Retete delicioase pentru prepararea dovlecelului cu fasole pentru iarna

Toamna îmi place să fac preparate din legume. Este nevoie de mult timp de gătit. Iarna, încep o perioadă fericită de odihnă din grijile țării. Obțineți dovlecelul fiert cu fasole pentru iarnă și o farfurie delicioasă pentru carne, cârnați, cârnați la grătar din raft, gata. Cartea mea de bucate nu conține una, ci mai multe rețete pentru salate de iarnă abundente. Acum voi împărtăși cu voi. Primul din ratingul meu este caviar de dovlecei cu fasole.

Gătit caviar de dovlecel cu fasole

Încerc să fac rapid caviar din dovlecei. Planific toate etapele astfel încât timpul de gătit să fie redus la minimum. Încep să gătesc caviar cu fasole. Seara sortez fasolea (1 pahar) din gunoi, le spăl, le umplu cu apă și le las peste noapte.

Dimineața scurg apa din fasole, toarnă apă proaspătă și o pun pe aragaz. Adaug un pic de sare în apă. Gătiți fasolea până la jumătate fiartă la foc mic timp de 30 de minute. Între timp, sunt angajat în dovlecei. Până la toamnă, am un număr mare de ei. Alege pe oricine.

Iau cele care nu vor fi păstrate mult timp - cu cozile sfărâmate inexact. Înainte de a curăța coaja, o spăl și abia apoi o curăț. Am tăiat dovlecelul în bucăți pentru a ușura eliminarea semințelor din dovlecel. Clatesc bucatile de dovlecel fara seminte si coaja si le taiem cubulete. Dovlecel pur este de 3 kg.

Îmi iau morcovii și ceapa. Ambele au nevoie de 2 bucăți. Nu iau un fleac, ci legume de dimensiuni bune, mari. Curăț, al meu, tăiem ceapa în cubulețe, frec morcovii pe o răzătoare obișnuită. Am pus 2 tigăi pe aragaz. Pe cea mai mică, prăjesc morcovii și ceapa, pe cea mai mare - dovlecelul. Ambele tigaie, se unge bine cu ulei vegetal.

Transferă dovleceii și legumele prăjite într-o cratiță mare, adaug:

• 100 g pastă de roșii;
• 20 g sare, zahăr.

Încărc legumele timp de 30 de minute, adaug la ele fasole gata, 2 căței de usturoi tocați pe presă, 30 ml de oțet, ulei (legumă) 50 ml, amestecă, carcasă timp de 10 minute, închizând capacul. În acest moment, pregătesc borcane (ale mele, sterilizez). Am așezat piesa finisată în cutii curate, închid capacele, o trimit la depozitare. De obicei, băncile sunt acoperite cu o pătură pentru câteva zile. Fac și asta, dar nu întotdeauna.

Aruncă o privire de asemenea

5 cele mai bune rețete pentru aperitive de vinete pentru iarnă

Fasolea în sos de roșii

În copilărie, mi-au plăcut fasolea în sos de roșii. Mama ei a cumpărat-o în magazin. Am găsit o rețetă pentru o mâncare delicioasă pe internet și am încercat să o repet. Experimentul a mers bine. Piesa de prelucrat a fost apreciată de toți prietenii. Sunt încântat să împărtășesc rețeta.

Am pus 1 kg de fasole albă pentru a găti. Scot o mașină de tocat carne electrică. Voi macina rosiile pe ea. Sunt necesare pentru prepararea sosului de roșii. Ai nevoie de exact 3 kg. Cojiți pielea de la roșie.Înmuiesc roșiile într-un colizor în apă clocotită timp de câteva secunde, pielea zboară de la sine, trebuie doar să o ajute puțin.

Am pus o oală mare pe aragaz. Am turnat golul pentru sos în el și turnam condimentele:

• Piper negru;
• Ardei rosu;
• Zahar 1 lingura. l;
• Sare 1 lingură l;
• Dafin lasă 4 bucăți.

Trebuie să puneți ardeiul după bunul plac. Pentru iubitorii de condimente, puteți turna într-o linguriță. Gătesc sosul timp de 30 de minute. Trimit fasolea albă finită într-o cratiță cu sos, carcasă timp de 10 minute. În timp ce piesa de prelucrat ajunge, spăl borcane de jumătate de litru, le sterilizez, așez fasolea în sos. Am învelit conservele și le depozitez în pivniță. Dacă nu aveți pivniță, închideți borcanele și așezați-le pe raftul de jos al frigiderului.

Salată delicioasă de dovlecei cu fasole

Sper că toată lumea se va bucura de această rețetă copioasă și delicioasă pentru dovlecei și fasole de iarnă. Este ușor și plăcut de gătit. Suc de roșii - iau 1 litru gata gata, cumpărat de la magazin. Pentru acest volum de suc, curăț 3 kg de dovlecel din semințe și piei.

Am tăiat dovlecelul în cubulețe. Încerc să le fac aceeași dimensiune. L-am tăiat nu foarte subțire, ca să nu se desprindă în timpul gătitului. Fasolea 2 lingurițe Gătesc în prealabil, mai întâi se înmoaie timp de 8-12 ore, apoi se fierbe aproape până la licitație.

Pe lângă fasole și dovlecel, ai nevoie de 500 g de ardei dulci. Pentru frumusețe, puteți lua ardei multicolori: galben, verde, roșu. Curățăm ardeii de semințe și partiții, îi tăiem în cubulețe.

Am pus toate legumele într-o cratiță mare. Adaug condimente (sare, piper) după gust, zahăr 200 g, ulei vegetal 1 lingură. și tot sucul de roșii. Fierb legumele timp de 60 de minute. La sfârșit, turnați într-o lingură de oțet.

Aruncă o privire de asemenea

13 cele mai bune rețete de verzi de casă pentru iarnă

Iau borcane și capace sterile. Am turnat gustarea de iarnă fierbinte în borcane și le-am turnat ermetic cu capace. Învelesc borcanele cu o pătură caldă, astfel încât să rămână fierbinte mai mult timp. Două zile mai târziu, trimit borcane de dovlecel pentru iarnă în pivniță pentru depozitare.

Salată de dovlecei uimitoare cu legume

Puteți face o salată uimitoare din dovlecei pentru iarnă. Pentru recoltare veți avea nevoie de alte legume:

1. Fasole alba.
2. Tomate.
3. Ardei gras.
4. Mere.

Se înmoaie fasolea 500 g timp de 6-12 ore, se fierbe, se pune într-un frigider. Să avem grijă de roșii. Să luăm 1,5 kg. Vom face sosul din ele. Pielea trebuie îndepărtată. Pentru a ne facilita munca, ne scaldăm tomate cu apă clocotită.

Vom macina rosiile cu un blender. Trimitând roșiile în bolul blenderului, tăiați-le în 4 bucăți. Să luăm 4-5 mere pentru sos. După îndepărtarea semințelor, ar trebui să obțineți 500 g.

Se macină merele și roșiile până la piure. Toarnă sosul de roșii într-o cratiță, trimite 200 ml ulei vegetal, 100 g sare, 150 g zahăr acolo. În timp ce sosul fierbe, curățați și tăiați ardeiul gras în pătrate. Este necesar în forma sa pură 0,7 kg.

Rămâne să pregătești dovlecelul. Fără piele și semințe, ar trebui să obțineți 3 kg. Tăiați pulpa în cuburi. Turnați toate legumele într-o cratiță cu sos. Fierbeți masa vegetală la foc minim 40 de minute.

La sfârșitul gătitului, cu 15 minute înainte de sfârșit, se adaugă 100 g de usturoi tocat, cu 3-4 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă în oțet 3-4 lingurițe. l. Turnăm yummy-ul rezultat în borcane și așteptăm iarna.

Zucchini pentru iarnă este gustos și sănătos. Citiți rețetele și începeți să gătiți înainte de a rămâne fără dovlecel.