TOP 5 rețete simple pentru a face compot din umplutură albă pentru iarnă

Mărul este poate cel mai accesibil fruct folosit în diverse feluri de mâncare. Fructele se păstrează sub formă de gemuri, conserve sau băuturi. Un preparat popular pentru iarnă este un compot din mere din soiul de umplutură albă. Această varietate este îndrăgită de mulți pentru suculența și gustul delicat. Luați în considerare caracteristicile pregătirii compotului pentru iarnă din aceste mere.

Caracteristici de a face compot de mere umplutură albă

Mere parfumate Umpluturile albe au un gust dulce și acru, conțin o mulțime de vitamine și microelemente. Fructele sunt fragede și se rup rapid în timpul transportului sau al ambalării.

Secrete de gătit:

1. Pentru conservare, smulgeți fructele din crengi, nu alegeți-le din pământ.
2. Când utilizați un voluntar, tăiați complet zonele putrede.
3. Îndepărtați tulpinile și miezurile înainte de a găti.
4. Turnați compotul în recipiente spălate și tratate termic.
5. Pentru a evita întunecarea feliilor, înmuiați fructele în sucul de lămâie.

Cum pregătiți ingredientele principale?

Umplutura albă este o varietate de mere de vară. Perioada de maturare - sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august.

Pentru prepararea compoturilor, fructele coapte sunt luate fără daune vizibile și semne de descompunere.

Soiul este destul de suculent. Trebuie să o alegeți atunci când merele devin fildeș. Nu trebuie să folosiți fructe supraîncărcate în preparat. Carnea lor își pierde elasticitatea, se desface, suculența dispare.

Reguli de preparare a fructelor:

• spălați bine;
• îndepărtați crengi, frunze, camere de semințe;
• se taie în felii, dacă este necesar;
• se înmoaie în zeama de lămâie timp de 30 de minute.

Este permis să ia mere ușor verzuie pentru prepararea compotului - se vor dovedi mai elastice și nu își vor pierde forma.

Pentru a schimba sau a îmbunătăți gustul, la băuturi se adaugă fructe citrice, ierburi, condimente.

Reguli de pregătire a containerelor

Păstrarea pe termen lung a calității produselor este asigurată printr-o pregătire adecvată a recipientelor.

Aruncă o privire de asemenea

Reteta pas cu pas pentru fabricarea compotului portocaliu pentru iarna

Pentru compoturile de conserve, folosiți borcane de sticlă, transparente sau cu o nuanță verde, cu un volum de 1, 2, 3 litri. Înainte de umplere, recipientul este spălat cu sodă și clătit de mai multe ori sub apă caldă. Dacă recipientele pentru piesa de prelucrat sunt utilizate pentru prima dată, se recomandă să le țineți în apă fierbinte timp de 10-15 minute.

Sterilizarea ajută la excluderea mucegaiului, a fermentației și a bacteriilor în conservare. Există mai multe moduri de manipulare a conservelor.

Opțiuni de sterilizare:

• in cuptor;
• într-un cuptor cu microunde;
• într-o cratiță cu apă clocotită;
• peste ceainic;
• într-un cazan dublu sau multicooker;
• în mașina de spălat vase.

Înainte de a se coasa, este necesar să verificați cutiile și fisurile.

Învelișurile sunt folosite din metal cu benzi elastice sau cu posibilitatea de răsucire. De asemenea, sunt tratate termic - păstrate într-o cratiță cu apă clocotită timp de 7-10 minute.

Rețete de gătit

Există multe rețete diferite pentru a face compoturi de mere. Fructele pot fi păstrate întregi, tocate sau amestecate cu alte fructe și mirodenii.

Compot de mere întregi

Nu este dificil să faci un compot de mere întreg. Folosiți fructe de dimensiuni medii, spălați-le, îndepărtați miezul dacă este necesar.

ingrediente:

1. Mere Umplere albă - 1 kg.
2. Zahar - 200-250 g.
3. Apă.

Un borcan sterilizat se pune cu mere întregi, presărate cu zahăr. Umpleți parțial recipientul cu fructe cu apă adusă la fierbere. Umpleți complet borcanul după 10 minute. Recipientul este rostogolit și instalat cu susul în jos pe capac. O zi mai târziu, băutura este transferată în pivniță.

Din mere tăiate fără sterilizare

Pentru semifabricate, utilizați produse ca în rețeta anterioară. Ei iau merele, ușor zdrobite sau căzute dintr-o ramură, tăiate în patru părți și taie camerele de semințe. Fructele mărunțite sunt introduse într-un recipient, turnate cu apă clocotită, lăsate să se lase zeama să curgă 10 minute. Toarna apa intr-o cratita, adauga zaharul. Se fierbe siropul și se umple cu fructe.

Borcanele sunt bine închise și puse sub o pătură pentru a se răci. Chiar și fără sterilizare, un astfel de semifabricat va rezista un an.

Cu portocale

Portocala adăugată în timpul pregătirii compotului va oferi băuturii un gust ușor picant și o aromă unică de citrice.

Aruncă o privire de asemenea

REȚETE DE TOP 2 pentru prepararea compotului de mere și mentă pentru iarnă

ingrediente:

1. Mere - 1 kg.
2. Portocale - 500 g.
3. Zahar - 200 g.
4. Apă.

Fructele tocate sunt distribuite în borcane. Recipientele sunt umplute cu apă clocotită, scurse după 15 minute. Procedura se repetă de două ori. Se adaugă zahăr în lichidul scurs și siropul este fiert. Borcanele sunt umplute și sigilate cu capace. După răcire, acestea sunt scoase în pivniță.

Cu cireș

Compotul de cireșe se dovedește a fi puțin acru în gust. Boabele colorează siropul cu o culoare roșie plăcută.

ingrediente:

1. Mere - 1 kg.
2. Cireșe - 0,5 kg.
3. Zahar - 100-150 g.
4. Apă.

Recipientele pregătite sunt acoperite cu vișine. Următorul strat sunt merele zdrobite. Apa fiartă se toarnă în borcane și se păstrează 10 minute. Se scurge lichidul, se adaugă zahărul granulat și se fierbe siropul. Lichidul finit este turnat din nou în recipiente și închis ermetic cu capace. Lăsați băutura să se răcească o zi și puneți-o într-un loc rece și întunecat.

Cu mirodenii și vin

Compotul cu condimente și vin are un gust aparte. Se recomandă utilizarea lui ușor încălzită.

ingrediente:

1. Umplutură albă - 1 kg.
2. Zahar granulat - 200 g.
3. Vin - 100 ml.
4. Scorţişoară.
5. Trifoi - 5 muguri.
6. Zestă de lămâie.

Timp de 10 minute, feliile de mere se fierb, se scot și se pun în borcane. La lichid se adaugă zahăr, condimente, vin și coaja de lămâie zdrobită. Se fierbe siropul timp de 5 minute și se toarnă în borcane. Recipientele sunt sigilate cu capace, lăsate să se răcească o zi.

Cum se depozitează piesele corect?

Nu este necesară crearea anumitor condiții pentru stocarea compoturilor. Conservarea nu se deteriorează nici la temperaturi peste zero. Cu toate acestea, există câteva reguli de luat în considerare.

Sfaturi:

• temperatura de depozitare nu trebuie să crească peste 25 sau să scadă sub 5 grade Celsius;
• containerele nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui;
• nu puneți conservarea în apropierea surselor de căldură - procesul de fermentare poate începe;
• nu mențineți scufundările la frigider.

Perioada de valabilitate a compotului este de 2 ani. Băuturile obținute din mere și alte fructe cu semințe trebuie consumate într-un an. Păstrați un borcan neîncovoiat la frigider nu mai mult de o săptămână.