8 retete pas cu pas in stil coreean cu ardei iute pentru iarna
Ardeii iute sunt ușor de murat pentru iarnă în coreeană, după rețete dovedite. Păstăile Pungent sunt o sursă de nutrienți și vitamine care lipsesc atât de mult în sezonul rece. După ce ați pregătit păstăi picante în coreeană pentru o utilizare viitoare, nu vă puteți teme de o scădere a imunității și a unei răceli. În plus, acest aperitiv este versatil și poate fi preparat rapid și ușor.
Ardei iute în coreeană - o lumină pe masa ta festivă
Ardei iute crocanti pot fi consumati in fiecare zi la cina sau serviti pe o masa festiva. Există diferite opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare și, în fiecare caz, ardeiul se dovedește a fi extrem de gustos.
Cu ce feluri de mâncare trebuie să fie servit aperitivul?
Ardeii iute sunt combinate cu multe feluri de mâncare, în special cu mâncăruri laterale: cartofi, orez, paste. O gustare picantă completează carnea de pasăre și carnea de vânat. Ardeiul este combinat cu mâncăruri cu pește și fructe de mare.
Ceea ce este necesar pentru gătit
Ingredientele esențiale ale unei răsuciri picante sunt uleiul vegetal, sarea, oțetul și diverse condimente.
Ingrediente suplimentare includ:
- morcov;
- usturoi;
- ceapă;
- daikon;
- verdeaţă.
Prepararea ardeiului
Pentru conservare, sunt alese păstăi mici subțiri, care se vor înmuia rapid în marinadă. Păstăile sunt spălate și uscate pe un prosop.
Capetele uscate ale ardeilor se taie. Dar nu până la sfârșit, astfel încât a fost ceva pentru a lua podul pentru a nu încălca integritatea acesteia.
Rețete și etape de preparare a unei gustări picante în coreeană
Metodele de gătit sunt oarecum similare, dar în final gustul ardeilor va diferi datorită adăugării de condimente diferite la conserve.
În fiecare dintre rețete se vor lua aceleași proporții:
- 5 pahare de apă;
- 3 linguri. l. Sahara;
- 2 lingurițe l. sare;
- 200 ml ulei de floarea soarelui;
- 100 ml acid acetic.
marinată
Ca condimente, trebuie să luați buchețe proaspete de țelină și pătrunjel, 4 frunze de dafin. De asemenea, este recomandat să adăugați 3-4 căței de usturoi la marinată.
Reţetă:
- Uleiul, oțetul și apa se toarnă într-o cratiță. Apoi adăugați toate ingredientele uscate, cu excepția ierburilor și usturoiului. Marinada este fiartă.
- Păstăile de ardei trebuie să fie introduse în apă clocotită și gătite timp de 8 minute.
- Puneți deoparte separat ardeii. Marinada este răcită și fiartă din nou, adăugând în același timp usturoi cu ierburi.
- Ardeiul se toarnă cu marinata și se pune sub presiune.
După o zi, puteți distribui ardeii în borcane, turnați marinada și trimiteți pentru depozitare.
Fără sterilizare
În această versiune a rețetei se pun condimente pe fundul conservelor, apoi ardeii. Trebuie turnate cu apă clocotită și acoperite cu capace până se răcesc. Turnați marinata din ardei înapoi în oală și dați la fiert. Se toarnă ardeii pe marginile borcanelor.
Adăugați oțet și rulați capacele.
Cu oțet și ulei
Ardeii, înainte de a fi trimiși în conserve, se prăjesc ușor în ulei vegetal cu adăugarea de oțet. În acest moment, puteți fierbe marinata.
Pune legumele în borcane, umple cu saramură gata pregătită și sterilizează într-o cratiță cu apă timp de cel puțin 20 de minute.
Cum se face murături reci în coreeană
Ardeii se pun pe borcane sterile curate și acoperite cu zahăr, 135 g în fiecare recipient. Adăugați oțet în partea de sus și sigilați cu capacele. Folosind această metodă de sărare, răsucirea va fi gata după 100-120 de zile.
Cu usturoi și mărar
Rețeta standard ar trebui să includă un buchet proaspăt de mărar și usturoi. În fiecare borcan, puteți pune 2 jumătăți de cuișoare de usturoi și câteva tulpini de mărar.
Metoda Express
Faceți o marinată din apă clocotită și un set de mirodenii. Apoi turnați-i ardei, închideți recipientele cu capace.
Marinada expresă va marina chili după 24-36 de ore.
Cu roșii
Această versiune originală folosește suc de roșii în marinată în loc de apă. 5 pahare de apă trebuie înlocuite cu 6 pahare de suc de pulpă.
Fructele sunt marinate la fel ca în metoda cu marinada cu apă.
Rotire ascuțită fără sare
Puteți include orice rețete în rețetă, dar este important să utilizați oțet de cidru de mere în loc de oțet simplu. Nu este necesar să folosiți apă pentru marinadă. Condimentele se amestecă cu oțet și se toarnă ardeii.
Metode și reguli de stocare
Pentru ca ardeiul să-și păstreze proprietățile valoroase, păstrați-l izolat de sursele de lumină. Temperatura de păstrare - de la +2 ° С la +5 ° С în cămară, frigider, mezanin.
Acest aperitiv luminos atrage atenția pe masă și cu siguranță doriți să îl încercați. Dacă marinați și păstrați ardeiul iute în mod corespunzător, puteți folosi acest condiment aromat pe tot parcursul anului.
