea, despeje o conteúdo nos potes e gire.
Opção limão
Para uma receita de limão, você precisará de:
- 1,5 kg de damascos;
- 200 gramas de laranja;
- 200 gramas de limão;
- 1 quilo de açúcar.
Procedimento para cozinhar compotas:
- Lave bem todas as frutas em água corrente.
- Retire os caroços dos damascos e corte as frutas em vários pedaços.
- Descasque o limão e a laranja da casca, sementes e membranas entre a polpa.
- Passe todos os ingredientes por um moedor de carne e coloque em uma panela em fogo baixo.
- Adicione o açúcar e mexa sempre até que a fruta esteja lisa.
- Despeje a mistura em potes preparados e torça.
Condições e períodos de armazenamento
Rolinhos com geléia devem ser armazenados em local escuro e com temperatura ambiente. Isso permitirá que os cachos sejam armazenados por mais tempo e não o açúcar.
