2 retete delicioase pentru conserve de rosii decojite pentru iarna

Vara, în perioada fructelor și legumelor, gazdele pregătesc conservele. Produsele vegetale sunt murate și congelate pentru utilizare ulterioară pe timpul iernii. Recoltarea roșiilor decojite din conserve este folosită ca aperitiv, îmbrăcarea în primul și al doilea fel de mâncare, pentru gătirea ouălor stropite cu roșii. Particularitatea gătitului este că trebuie să îndepărtați pielea din fructe.

Caracteristici de gătit roșii decojite în suc de roșii pentru iarnă

Există multe moduri de a păstra roșiile decojite folosind rețete simple și originale. Orice fruct este potrivit pentru gătit, indiferent de soi, mărime, aspect. Tehnologia este simplă și potrivită chiar și pentru gospodine novice.

Înainte de conserve, roșiile sunt sortate, se aleg fructele cu o structură densă și o formă obișnuită. Cele coapte se lasă pentru sucul de roșii. Pentru pansament se pregătesc diverse condimente: sare, zahăr, acid acetic, condimente preferate.

Ingrediente necesare

Pentru conserve, alege roșii de dimensiuni medii, care vor trece cu ușurință prin gâtul borcanului. Fructul trebuie să fie dulce, ferm, cu o piele fermă.

În funcție de rețeta aleasă, ingredientele sunt preparate. Pentru prepararea roșiilor în suc propriu, se folosesc fructe de înaltă calitate. Le puteți umple pur și simplu cu saramura pregătită. Gustul poate fi făcut dulce-fierbinte, cu piper și usturoi.

Cum să alegi și să prepari produsele?

Doar cele mai bune exemplare sunt selectate pentru consumul de roșii.Este recomandat să selectați fructe de aceeași dimensiune. Procesul de peeling nu durează mult timp. Legumele spălate bine sunt introduse într-un colizor, apoi scufundate într-un recipient cu apă fierbinte (95 grade).

Lăsați astfel legumele câteva minute, apoi scoateți-le și așezați-le în apă rece. După ce coaja este îndepărtată ușor cu un cuțit sau cu mâinile.

Cum se fac roșiile decojite în marinada de roșii?

Gătirea roșiilor în acest fel durează mai puțin timp decât rețeta clasică de conserve de legume.

Cu oțet

Lista produselor este indicată la 1 cutie de doi litri.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 10 rețete despre cum se prepară pasta de roșii din roșii acasă

ingrediente:

• 2 kilograme de roșii;
• 1 lingura sare
• 1 lingură oțet 9%
• piper negru - 2 mazăre;
• usturoi - 2 căței;
• 1 lingura zahar granulat;
• 1 litru de apă curată.

Procesul de gătit:

1. Legumele sunt sortate, fructele coapte și dense sunt așezate într-o farfurie, exemplarele mai moi sunt plasate într-un alt recipient. Legumele coapte sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau tocate într-un blender. Consistența finită se freacă printr-o sită pentru a elimina resturile pielii și semințelor din sucul rezultat.
2. Legumele întregi selectate se spală, se pun în apă clocotită, apoi în apă rece. A decoji.
3. Legumele fără coji sunt strâns plasate în borcane sterilizate. În același timp, adăugați usturoi, boabe de ardei.
4. Sucul de roșii se pune într-un vas emailat, așezat pe aragaz. Conținutul este dus la fierbere. Se adaugă condimente, condimente, oțet de masă. Amestecă bine și umple borcanele cu ea. Sigilează recipientele de sticlă cu legume în suc propriu cu ajutorul capacelor.
5. Băncile sunt întoarse cu susul în jos. Recipientul este învelit în pături, scos pentru depozitare.

Rețeta nu necesită ierburi, marar umbrele și frunze de dafin. Este ideal să folosiți fructele unui fel de cremă, cu dimensiuni mici.

Fără oțet

Rădăcina de hrean poate fi folosită în locul acidului acetic. Acesta va păstra preparatul pentru o lungă perioadă de timp, va oferi vasului un gust piquant. Pentru a pregăti o rețetă delicioasă pentru roșiile decojite, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kilograme de roșii;
• 1,5 litri de suc de roșii;
• 2 linguri de zahăr granulat;
• 1,5 linguri de sare;
• condimente după gust.

Procesul de gătit:

1. Condimentele sunt așezate în partea de jos a borcanului pregătit: usturoi, boabe de ardei, ierburi și mirodenii.
2. Legumele preparate sunt plasate deasupra condimentelor.
3. Tăiați fructele moi în felii, fierbeți, adăugați sare și zahăr. Conservele sunt filtrate și umplute.
4. Sterilizat timp de 20 de minute, ondulat.

Legumele murate se păstrează. Această rețetă este perfectă pentru cei cărora nu le place să petreacă mult timp în bucătărie.

Condiții și perioade de păstrare

Roșiile din conserve în sucul propriu se păstrează într-un loc răcoros nu mai mult de 1 an. Un borcan deschis este păstrat la frigider, perioada de valabilitate a unor astfel de roșii este de 30 de zile.

Roșiile gătite fără piele sunt suculente și gustoase. Un astfel de semifabricat este convenabil de utilizat pentru gătirea preparatelor de roșii. O gustare simplă are un gust și aromă neobișnuită. Dacă urmați etapele de gătit, chiar și o gospodină fără experiență va putea obține un fel de mâncare de înaltă calitate, care va fi apreciat de rude și prieteni.