Cea mai bună rețetă de vinete minke pentru iarnă
Multe gospodine sunt angajate în recoltarea vinetelor de balene minke pe bănci pentru iarnă. Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat și rulat, dar trebuie să alegeți produsele potrivite și să urmați rețeta. Vinetele sunt denumite „în dungi” datorită particularităților rețetei și stratului de ingrediente. Morcovii și ceapa se adaugă în salată, care sunt stivuite în straturi într-un borcan.
Subtilitățile de gătit vinete minke pentru iarnă
Pentru a face un fel de mâncare cu adevărat gustos, acesta trebuie gătit corect, iar cea mai importantă etapă este procesarea legumelor. Mai întâi, vinetele se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Ponytail-urile sunt decupate. Apoi, legumele se toacă în orice mod convenabil, dar cea mai ușoară opțiune este tăierea în cuburi sau cuburi medii.
Gazda poate găti vinetele la discreția ei - prăjește-le într-o tigaie cu unt sau le coace la cuptor. Trebuie să le aduci la dispoziție deplină și să se răcească înainte de a le pune în borcane..
Lista ingredientelor pentru rețetă
Pentru a pregăti salata „Polosatik” veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- vinete proaspete - 1 kg;
- ceapă - 0,2 kg;
- morcovi - 0,4 kg;
- usturoi - 1 cap;
- apă pentru prepararea marinadei - 250 ml;
- sare - 1 lingură. l;
- zahăr - 100 g;
- otet, 9% - 120 ml;
- ulei vegetal - 100 ml.
Cu această cantitate de ingrediente, obțineți aproximativ 2 litri de salată. Pentru răsucire pentru iarnă, aveți nevoie de 3-4 cutii de 0,5 litri.
Reguli de selectare a produselor
Vinetele, ceapa și morcovii pentru curling trebuie să fie proaspete. Toate zonele mucegăite și deteriorate sunt tăiate.
Cel mai bine este să folosiți doar legume testate cu gust. Legumele selectate nu trebuie să fie amare.
A doua regulă este tratamentul termic corect. Legumele sunt puse numai după prăjire sau coacere în cuptor.
Inventar necesar
Pentru a umple salata cu dungi pentru iarnă, veți avea nevoie de următorul inventar:
- blender pentru tocat legume (opțional);
- borcane sterile;
- Capacele pentru conserve;
- dispozitiv pentru strângerea capacelor.
Capacele convenționale strânse manual pot fi utilizate fără hardware suplimentar.
Procesul de gătit
Gătitul „balene minke” are loc în mai multe etape:
- Fiecare vinete se taie în bucăți medii cu dimensiunea de până la 2 centimetri.
- Cuburi sau bețișoare sunt introduse într-un bol și amestecate cu ulei de floarea soarelui. Apoi sunt așezate pe o tigaie sau o tigaie. Dacă doriți, puteți crește cantitatea de ulei, iar apoi legumele vor deveni roz. Când așezați bucățile prăjite pe pergament, puteți adăuga ulei deasupra.
- Este important să vă asigurați că bucățile sunt prăjite pe ambele părți. Apoi sunt scoase și răcite. Următorul pas este pregătirea morcovilor. Se prepară pe o răzătoare specială pentru prepararea morcovilor coreeni.
- Usturoiul trebuie stors cu o presă de usturoi și amestecat cu morcovi pentru a le oferi un gust și aromă de usturoi;
- Ceapa se taie în inele mici pe jumătate.
- Apoi, toate produsele sunt așezate în borcane într-o ordine strictă: vinete, morcovi cu usturoi și un strat de ceapă. Ar trebui să obțineți o salată „în dungi”.
Următorul pas este să faceți marinata din apă, sare, oțet și zahăr. Amestecul este adus la fiert și turnat în borcane.
Pentru a preveni izbucnirea conservelor, acestea sunt răsucite și așezate într-un loc întunecat, după ce le înfășurați într-un prosop sau o pătură.
Cum să îl depozitați corect
Dacă casa nu are subsol sau subsol, atunci un loc răcoros și întunecat este potrivit pentru depozitarea semifabricatelor. Puteți pune băncile sub pat sau pe loggia. Este important să nu existe calorifere de încălzire în apropiere. De asemenea, puteți pune borcane în dulapuri de bucătărie, cu condiția să fie situate departe de cuptor.
Este important ca mucegaiul să nu se formeze într-un loc răcoros, de aceea, din când în când, se efectuează aerisirea și curățarea zonei de depozitare a conservelor cu cusături.
Durata medie de valabilitate a semifabricatelor este de 1 an, dar se recomandă să consumați conserve de vinete în 3-6 luni. Pentru a face rulourile de iarnă gustoase, trebuie să alegeți legume proaspete și să le gătiți corect.
