Reteta pentru conserve de rosii cu frunze de zmeura pentru iarna in borcane
Multe rețete pentru conservarea roșiilor sunt originale și delicioase. De exemplu, o rețetă de roșii murate cu frunze de zmeură într-un borcan. Conține acid, care vă permite să păstrați legumele în forma lor originală mult timp.
Roșiile murate au un gust excelent, suculent, picant. Pot fi întotdeauna servite cu orice masă și farfurie. Vor decora orice fel de mâncare. Oaspeții, încercând aceste preparate pentru iarnă, vor dori cu siguranță să cunoască rețeta pentru a găti la fel pentru ei înșiși.
Ce produse vin
Descrierea rețetei se va baza pe o rețetă mare. Este indicat să faceți roșii în borcane de trei litri. Deci arata placut din punct de vedere estetic. Nu vor minți mult timp, deoarece vor fi mâncați repede, pentru că sunt atât de gustoase.
ingrediente:
- Roșiile, puțin mai mult de 1,5 kilograme;
- Trei frunze de zmeură, cu cinci degete;
- Usturoi, șase-șapte cuișoare;
- Sare, două linguri mari;
- Zahar, cinci linguri de linguri;
- O lingură de oțet clasic, nouă la sută.
Frunzele trebuie să fie mari, fără cusur, să fie luate în ramuri complete. Alegeți roșiile medii, fără crăpături și pete, întregi. Mai bine dacă sunt de aceeași calitate, de aceeași dimensiune. Usturoiul este împărțit în dinți, spălat. Puteți lua sare grosieră. Totul trebuie clătit bine de pe sol și praf, apoi uscat.
Descrierea retetei
Conservele oferă fructe delicioase murate. Ei merg bine cu cartofi sau paste. Pentru a pregăti o astfel de rețetă, trebuie să îi cunoașteți pașii.
În primul rând, trebuie să așezați frunzele strâns una de cealaltă la fundul borcanului. Partea de jos trebuie să fie complet închisă. Apoi, legumele sunt stivuite, uniform și treptat, pentru a nu se zdrobi. Usturoiul este distribuit între ele, decojit anterior și împărțit în felii. Puteți adăuga câteva crengute de mărar. Apoi, toate acestea se toarnă cu apă fierbinte fierbinte și se lasă să stea o jumătate de oră.
Apa se toarnă într-o cratiță și saramura este fiartă. Se adaugă sare, zahăr, oțet în această saramură imediat după fierbere. Zahărul îmbunătățește gustul legumelor, sarea și oțetul previn stricarea produsului. Apoi umpleți borcanul cu roșii cu această marinată gătită complet până la vârf și închideți capacele bine.
Băncile sunt întoarse, puse peste noapte într-un loc rece și întunecat. Într-o stare inversată, trebuie să stea până când se răcesc complet.
Cel mai bine este să nu turnați conținutul borcanului cu apă foarte fierbinte, ci să îl lăsați să se răcească ușor. Deci frunzele de zmeură își vor păstra proprietățile și vitaminele benefice. Aceste frunze dau un gust și aromă deosebită roșiilor, iar acidul pe care îl conțin va preveni stricarea produsului.
Această rețetă este utilă și pentru sporirea imunității. În perioada rece, corpul este foarte slăbit, iar o gustare acră cu frunze de zmeură va ajuta la refacerea forței și la restabilirea energiei.
Nuanțele muratului
Conservarea este un proces care necesită creativitate și acuratețe. Trebuie să studiați cu atenție toate nuanțele înainte de a începe să faceți acest lucru. Într-adevăr, datorită celei mai mici supravegheri, un borcan întreg cu toate roșiile poate suferi. Sterilizarea nu este, de asemenea, o artă ușoară, dar oricine o poate stăpâni.
Fructele trebuie luate pentru decapare curate, puternice, nu trebuie să aibă pete, găuri, crăpături. Dacă se adaugă verdeață și frunze la marinat, atunci acestea sunt spălate în prealabil în apă rece, sortate din îngălbenite, pete, putrezite. Frunzele de zmeură sunt foarte utile și trebuie smulse tinere, proaspete și sănătoase.
Băncile și capacele trebuie să fie întotdeauna curate, sterilizate. Sunt sterilizate cu apă caldă și abur. Puteți adăuga sodă în apă. Numai atunci ar trebui spălate complet. Este indicat să cumpărați huse noi de fiecare dată pentru a evita umflarea și formarea ciupercii. Se adaugă oțet pentru a crea un acid care va păstra germenii și ciupercile.
Băncile sunt uscate pe o cârpă uscată, nu vă puteți atinge gâtul și interiorul containerului cu mâinile. Evitați stropii inutile și resturile alimentare.
După o bună sterilizare, roșiile din conservă se mențin mai mult timp și la temperatura camerei. Practic nu se deteriorează.
Recoltarea unei roșii cu frunze de zmeură pentru iarnă are un gust incomparabil. Rețetele nu sunt complicate, dar cerințele pentru acestea ar trebui studiate în avans. Oricine poate face acest lucru, chiar și un bucătar novice. Goluri de succes!
