5 meilleures recettes de tomates instantanées marinées à l'ail
Les tomates occupent une place dominante parmi les légumes. Ils sont aimés frais, salés. Parfois, en été, vous voulez essayer des tomates marinées à l'ail instantané. En une demi-heure ou une heure, vous pouvez obtenir un plat épicé qui ornera les menus d'été et d'hiver.
Les spécificités des tomates marinées à l'ail pour l'hiver
Les tomates à l'ail ont un goût original, surtout lorsqu'elles sont cuites rapidement. Produit mariné:
- facile à préparer;
- délicieux avec des herbes, des piments forts, des épices;
- sera une excellente collation;
- même une femme au foyer inexpérimentée peut cuisiner.
Des recettes intéressantes peuvent être utilisées pour les préparations d'été et d'hiver.
Préparation des ingrédients
Pour commencer à mariner les tomates, vous devez ramasser les fruits de petites tomates. Faites-le en tenant compte de la taille de la boîte. Il est nécessaire de prendre des tomates mûres à la peau forte. Vous ne pouvez pas utiliser trop mûr, car ils se défont pendant la cuisson.
Des herbes aromatiques, le basilic, l'aneth, le persil, le céleri sont les mieux adaptés.
Les cosses de piment ajouteront du piquant aux tomates, en plus de l'ail.
Conteneur requis
Pour les tomates marinées, il est préférable d'utiliser des bocaux en verre d'un litre. Ils sont soigneusement lavés, versés avec de l'eau bouillante. Ensuite, vous devez stériliser le récipient. Les récipients de litre sont placés dans le four et chauffés à 120 degrés. Il doit être conservé dans les 20 à 30 minutes.
Il est conseillé de traiter les bocaux avec de la vapeur chaude. Cela prendra également 15 à 20 minutes.
Il existe des moyens lors du décapage dans des sacs en polyéthylène.
Méthodes de cuisson
Le produit mariné est préparé de différentes manières. Il y a des femmes au foyer qui prennent des herbes et des épices. D'autres, au contraire, imprègnent les fruits des tomates d'arômes d'herbes du jardin, de poivre et d'ail.
Tomates instantanées dans un sac à l'ail et aux herbes
Si vous voulez obtenir des tomates marinées rapidement, le lendemain, utilisez un film plastique ou un sac au lieu d'une boîte.
Pour la cuisson, vous devez couper les fruits élastiques en tranches. Pour 300 grammes de tomates, vous aurez besoin de:
- quelques brins d'aneth;
- tête d'ail hachée;
- 10 grains de coriandre ou de poivre;
- une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
- 20 grammes de sucre;
- 90 ml d'huile végétale, mieux que l'huile d'olive.
Le sel est au goût. Si vous aimez l'odeur et le goût du basilic, cette herbe doit être ressentie dans la marinade.
Après avoir mélangé l'ail, l'huile avec le vinaigre, l'aneth, ajoutez les tomates et mélangez doucement. Étalez dans un sac ou un film.
Vous pouvez essayer la salade après 30 à 40 minutes, en la conservant au réfrigérateur.
Vous pouvez faire cuire les légumes dans un récipient en plastique. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et pelez-les. Ensuite, préparez une marinade à partir de 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe de sel, 4 - sucre, 100 ml de vinaigre 9%. Lorsque la marinade devient chaude, versez les fruits de tomate, saupoudrés d'ail et d'herbes, fermez le couvercle et envoyez au réfrigérateur.
Une recette rapide pour les tranches de tomates
Pour rendre les préparations de tomates sucrées, vous devez prendre plus de sucre. Et le sel est utilisé, ajoutant au goût.
Si les tomates cerises sont prises pour le marinage, elles sont coupées en deux. Les plus grands sont divisés en 4 parties. Des morceaux de fruits sont placés dans des bocaux préparés. Dans une autre tasse, mélanger les gousses d'ail hachées, les gousses de piment fort hachées finement, les légumes verts hachés. Mettez le tout dans des bocaux, puis versez la marinade. Après enroulement, les récipients sont refroidis et placés au réfrigérateur. Vous pouvez manger la salade après une journée.
Tomates légèrement salées à l'ail et aux herbes en 30 minutes
Si vous voulez prendre une collation en une demi-heure, vous devez couper les tomates mûres mais fermes en morceaux. Ils sont placés dans une tasse, en y ajoutant beaucoup d'ail finement haché. Il est préférable de prendre autant de légumes verts du jardin que possible pour cuisiner. Cela peut être du basilic, de l'aneth, du persil et du céleri. Les herbes hachées sont mélangées avec du vinaigre de cidre de pomme et de l'huile d'olive. Ils sont pris dans la même quantité de 50 ml.
Maintenant, tous les composants sont connectés. Gardez un récipient fermé avec des tomates pendant une demi-heure, en secouant de temps en temps.
Comment faire cuire des tomates en saumure sans vinaigre
Au lieu du vinaigre, il est préférable d'utiliser des ingrédients tels que les haricots moutarde pour faire la marinade. Pour 300 grammes de tomates rouges, il vous en faut 3 ml. Mélanger les graines de moutarde avec la poudre de poivre, rouge et noir (cuillère à café). Versez 40 ml d'huile végétale. Le sucre et le sel doivent être pris en quantités égales au goût. Les tomates coupées en cercles sont trempées dans la marinade, remuez en laissant tremper quelques minutes. Conservez la pièce au réfrigérateur.
Le jus de citron est souvent utilisé à la place du vinaigre.
Cuisiner un apéritif délicieux et original avec du citron
Une salade intéressante et appétissante est obtenue pour l'hiver à partir de tomates, si vous utilisez du citron et du miel en cuisine.
Utiliser sur 3 kilogrammes de fruits fermes et charnus jusqu'à:
- 4 morceaux de citrons moyens;
- verres de miel;
- 2 bouquets de coriandre et basilic;
- 2 cosses de piment fort;
- 45 ml d'huile d'olive;
- 6 cuillères à soupe de sel.
Pour la récolte, vous aurez besoin de tomates pelées. Pour ce faire, ils sont versés avec de l'eau bouillante et soigneusement pelés. Ensuite, les fruits sont disposés dans un bol. Tous les autres ingrédients sont bien mélangés et les tomates sont versées avec la marinade.
Secouez l'apéritif plusieurs fois pour répartir uniformément la marinade. Il y a une collation à la tomate dans le réfrigérateur pendant une journée.
Combien et comment conserver la conservation
Les tomates marinées pour une main rapide ne se conservent pas longtemps. Le plus souvent, ils sont placés au réfrigérateur et consommés dans les 2-3 jours. Plus les collations restent longtemps dans le réfrigérateur, moins elles auront de goût.
Si la préparation est faite pour l'hiver, il est préférable de stériliser les pots de légumes marinés et de les visser sous les couvercles en fer. Dans ce cas, la pièce durera plus longtemps.
