Receita instantânea de pepinos em água mineral para o inverno

Nem todo mundo gosta de pepinos em conserva, pois seu sabor é muito rico. O longo período de espera também é uma desvantagem. Nesse caso, é possível fazer um lanche rápido e saboroso. Uma receita comum são pepinos levemente salgados, preparados em água mineral. Logo no dia seguinte após a refrigeração, você pode saborear o prato pronto.

Benefícios de pepinos em conserva em água mineral

Se você deseja moer pepinos em água mineral purificada com gás, deve conhecer as vantagens deste método rápido de preservação:

1. Os frutos do pepino são crocantes, firmes e com um rico sabor salgado.
2. A capacidade de cozinhar rapidamente e com menos complicações torna a decapagem uma ótima opção de lanche.
3. Não há necessidade de usar água fervente, pois todo o processo é feito com água mineral fria.
4. Os componentes retêm a consistência, o sabor e a maioria dos nutrientes, ao contrário da salga a longo prazo.

Preparação de ingredientes

Para salgar de maneira rápida, você precisa dos seguintes componentes principais:

• pepinos;
• água mineral com maior formação de gases;
• sal, de preferência sal marinho, com grandes cristais;
• dentes de alho-cebola;
• verdes - endro e salsa.

É permitido adicionar especiarias, ervas, folhas de cereja, groselha ou outros ingredientes a gosto. A preparação deve começar com vegetais. É melhor levar pepinos pequenos. Se os frutos forem grandes, eles devem ser cortados. As pontas podem ser deixadas ou removidas. Lave os pepinos, remova os espinhos.

O alho deve ser descascado e cortado em fatias de cada dente. Os guarda-chuvas de endro devem ser divididos na parte superior e caules com ervas, e a salsa deve ser enxaguada.

Instruções passo a passo para cozinhar

Uma receita fácil passo a passo para fazer sal levemente salgado inclui uma lista de ingredientes:

• pepininhos ligeiramente verdes do mesmo tamanho - 1 quilograma;
• dill guarda-chuva - 5 peças;
• dentes de alho - 6 peças;
• raiz de rábano - 1 peça;
• folhas de louro - 3 peças;
• grandes cristais de sal - 1,5 colheres de sopa;
• açúcar - 1 colher pequena;
• água mineral carbonatada.

A salga é realizada de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Preparação dos componentes - lave os pepinos, corte as pontas; Descasque o alho, enxágue o endro.
2. Coloque as ervas e a raiz de rábano picada no fundo dos pratos preparados.
3. Coloque os pepinos em cima do endro em uma camada densa, amassando levemente.
4. Salpique tudo com alho picado, endro e raiz-forte picada.
5. Disponha a segunda camada de pepinos e cubra-a com os elementos restantes.
6. Prepare um recheio de sal - adicione sal e despeje com água mineral gaseificada, adicione a folha de louro e o açúcar granulado, misture.
7. Adicione a salmoura à tigela com os pepinos, tampe e coloque em local frio por 12 horas ou um dia.

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Os pickles resultantes irão surpreendê-lo agradavelmente com seu rico sabor e aroma, e água mineral irá adicionar crocância a eles.

O que pode ser adicionado aos pepinos

Se você gosta de experimentar, pode diversificar a receita padrão. Você pode adicionar aos ingredientes principais:

• folhas de raiz-forte, cereja, groselha ou carvalho;
• maçã verde com sabor azedo - corte um pequeno pedaço em fatias finas;
• ameixa húngara - pique várias frutas sem caroço em quatro partes cada;
• abobrinha - cortada em semicírculos de espessura média.

Considere as receitas de cada ingrediente adicional.

Folhas de carvalho, groselha, raiz-forte

Para preparar deliciosos pepinos levemente salgados, você pode adicionar folhas de carvalho, raiz-forte ou groselha. Isso dará ao prato um sabor incomum e brilhante.

Receita para folhas de groselha levemente salgadas:

1. Lave pequenos pepinos de aproximadamente o mesmo comprimento e deixe em água limpa fria por várias horas.
2. Corte as pontas das frutas, divida os guarda-chuvas de endro em várias partes e enxágue com as folhas de groselha, descasque o alho.
3. Coloque algumas das ervas e alguns dentes de alho em uma panela preparada, adicione algumas ervilhas de pimenta-do-reino.
4. Mergulhe na metade dos pepinos.
5. Adicione as ervas restantes, o alho e os temperos.
6. Adicione a segunda parte do pepino e misture tudo.
7. Preparação da salmoura - despeje o sal na água mineral até que se dissolva, despeje o conteúdo da panela.
8. Cubra com um prato e leve à geladeira.

Já de manhã receberá pepinos firmes e crocantes com sabor e aroma agradáveis.

Maçã azeda dura

Os fãs de novas sensações são recomendados para conservar pepinos com uma maçã verde dura. Isso exigirá ingredientes padrão e duas frutas pequenas.

Receita:

• para cozinhar, pegue pratos de vidro, cerâmica ou madeira, enxágue bem;
• Lave uma maçã e corte em fatias, a segunda rale bem para liberar o suco;
• coloque pratos de frutas, guarda-chuvas de endro, alho picado, pimenta e rábano ou folhas de cereja (opcional) no fundo do recipiente;
• mergulhe os pepinos em ervas e especiarias, cubra tudo com maçãs raladas por cima;
• prepare um líquido para salgar - misture água mineral com gás e sal;
• Despeje o conteúdo do recipiente, cubra e coloque na geladeira.

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Pepinos levemente salgados de acordo com esta receita irão surpreendê-lo agradavelmente com um delicado sabor amargo na boca.

Ameixa húngara

Salgar vegetais com ameixas é uma receita original que nem todos vão gostar:

• Lave pepinos de tamanhos iguais, remova as sementes das frutas e corte cada fruta em quatro partes;
• limpe o frasco com refrigerante, enxágue bem;
• coloque no fundo metade das ameixas, folhas de cereja, guarda-chuvas de endro e dentes de alho picados;
• adicione pepinos e o resto dos ingredientes por cima;
• Despeje o conteúdo com soro fisiológico sobre água mineral, cubra o frasco com gaze, deixe na sala por um dia e meio, depois leve à geladeira por vários dias.

Usar ameixas Vengerka adicionará um sabor adocicado ao prato acabado. A receita é adequada para verdadeiros conhecedores de combinações incomuns.

Abobrinha

Para a salga você precisará de:

• pepinos frescos;
• abobrinha de tamanho médio;
• água mineral altamente carbonatada;
• sal cristalino grosso;
• uma colher de açúcar granulado;
• folhas de cereja e groselha;
• hastes de endro e guarda-chuvas;
• um par de dentes de alho;
• ervilhas da pimenta da Jamaica;
• uma rodela de limão (a gosto).

Receita:

1. Lave os pepinos, deixe em água fria por várias horas, corte as pontas em 2-3 centímetros.
2. Enxágue a abobrinha cortada em círculos de cerca de 1,5 centímetros de espessura.
3. Enxágüe os pratos, escalde com água fervente.
4. Coloque as folhas, o endro e o alho no fundo.
5. Mergulhe os legumes por cima, cubra com as ervilhas e acrescente uma rodela de limão.
6. Misture água mineral com sal e açúcar e despeje os ingredientes preparados com a mistura.
7. Cubra com um prato ou tampa e coloque em local fresco.

Pepinos levemente salgados com abobrinha podem ser armazenados por vários meses.

Beneficiar

A salga a curto prazo permite economizar até 90% dos nutrientes dos vegetais. Esses elementos incluem fibra, cálcio, potássio, sódio, ferro, iodo, vitaminas C, A, grupo B.

Pepinos levemente salgados são permitidos em uma dieta. Existem apenas 12 quilocalorias por 100 gramas do produto.

Se por motivos de saúde é impossível consumir muito sal, por exemplo, com hipertensão, o cozimento rápido será uma excelente alternativa aos picles de longa duração. Em quantidades quase ilimitadas, pepinos levemente salgados são permitidos durante a gravidez. Eles ajudarão a lidar com a náusea e a intoxicação.